ja, ich will...

Sous-vide getuntes Rind vermutlich, wenn ich das richtig sehe.
Könnte ein Siegermenü werden

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OT: Warenkunde

Picanha= Schwanzstück vom Rind = Tafelspitz in Bayern
Wie es hier hinterm Deich heißt keine Ahnung

Wenn sie daraus was Kurzgebratenes macht, oder eine Steak Variante, dann wird das ein Fleisch Kaugummi und immer mehr im Mund.

Weil das Stück Fleisch, herrlich für einen Schmorbraten geeignet ist, aber ansonsten zu nichts anderen.
Ich hätte daraus ein Böfflamot gemacht.

Zitat von NegroAmaro

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OT: Warenkunde

Picanha= Schwanzstück vom Rind = Tafelspitz in Bayern
Wie es hier hinterm Deich heißt keine Ahnung

Wenn sie daraus was Kurzgebratenes macht, oder eine Steak Variante, dann wird das ein Fleisch Kaugummi und immer mehr im Mund.

Weil das Stück Fleisch, herrlich für einen Schmorbraten geeignet ist, aber ansonsten zu nichts anderen.
Ich hätte daraus ein Böfflamot gemacht.

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Tafelspitz wird auch Rosenspitz genannt. In guter Qualität und gut abgehangen eignet er sich zum Kurzbraten. Ich kaufte ihn schon mehrmals vom Koberind, weil das Filet davon nicht wirklich preisgünstig ist.

Warenkunde ist bei uns doch nich OT NegroAmaro

Picanha ist saftig, von feinem Fett durchzogen und mit Fettkannte, eignet sich super zum Grillen..
beim „Tafelspitz“ wirds Fett abgesägt, also deutliche Unterschiede..

Beim Zuschnitt des o.g. cuts bleibt der charakteristische Fettdeckel erhalten. Jedes Rind bietet diesen besonderen Cut zweimal. Zum Glück, denn er gilt in ganz Südamerika als Highlight eines jeden BBQs (Assados).

nichtsdesto: schaun wir mal, wie sie es vermasselt ..

Zitat von max well

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nichtsdesto: schaun wir mal, wie sie es vermasselt ..

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Zitat von NegroAmaro

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Zitat von max well

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nichtsdesto: schaun wir mal, wie sie es vermasselt ..

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Ja schau mehr mal was sie aus dem Fleisch macht, Mazel Tov

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Zitat von max well

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nichtsdesto: schaun wir mal, wie sie es vermasselt ..

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Zitat von silberfisch

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Zitat von max well

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nichtsdesto: schaun wir mal, wie sie es vermasselt ..

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Moment mal ... ich habe für sie gestimmt

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Los gehts
Moin

Kevin "Ist ja so gar nicht meins" - Und die Sendung hat noch nicht mal richtig angefangen

Moin

Lasset die Spiele beginnen.

Kevin ist ne Muschi. Der hat wirklich an Allem was auszusetzen. Bin nicht traurig, dass diese Woche heute um ist.

Morsum...kenne ich nur von Sylt her weg

Niagarafällchen

Zitat von Isarkiesel

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Zitat von Braai

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Kevin "Ist ja so gar nicht meins" - Und die Sendung hat noch nicht mal richtig angefangen

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vielleicht sollten wir den Titel seines Dinners auf: Ist ja so gar nicht unsres, ändern

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Ich möchte nicht mit so Riesenkois zusammen schwimmen