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die aktuelle Woche

Wer ist der Profi?, Montag, 25.07.2016, Renate, 42

Aperitif: Sparkling Sake
VS: Garnele / Papaya / Avocado
HS: Thunfisch / grüner Spargel / Reis
NS: Erdbeere / Rhabarber / Waldmeister

Wer ist der Profi?, Dienstag, 26.07.2016, Peter, 29

Aperitif: Porto Tonic
VS: Kaisergranat in der Spargelessenz mit Orange
HS: Taube unter Mairüben
NS: Peanut-Butter-Jelly-Tarte mit Erdnusseis
und alles Mögliche von der Himbeere

Wer ist der Profi?, Mittwoch, 27.07.2016, Michael, 51
'Mit allen Sinnen genießen'

Aperitif Rosato Mio
VS: Fruchtiges Matjestatar mit Forellenkaviar und neuen Kartoffeln
HS: Surf 'n Turf - Seeteufel unter der Norihaut trifft Filetsteak und Gamba,
Sushireisküchlein im Reispapiermantel und cremiger Blattspinat
NS: Rosmarin-Pannacotta mit gebratenen Pfirsichscheiben, Himbeermark und frischen Himbeeren

Wer ist der Profi?, Donnerstag, 28.07.2016, Tassilo, 27

Aperitif: Soundcheck - Sloe Gin * Cranberry * Limette * Kaffir Sirup
VS: Warmup - Jakobsmuschel * karamellisierter Spargel * Blätterteig *Grüne Soße-Mousse *
Wildkräuter* Cappuccino * Spargelschaum
HS: Headliner - Milchlammkronen * Erbsenpüree * Kartoffel-Sellerie-Frühlingsrolle *
Kräuter * Weißweinsoße
NS: Afterhour - Tonkabohne * Crème brûlée * Eis * Mousse * Marinierte Früchte

Wer ist der Profi?, Freitag, 29.07.2016, Alfons, 64

Aperitif: Winzersekt / Limoncello aus Amalfi / Basilikum
VS: Suppenampel Rot / Gelb / Grün /
Rote Bete / Himbeere / Gin Karotte / Kefir / Karibik Curry / Argan Öl /
Spargel / Erbsen / Parma Schinken
HS: Pochiertes Filet vom Bio-Weiderind / Jus vom Primitivo / Gartenkräuter / Ciabatta
NS: Minestrone / Tomaten / Ananas / Beeren / Fenchel / Weißer Balsamico

Quelle: VOX
Lissabon ist eine prachtvolle Stadt (von Silberfisch)
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