So, hab mir schnell was hinter die Kiemen geschoben( nur Brot mit Käse und Schinken und 'ner Tasse Ostfriesentee ) Das sah alles toll aus und hat ja wohl auch geschmeckt. Von mir auch mindestens 9 Punkte. Ich bin wirklich begeistert von dem Abend. Danke Vox
-------------------------------------------------------- LG Andra
Was, wenn der Ernst des Lebens in Wahrheit ein Horst ist?
Toll gekocht, um eine Klasse besser als gestern, aber bestimmt noch Luft nach oben.
Zitat von ioanninaklachl siehst du das? das mit dem puzssi?
Noch hab ich kein Sous vide Gerät, bisher machte ich das so: Zwiebel, Lorbeerblatt und Nelken, sowie Oktopus in kochendes Salzwasser geben, einmal aufkochen und etwa eine Stunde (je nach Größe auch mehr) ziehen (nicht sprudeln) lassen, rausnehmen, und dann weiterverarbeiten --> braten oder Salat
Zitat von MeisjeOh oh, Lavendel ist wirklich schwierig! Ich war von meinem Lavendel Creme Brûlee nicht gerade begeistert
Ich hab mich gewundert, wieviel Lavendel er rein getan hat, hab mal Eis damit gemacht, nur ganz ganz wenig, weil es sonst seifig schmeckt
Zitat von MeisjeWer seinen Hund schon mal Pansen gekocht hat, dem kann nichts mehr abschrecken
Oder Lunge im Backofen trocknen
Zitat von CookieNiedrigtemperaturwasserbadding, zwei Geräte zum Schaum machen, Wärmelampen...
Das Badegerät ist wichtiger als eine Zitruspresse, und so teuer ist es inzwischen auch nicht mehr, Wärmelampen waren vom Kaninchenzüchter
Huhu ihr Lieben Hab mich jetzt mal durch die Seiten gekämpft, weil ich gestern nicht geguckt hab. Wetter war einfach zu gut, um drinnen vor der Glotze zu sitzen. Schade, dass es keine Zusammenfassung gibt Aber er scheint ja ein tolles Essen hingelegt zu haben. Vielleicht hab ich ja richtig getippt. Aber so wie das Wetter sich entwickelt, werd ich wohl heute auch nich gucken. Habt Spass LG Quitte
******************************* Das Wichtigste im Leben ist, lebendig zu bleiben, solange man lebt.
jetzt hab ich mir auf Kochbar mal bis zum HG angesehen, wie Lukas gekocht hat. Tolle Leistung Bis auf den Tintenfisch hätt ich sicher alles gerne gegessen. Und nachdem ich mir jetzt noch die Punkte angesehen hab, bin ich im Bilde. Ich find die Truppe total angenehm. Mal endlich nicht dieses alberne Getue, was man sonst immer zu sehen kriegt.
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Wer ist der Profi? Dienstag, 01.04.2014, Lukas, 26, Essen
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01.04.2014 20:01
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