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Das perfekte Dinner - tägliche Meinungen zur Qualität der Menues- immer mit einem Augenzwinkern.
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die aktuelle Woche

Münster, Montag 23.05.2016 - Mareike, 28
"Märchen"


Aperitif: Rosa Zaubertrank
VS: ‚Prinzessinnentürmchen‘: Turm aus Roter Bete, Kohlrabi, Bacon und Kartoffel mit Taleggio-Soße
HS: ‚Rapunzel‘: Rinderfilet auf warmem Salat an Portweinreduktion mit Süßkartoffelpüree
NS: ‚Happy End‘: Zitronen-Basilikum-Champagner-Sorbet mit gefüllten Früchten und dreierlei Kuchenkugeln

Münster, Dienstag 24.05.2016 - Thomas 33

Aperitif: Himbeerlikör mit Waldbeeren und Sekt
VS: Lachsroulade & Garnelencocktail an Salat
HS: Lammfilet an Ratatouille und Kartoffelpüree
NS: Westfälische Quarkspeise mit Pumpernickel und Kompott

Münster, Mittwoch, 25.05.2016 - Edith 51

Aperitif: Kir-Royal
VS: Ziegenkäsetaler auf Feldsalat mit karamellisierten Walnüssen
HS: Rinderbäckchen mit Sesam-Schupfnudeln und Prinzessböhnchen
NS: Süße „Cannelloni“ mit Holunder-Limetten-Sorbet

Münster, Donnerstag 26.05.2016 - Philipp 27

Aperitif: Rebujito
VS: Hummersuppe mit Kaisergranat
HS: Sous-vide gegartes Filet vom australischen Grain-Fed-Rind mit mediterranem Gemüse und Süßkartoffelpommes
NS: Buttermilchcreme im Körbchen mit Mango-Salat

Münster, Freitag 27.05.2016 - Raphael, 45
„Streuobstwiese und Ackerland“


Aperitif: Apple Jack
VS: Geräuchertes Filet der Forelle mit Avocado-Apfel-Gurke auf Rauke und Blattspinat
HS: Lammlachse mit Birnen und Bohnen, süßer Zwiebelsoße und Macadamia-Pistazien-Stampf
NS: Apfel-Limonen-Tiramisu mit Basilikum-Pesto

Fotos: VOX
Ostermontag im Spreewald (von Martali)
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