Zitat von Quitte In meinen gehe ich nicht! Da haben mich vorhin die Mücken attakiert!!!! Nö - will ich nicht!
dafür hab ich meinen Frosch (für die Mücken)[/quote] Hi hi - früher hatte ich auf dem Balkon Tomatenpflanzen - die halten auch Mücken ab!!!!! ( alter Tip!! ) Aber - im Garten wachsen sie leider nicht auf der Terrasse - vielleicht sollte ich......... *grübel* *grübel*
L.G.
------------------------------------------------------------------- Zuhause ist, wo man auch abends "Moin" sagt......
Zitat von ioanninawas bin ich froh, froh, froh....
er hat mehr punkte als nike.
hat er sich auch verdient ich geh wieder in den Garten (den unaufgeräumten) habt einen schönen Restabend LG Quitte
In meinen gehe ich nicht! Da haben mich vorhin die Mücken attakiert!!!! Nö - will ich nicht!
Mir ist das noch zu warm....25,5 Grad, ich warte noch ein bisschen und dann pafümier ich mich mit Autan und geh Rosen schneiden. Vielleicht kommt ja Fischli, mit ihrer kleinen Schere
---------------------------------------------------------- Wer zweideutig denkt, hat eindeutig mehr zu lachen
Mir ist das noch zu warm....25,5 Grad, ich warte noch ein bisschen und dann pafümier ich mich mit Autan und geh Rosen schneiden. Vielleicht kommt ja Fischli, mit ihrer kleinen Schere
Winzerschere
************************************************ Vielleicht gibt es schönere Zeiten, aber diese ist die unsere. (Jean Paul Sartre)
endlich mal wieder kochen, heute in Solingen. Ok, Suppenpulver und Salatsoßenwürze aus der Tüte sind jetzt nicht grade die allerfeinsten Zutaten, aber es wurde gekocht. Und der sabbernde Hund Anton durfte auch nicht mit in die Küche, er wurde vom Hundepapa außer Haus gebracht.
Martin wohnt mit seinem Lebensgefährten in einem großen, Y-förmigen Haus, von außen im mediteranen Stil. Außen gibt es auch einen sehr gepflegten Garten mit schönem Springbrunnen. In Florida haben die beiden ein weiteres Anwesen, da haben wir aber nur ein Foto gesehen. Innen ist das Solinger Haus eher bunt gemischt, aber den beiden Bewohnern gefällt das so.
Die Küche war beim Hauskauf schon drinnen, nur die Arbeitsplatte und der Fliesenspiegel wurden durch schwarzen Sternchengranit ersetzt. Sieht wirklich edel aus, vor allem, wenn Licht drauffällt.
Martin war auch einkaufen, das war aber recht unnötig, denn Schokolade und auch den Schinken hätte er schon im Haus haben können.
Der kanadische Räucherlachs für die VS war vom Lebensgefährten extra aus Kanada eingeflogen worden. Die daraus hergestellten Rillettes entpuppten sich als Lachstatar. Das machte aber nix, weil die Gäste weder das eine noch das andere kannten, und gut geschmeckt hat es. Dazu gab es Garnelen, Meerrettichsoße (angemacht mit Sahne und Sahnemeerrettich aus dem Glas) und frisch selbst gebackenes Brot. Schön angerichtet war es und die Gäste waren begeistert. Auch Marcelo freute sich über den Fisch, den braucht der Vegetarier als Eiweißquelle.
Für den HG knetete Martin Nudelteig mit Sepiatinte, so dass sie sehr schwarz wurden und für allgemeine Belustigung sorgten. Während der Zubereitung der Hähnchensaltimboca hatte ich Telefon, aber das soll trocken gewesen sein. Die Spinatsoße wurde mit viiieeel Sahne und viel Brühenpulver schmackhaft gerührt und kam über die schwarzen Nudeln. Die wären sonst total zusammengeklebt - so ohne Soße. Darüber noch Parmesan geraspelt, und der Beilagenberg konnte zu einer Einheit verschmelzen. Trotzdem, ich hätte das wohl gemocht, natürlich mit saftigem Saltimboca. Den Gästen hat es auch sehr gut geschmeckt, nur waren leider Neschos Nudeln nicht ganz durch. Das verstehe ich zwar nicht, aber da kann man nichts machen. Marcelo vermisste eine Alternative zum Fleisch, wobei ich meine, Sepianudeln mit Spinatrahmsoße und Parmesan könnten doch eine komplette Veggi-Mahlzeit sein, oder?
