Da warste aber schnell Klachl. Haste mit dem Finger auf dem Knopf gewartet das du endlich loslegen kannst
Schon seit Sonntag
Auch der heutige GG hat sehr gut gekocht, jeder GG dieser Woche hätte in einer normalen Dinnerwoche haushoch gewonnen. Die Wertungen gehen auch i.O., wenngleich Thomas bei fairer Wertung von Lukas noch größeren Abstand hätte haben können. Johannes, hochwertige Produkte, gut gekocht, Schwäche beim Anrichten (wer im Glashaus sitzt) und bei der Raffinesse. Claudia und Manfred, sehr gut gekocht, aber vielleicht etwas zu viel gewollt. Lukas, aussergewöhnlich gut gekocht, der Beste der Hobbyköche. Und natürlich Thomas (Daniel) als Profi außer Konkurrenz
Nächste Woche stehen uns möglicherweise wieder die Tränen in den Augen
Guten Abend , heute Abend bei Manfred währte die Spannung nur kurz, ob er Thomas / Daniel würde schlagen können. Manfred kochte sehr engagiert und hatte viele "Vorräte" wie Fonds und selbst gebastelte Gemüsebrühe in Griffweite. Diese getrocknete Gemüsebrühe braucht bei mir länger, weil ich sie nicht mit 150° C trockne, sondern nur mit 60°. Ich will das Gemüse ja nicht kochen, nur trocknen. Trotz der kleinen Finessen sah man aber klar den Hobbykoch.
Das Einkaufen war einfach: die benötigten Zutaten bekommt man nicht alle ohne weiteres in einem Laden, also wurde rechtzeitig im besten Lokal der Umgebung alles bestellt und musste nur noch abgeholt werden.
Wieder zuhause, wurde in der recht kleinen Küche schnell die Eismasse vorbereitet, damit sie am Abend nur noch geeist werden musste.
Beim AG hat es mich sehr gestört, dass der Sprecher ständig von Zungenwurst sprach. Das ist etwas ganz anderes als das, was Manfred auf seinen AG-Löffel gegeben hat. Das war einfach nur Zunge - ohne Wurst - und ich mag das sehr. Unter den Zungenwürfelchen war ein Kressegelee, dessen Zubereitung wir nicht gesehen haben. Auf dem 2. Löffel war eine Leberwurstkugel, gewälzt in Schokoraspeln. Das kam allgemein nicht so gut an. Als 3. AG gab es Gänsestopfleber am Spieß, die am Tisch flambiert wurde. Das sah dann nicht mehr so appetitlich aus, auch wenn es denen, die es gegessen haben, gut geschmeckt hat.
Zur Vorspeise gab es Granny-Smith-Suppe mit Garnelen und hartgetrocknetem Brot. Vom Apfel war kaum etwas zu schmecken, er kam nur durch die Apfelstückchen auf dem Tellerrand zur Geltung, das Zitronengras dominierte. Trotzdem schmeckte den Gästen die Suppe sehr gut, weil die Zutaten hochwertig waren - und wer braucht schon Granny-Smith-Geschmack?
Das Riesenstück bestes Rumpsteak für den HG wurde rechtzeitig angebraten und in den Ofen verfrachtet. Geht da nicht sehr viel Temperatur verloren, wenn man Stapel von kaltenTellern nachträglich dazu packt? Ergebnis: das Fleisch war noch sehr roh (nicht rosa), das wurde aber von den Gästen nicht bemängelt. Weil diese Woche eine Schaumwoche war, wurde das Kartoffelpü in einen Sahnespender gepackt und Manfred versuchte, es schaumig in ein separates Schälchen zu spritzen. Das hat nicht so geklappt und es wäre sicher genauso gut oder besser angekommen, wenn es per Löffel auf den Teller gekommen wäre. Man hätte es dann auch schön ein bisschen mit der sicher sehr leckeren Soße vermischen können. Das Möhrenpü ging bei den vielen Geschmäckern irgendwie unter, das konnte auch die ganze Möhre obendrauf nicht rausreißen. Das Stopfleberstückchen auf dem Fleisch hätte es nicht gebraucht, zumal es davon ja schon bei den Girls gegeben hat.
