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die aktuelle Woche
"Das perfekte Dinner" täglich Montag-Freitag auf VOX 19:00
Köln, Montag, 20.10.2014, Julia, 34


Aperitif: Ein Stückchen Dom in herrlich leichtem Perlwein-Bad
VS: Frische grüne Rucola-Kräuter-Suppe mit Kräuterbutter alla casa
und italienischem Brot 

HS: Sommerliches Perlhuhn mit 40 Knoblauchzehen, kandierten Zitronen
und Verveine in Muskatwein geschmort, dazu Spaghettini

NS: Rosmarin-Honig-Parfait mit süßem Moscato


Köln, Dienstag, 21.10.2014, Stefan, 45


Aperitif: Echter russischer Edel-Vodka mit geraspelten Orangen- und Zitronenspänen
VS: Frische bergische Salatplatte mit einem deftigen Schmand-Dressing
HS: Spießplatte, dazu eine bergische Landkartoffel in der Folie gegart
mit Sauerrahm und frischen Gartenkräutern
sowie Paprika-Gemüse süß-sauer bestäubt mit Chilipulver
NS: Karamellisierte Früchte aus dem bergischen Hausgarten nach Omas
Rezept mit einem Schlag Sahne von zufriedenen bergischen Kühen

Köln, Mittwoch, 22.10.2014, Carmela, 25


Aperitif: El Diablo
VS: Ceviche player
HS: Cecina del pueblo
NS: Crepas oaxaquenas 


Köln, Donnerstag, 23.10.2014, Sven, 27



Aperitif: Gin Basil Smash
VS: Überbackenes Hummercrèmesüppchen
HS: Rinderfilet mit Seezungenschleifchen an Schalottenrotweinjus
sowie einer Zucchinikartoffelcrème
NS: Gratinierte Erdbeeren an einer Mandelsabayone

Köln, Freitag, 24.10.2014, Roya, 40
Aperitif: Champagner / Ipanema
VS: Gebratener grüner Spargel mit Riesengarnele auf Safransauce
HS: Lammkotelett-Crepinette mit Tomatenpesto und Portweinschalotten
NS: Limonen-Panacotta

Fotos: VOX
Herbst (Gemeinschaftswerk)
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