Montag 03.07.17,Christian,44

Vs:
Tataki vom Thunfisch mit Wildspargel auf Guacamole
Hs:
Lamm im Gemüsebeet mit Selleriepüree
Ns:
"Ich glaub, ich steh im Wald"
Fliegenpilze aus Erdbeerpüree und Vanillemousse,
Moos aus Pistaziensponge, Steine aus mit Schokolade


Dienstag 04.07.17,Karen,58

Vs:
Tatar vom Bachsaibling mit Wasabi-Limetten-Schaum,
Kartoffel-Eis und Kohlrabi
Hs:
Lamm mit Bohnencrème, Ingwer-Jus und Ravioli
Ns:
Ananas-Gugel-Hüpfchen, Rum-Ananas-Eis, Kokosschnitte und pochierte Ananas


Mittwoch 05.07.17,Jeremia,28

Vs:
Rote Bete und Ziegenfrischkäse
Hs:
Taubertal-Forelle mit grünem Spargel,
Sauce Hollandaise-Espuma und Grünkerntalern
Ns:
Dinkelcrêpes mit Rhabarber-Parfait und Erdbeerragout


Donnerstag 06.07.17,Timo,36

Vs:
Erbsencremesuppe, Curry, Passionsfrucht und Garnele
Hs:
Rücken vom Maibock, getrüffelter Sellerie, Zuckerschoten,
geräucherter Apfel und Radieserl
Ns:
Beeren, Sabayon, Mango-Basilikumsorbet


Freitag 07.07.17,Annalena,29

Vs:
Aubergine dazu Tahini, Granatapfelkerne,
Koriander, Tomaten, Gurke, Zwiebeln,
Croutons & Paranüsse
Hs:
Oktopus dazu Couscous, Petersilienpesto,
Kichererbsen und Tomatenconfit
Ns:
Orangenblütenmousee im Nest, dazu Baklava,
Pistazienpesto, Pistazieneis und
karamellisierte Orangenfilets

Donnerstag

Mittwoch

Zitat von Sprotte

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Donnerstag!
Bei mir auch beides die gleichen Tipps. Dann komm ich wenigstens nicht durch´n Tüddel.

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Donnerstag

Mittwoch

...auch hier Donnerstag

donnerstag

Donnerstag

Also bei den vielen Vorschusslorbeeren für Timo gebe ich mal Annalena meine Stimme. Ich hab in Ihrem Fred ja schon geschrieben, dass es vermutlich nicht glückt - aber ich liebe halt die orientalische Küche...