Beim Dessert hat meine Aufmerksamkeit nachgelassen, das war mit zu viel. Es gab das selbst gemachte Gewürztraminereis, vorbereitete Cremes, wovon eine mit vorbereiteten Fruchtsoßen zugeschmiert wurde, auf die andere kam wohl Knisterzeugs. Das wurde vom Restaurantchef beim Einkauf als gefriergetrocknete Kohlensäure erklärt, glaube ich mich zu erinnern. Das war eigentlich schon mehr als genug, aber beim Essen fiel Manfred ein, dass er die Blätterteigstangen mit grobem Zucker vergessen hatte. Selbstverständlich wurden sie nachgereicht.
Für mich wurde der Abend insgesamt irgendwann langweilig, obwohl Manfred sehr gut gekocht hat. Er hat versucht, ALLES, was er in seinen zahlreichen Kochkursen gelernt hat, in diesen einen Abend zu packen, und das war irgendwie zu viel, mir jedenfalls.
Schlimm fand ich Lukas' Schlusswort: Er fühle sich sehr geehrt, mit nur einem Punkt Abstand zum Profikoch Zweiter geworden zu sein - damit hätte er nie gerechnet. Hätte er Thomas / Daniel gerecht gewertet, wäre es so auch nicht gekommen. Zum Glück haben die anderen gerecht bewertet, so dass es Lukas trotzdem nicht zum Sieg gereicht hat.
Recht haste Parmesanchen! Lukas hat ja nun auch nicht schlecht gekocht, aber Thomas/Daniel war eben besser. Komisch, das Grüne beim Girl habe ich gesehen aber keine Zunge. Danke liebe Parmesan
Zitat von SprotteRecht haste Parmesanchen! Lukas hat ja nun auch nicht schlecht gekocht, aber Thomas/Daniel war eben besser. Komisch, das Grüne beim Girl habe ich gesehen aber keine Zunge. Danke liebe Parmesan
Sprotti , die Zungenscheiben waren ganz fein gewürfelt auf dem grünen Glibber. Daniel Werner hat nur kurz erwähnt, dass das Grüne Kressegelee sei.
Dass Thomas / Daniel besser war als Lukas, das hatten wir ja alle so gesehen, und Lukas sicher auch. Deshalb ja seine unterirdische Bewertung.
Zitat von SprotteRecht haste Parmesanchen! Lukas hat ja nun auch nicht schlecht gekocht, aber Thomas/Daniel war eben besser. Komisch, das Grüne beim Girl habe ich gesehen aber keine Zunge. Danke liebe Parmesan
Sprotti , die Zungenscheiben waren ganz fein gewürfelt auf dem grünen Glibber. Daniel Werner hat nur kurz erwähnt, dass das Grüne Kressegelee sei.
Dass Thomas / Daniel besser war als Lukas, das hatten wir ja alle so gesehen, und Lukas sicher auch. Deshalb ja seine unterirdische Bewertung.
Für Manni war ich zum erstenmal seit gefühlt Jahren wieder im MK: Serviette als Menükarte gefällt mir und Rechtschreibung
Ein Was ist WasWo-Poster von Schwein und Rind an der Wand bräucht ich jetzt nicht
Die Küche ist definitiv was für Einzelkämpfer. Da noch gleich zwei Besucher zu akzeptieren
Mit Messer und Schlesinger (Wissensanstalt ) geht er gekonnt um, und dass er sein Brühpulver selbst gemacht hat, nehm ich ihm auch ab. Aber musste wirklich so viel davon in die Soße?