Mousse au Chocolate geht auch bei mir anders und ich fand die "dunkle" Mousse zu hell. Durch die Wärme ist das dann alles ein bisschen verlaufen und so kam die Süße noch mehr zur Geltung. Die Herrentötchen waren vorbereitet, aber sicher von Martin selbst. Der Himbeerspiegel war eindeutig passiert, und schon alleine das verdient ein Lob. Martin ist mit 33 Punkten verdient in Führung gegangen.
Dass Marcelo heute ohne Kopfbedeckung dabei war, wurde schon erwähnt, und nun bin ich gespannt auf morgen. Nescho scheint den Gästen sein Menü sehr genau zu erklären und will wohl gelobt werden. Warten wir's ab.
Zitat von Parmesan Marcelo vermisste eine Alternative zum Fleisch, wobei ich meine, Sepianudeln mit Spinatrahmsoße und Parmesan könnten doch eine komplette Veggi-Mahlzeit sein, oder?
Liebe Grüße Parmesan
Hallo Parmesan
Zu Marcelos Vermisstenanzeige: sein "Yogi Reis Exotic, Indian Vegetables mit Ashram-Dahl " als HG war auch nicht das Wahre...
*****----*****----*****----*****----*****----*****----*****----*****----***** Die höchste Form des Glücks ist ein Leben mit einem gewissen Grad an Verrücktheit. Erasmus von Rotterdam
Wiedererwartend wurde in Solingen gekocht. Martin wohnt mit seinem Man in einer schicken Villa, mit Spitzdach, was nachträglich drauf kam. Dazu einen großen Garten, in dem der Hund mit einem Gewicht von 80 kg reichlich Auslauf hat. Den Garten pflegt Martin selber, bis auf die groben Arbeiten (ein dehnbarer Begriff), die macht ein Gärtner. Die Einrichtung der Villa hat etwas Glöcklehaftes. Eine 2. Immobilie besitzen er und sein Mann in Florida. Den Beruf seines Mannes hat er nicht verraten, ist auch nicht weiter wichtig. Sein Motto des pDs „Geschmacks-Explosion“ konnte ich nicht so ganz nachvollziehen. Die Vorbereitungen waren jetzt kein großes Kino, aber es sah gekonnt aus.
Deko: das ist doch das Mindeste, dass bei einem pD Besteck mit 585 Gold an den Griffen eingedeckt wird. Dieses hat sein Mann von seiner Oma zur Hochzeit geschenkt bekommen. Es kam leider nicht so gut an, denn es war ein Yogi anwesend und Gold stört die Harmonie.
Empfang: Martins Outfit passte irgendwie nicht so ganz zur Einrichtung. Der Empfang war natürlich sehr herzlich. Nike, die ihre Stimmbänder entzündet hatte, kam auf sehr hohen Schuhen und hatte Mühe die Einfahrt hochzulaufen. Als Aperitif servierte er einen Cosmo, der allen gut mundete. Marcelo bekam natürlich Maracuja-Saft ohne Alk. Bei entzündeten Stimmbändern ist es sehr gut kühle Getränke zu trinken, so hält sich die Entzündung länger.
VS: das Kürbiskern-Walnuss-Brot hat er selber gebacken. Ob das wenige ausgereicht hat war nicht erkennbar. Es soll aber sehr lecker gewesen sein. Aha, Creme Fraiche und Meerrettich aus dem Glas ergeben also ein Meerrettich-Topping. Im Rezept steht es anders. Topping ist eigentlich eine Garnierung und wird nicht untergemischt, aber egal jetzt. Den zerkleinerten Räucherlachs stellte er mit Löffel offen in den Kühlschrank. Nun das war sicherlich für Marcelo gedacht, denn der liebt den Metallgeschmack. Aber was hatte dieses Lachstatar mit Rillettes zu tun? Wann er die Garnelen gebraten hat und waren es frische oder TK, habe ich nicht gesehen. Was die zerkleinerten gekochten Eier mit dem Forellenkaviar sollten war mir auch ein Rätsel. Auch dies wird im Rezept nicht aufgeführt, auch kein Feldsalat. Angerichtet auf einer Schieferplatte, sah es doch recht übersichtlich aus. Dass es für die ca. 30 g zerkleinerten Lachs extra ein Fischbesteck gab hatte Stil. Am Ende fragte Martin nach, ob er alle oral befriedigt hätte. Warum die Gäste lachten weiß ich nicht.
