Dienstag 06.06.17,Theresia,61

Vs:
Tatar vom selbst gebeizten Lachs im Kartoffelnest,
Nocke aus geräuchertem Mousse von der Spessartforelle,
Gurkenstreifen, Frankfurter grüne Soße-Dip,
selbst gebackenes Weißbrot
Hs:
Rehrücken mit Jus, Kartoffel-Pastinaken-Püree, Morchel-Rahm-Soße,
in Butter geschwenktes Sommergemüse
Ns:
Kürbiskernöl-Parfait mit frischen marinierten Erdbeeren
und Garnitur aus weißer Mousse


Mittwoch 07.06.17,Julius,72

Vs:
Gebratene Boudin Noir mit gebratener Jakobsmuschel
an karamellisiertem Ingwerapfel
Hs:
Tranche vom irischen Bio-Lachs, grüner Spargel, in Butter geschwenkte Kartöffelchen
mit Zitronen-Hollandaise
Ns:
Eierlikör-Baiser-Schaum mit frischen Früchten


Donnerstag 08.06.17,Marion,27

Vs
Ein fränkisches Duett
Hs:
Geschmorte Schweinebäckchen auf Tauberschwarz-Soße
an Serviettenknödeln und Rübenstiften
Ns:
Heiße Apfelkräpfle mit Vanillesoße mit Schokominze

Freitag 09.06.17,Sascha,43

Vs:
Kürbissüppchen
Hs:
Rollbraten mit Rosmarinkartoffeln und mediterranem Grillgemüse
Ns:
Apfel-Tarte

Mittwoch.

Wie immer Sprotti.

Mittwoch

Ich verzichte auf alles, was irgendwie mit Blut zu tun hat
und nehm den Dienstag.

Donnerstag

zyschtig

Zitat von müesli

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zyschtig

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Ich nehm dat Marion.

Freitag.

Ich liiiiebe innovative Menues.

Auch Dienstag

Zitat von nero

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Freitag.

Ich liiiiebe innovative Menues.

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Zitat von Quitte

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Zitat von müesli

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zyschtig

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Wat?

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Dienstag

Mittwoch ,schauen vier mal ob es den Gästen schmeckt oder nicht

Mittwoch. - Da ich an allem was auszusetzen habe, nehme ich mal den gerührten Lebenssaft....