Die bunte Schürze passt irgendwie zu ihm. War ja schon fast süß, wie er damit am Esstisch saß
AG: Also Leberwurst mit ganz ganz ganz dunkler Schokolade fänd ich jetzt garnichtmal so abwegig, aber mit diesen Schokoraspeln Ich kenn übrigens jemanden der sich auf sein Schnitzel- oder Frikadellenbrütchen Nutella schmiert wie andere Ketchup. Unter der Leber durfte selbst gezündelt werden und insgesamt war das AG „spannend“.
VS: In der Rhön gibt es so viele lecker Äpfel, warum muss es Granny Smith sein
HG: Warum KaPü diese Woche immer aus dem Schaumschlägerbereiter kommen muss Insgesamt bestimmt
DS: Zitronencreme; Creme mit der neuen blonden Schokolade, die nach karamellisierten Butterkeksen schmecken soll; Eis; was Fruchtiges; was Schokoladiges; was in Blumen gewälztes… irgendwas hab ich bestimmt vergessen, so wie Manni auch was vergessen hat Das war wie ein Streifzug durch ein riesiges Dessert-Büffet und der hat ja eigentlich schon von Anfang an durchgezogen: Die Leberwurst-Schoko-Kombi sah aus wie ne süße Praline, aus Apfel und Kokos lässt sich bestimmt ein lecker Nachtisch zaubern, KaPü mit Trüffelraspeln sah aus wie ne helle Creme mit Schokoraspeln . Mir macht so eine große Nachtischplatte, wenn man Zeit hat, nix, da probier ich gerne viel
In der Woche gab es sicher viele lecker Sachen, die zu probieren es sich gelohnt hätte, aber nur gucken hat auch seine Vorteile – davon nimmt man keine 3 Kilo mit nach Hause
------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Cookie, der oder das. Wortart: Substantiv, maskulin oder Substantiv, Neutrum (Duden)
Moinsen ihr Lieben Parmesan und Cookie Ihr habt das super zusammengefasst Jetzt wissen wir wer der Profi ist. Und zum Glück hat er ja doch gewonnen. Lukas, der Taktierer, braucht sich jetzt nichts einzubilden, dass er nur einen Punkt unter dem Profi liegt. Seine Punkte an ihn hab ich ihm übel angekreidet. Ansonsten fand ich die Woche wirklich mal wieder sehr anregend und ich hab fasziniert vor dem TV gesessen. Aber ich werd mir jetzt keinen Syphon für KaPü zulegen, da krieg ich Ärger mit Schatzi Und das Resturant, in dem Daniel arbeitet, würde ich gerne mal sehen. Aalin, wenn du da mal hingehst, mach doch mal Fotos davon. Und diese fruchtigen Eischneedinger würd ich gerne mal nachmachen, die fand ich klasse. Nun wünsche ich allen ein schönes WE, nächste Woche wirds ja bestimmt wieder schlichter. LG Quitte
******************************* Das Wichtigste im Leben ist, lebendig zu bleiben, solange man lebt.
Das perfekte Dinner auf VOX.de- wir diskutieren, bewerten und lästern in der Wissens- und Lästeranstalt.
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Wer ist der Profi? Freitag, 04.04.2014, Manfred, 55, Hilders
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04.04.2014 20:39
) und bei der Raffinesse.
Das Thema wurde geschlossen.. 
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) geht er gekonnt um, und dass er sein Brühpulver selbst gemacht hat, nehm ich ihm auch ab. Aber musste wirklich so viel davon in die Soße?
Das war wie ein Streifzug durch ein riesiges Dessert-Büffet und der hat ja eigentlich schon von Anfang an durchgezogen: Die Leberwurst-Schoko-Kombi sah aus wie ne süße Praline, aus Apfel und Kokos lässt sich bestimmt ein lecker Nachtisch zaubern, KaPü mit Trüffelraspeln sah aus wie ne helle Creme mit Schokoraspeln 
Und zum Glück hat er ja doch gewonnen.