HG: die schwarzen Nudeln hatte er selber gemacht, aber bei so viel Mehl verloren sie doch sehr viel an Farbe. Das übrige Mehl hätte bequem für ein weiteres Brot gereicht. Nescho meinte die Nudeln wären hart gewesen. Wie können selbstgemachte Nudeln hart sein? Er hatte sie doch gekocht und sie brauchen nur 2-3 Minuten. Warum er allerdings die Nudeln mit Folie abdeckte war mir ein Rätsel. Für den in Sahne ertränken Spinat kam erst einmal gekörnte Brühe in den Topf. In die Hähnchenfilets hatte er eine Tasche geschnitten und Schinken und Serranoschinken eingelegt. Nun das musste doch trocken werden. Angerichtet: Nudeln, darauf die Spinatsahne und darauf das Hähnchenfilet und fertig war der Nudelauflauf mit Huhn. Mit Saltimbocca hatte das recht wenig zu tun. Giovanna fand die Nudeln super. Wie konnte sie dies herausschmecken? Die Soße war trotz Fertigtüte doch sehr flüssig. Allerdungs servierte er keine Alternative für Marcelo. Richtig so. Die Nudeln mit dem Spinat waren mehr als sein eigener HG. Martin gab zu, dass er sich die Augenlieder hat kürzen lassen und Botox unter die Stirnfalte spritzen lässt. Nun da wird bestimmt mehr gemacht worden sein bei ihm.
DS: mag ja sein, dass ihm die Mousse aus Vollmilchschoko besser schmeckt, aber die Konsistenz ist doch eine ganz andere. Also Weiße- u. Dunkle-Milka. Anscheinend hatte er keine Schüssel um die Eier aufzuschlagen. In einem Topf stelle ich es mir recht schwierig vor. Die Herrentörtchen waren schon fertig, denn sie mussten 4 Tage durchziehen. Ich will es mal glauben, auch wenn es zigmal erwähnt wurde. Der Himbeerspiegel bestand aus je einem Klecks unter den beiden Mousse. Die beiden Mousses waren eher zum Trinken geeignet. Aber es kann ja trotzdem lecker gewesen sein. Nescho: „Die Mousse war zu weich, dafür war die Nudel hart.“ Ob das zweideutig sein sollte? Nike fragte ob in der Mousse Zwiebeln wären. Sicherlich ein Scherz.
Selber bezeichnete Martin sich als guten GG. Stimmt, aber als Koch sollte er doch noch etwas üben und vielleicht erst einfachere Gerichte ausprobieren. Mühe hat er sich auf alle Fälle gegeben und es sah nicht ungeübt aus, auch versuchte er schön anzurichten. Leider klappt nicht alles im Leben. Kann aber auch der Nervosität geschuldet sein. Die Wertungen waren wieder sehr hoch, obwohl im Vergleich zu Nike, waren die 33 Punkte verdient, zumal er alles allein gemacht hatte. Ich wunderte mich heute auch wieder, warum Giovanna am Montag so wenige Punkte bekam, ich meine im Vergleich? War ihr Menü doch nicht so gut?
Marcelo: „Ich habe etwas leichtes, frisches vermisst.“ Nun hatte er schon Lachs mit Metallgeschmack und meckerte immer noch und gab nur 7 Punkte. Giovanna fand das Hähnchen zu trocken und gab 9 Punkte. Die Nudeln fand sie gut, aber wer sagt denn, dass alle Italienerinnen Nudeln machen können. Nike war heute quasi ein Hormann Ersatz. Ja das Fachwissen liegt in der Familie.
Das mit den Brühwürfeln und der gekörnten Brühe habe ich jetzt auch verstanden. Die Kandidaten mussten sie bestimmt einsetzen, denn VOX hat eine Maggi-Werbe-Woche.
Das perfekte Dinner auf VOX.de- wir diskutieren, bewerten und lästern in der Wissens- und Lästeranstalt.
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Bergisches Land, Donnerstag, 01.08.2013, Martin, 37
01.08.2013 20:56 (zuletzt bearbeitet: 01.08.2013 20:59)
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probier ich mal. Bei mir kommen nur 2 Eier 40 g Zucker und 80 g. Butter rein
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