Wunschmenü heißt nicht, dass der Menügeber es selber erstellen könnte. Lala la la lala hier kommt die Maus. Es könnte auch die Muppet Show sein, da will ich mich nicht so genau zu festlegen. Man ist ja leicht dazu geneigt jemanden der ohne Rezept und Waage auskommt, Können nachzusagen. Das Irren ist aber menschlich und weit verbreitet. Nun trat Fun auf den Plan und wer hätte es gedacht, es hatte wirklich etwas mit Spaß zu tun. Fun hörte/sah sich das Video von Konstantin an, verstand sehr wenig und legte sofort los. Doch sie ist im 21. Jh. angekommen und da benutzt man kein Papier mehr. Folglich fotografierte sie die Zutatenliste vom Läppi ab, nicht aber die Zubereitungserklärung, da sie eine Leseallergie hat und immer alles nach Gefühl mache. Dafür reicht ihr ein Bild der Speise. Zwar habe ich ihre Gefühle nicht verstanden, war aber begeistert. Fun eilte sogleich in einen für sie ungewohnten SM und schaffte es trotz fehlender Fertigprodukte eine große Anzahl von Tüten vollzubekommen. Den Einkauf selber hatte man uns erspart. Was sie mit den Zutaten machen sollte/wollte, war ihr noch nicht so ganz klar. Aber irgendetwas wird es schon werden. Ihr zur Hilfe kam eine Freundin, die quasi als Ergänzung auch nicht wusste was geschehen sollte. Bei der Betrachtung des Geschehens kam sicherlich einigen Zuschauern der Verdacht, er hätte RTL2 eingeschaltet Um es kurz zu sagen, es war ein Dreiakter und der Komödienstadl hätte es nicht besser darstellen können. Das Bühnenbild war eine schöne, große Küche, die gab Raum für Chaos. Nur zur Orientierung, Fan lebt von ihren 28 Jahren schon 12 Jahre in Deutschland.
Aperitif: Sekt mit grünem Tee ergibt eine interessante Mischung, besonders wenn man kräftig drin rührt, damit die Kohlensäure entschwindet. Für Franco schmeckte es wie Duschgel. Zum Empfang hätte ich ja gedacht, dass sich Fan umzieht, aber sie hatte sich ja nicht bekleckert.
VS Akt 1: sicherlich ist es schwer etwas in Net zu finden, wenn man nicht weiß wie es geschrieben wird, aber Fun daddelte sich gut durch Google und fand die Schlutzkrapfen. Dass sie mit Ravioli auch nicht viel anzufangen wusste, machte es nicht leider. Also wurden es für sie einfach Maultaschen, zumindest namentlich. Wie gedacht, machte Fun aus dem Land der Nudeln etwas Ähnliches wie Wantan-Taschen, was fast OK war. Diese waren original chinesisch und hier eher unbekannt. Die Zusammensetzung des Teigs hatte einen leichten magischen Tatsch und ich dachte eher an einen Salzteig, aus dem gerne Figuren entstehen. Auch hier gab es reichlich unbekannte Zutaten für Fan, wie z.B. Ricotta. Aber eine Frau im SM hatte ihr verraten, dass es eine Käsesorte ist. Zwischendurch entfiel es ihr aber, wozu Ricotta sein sollte. Die Füllung bestand aus TK-Spinat mit Ricotta. Angerichtet mit Petersilienstengeln, ohne Wurzel, musste man schon Hunger haben um sie zu essen. Franco fiel es natürlich auf, dass der Parmesan fehlte. Fan holte sofort welchen, sie hatte ihn nur vergessen. Franco störte es, dass es schon wieder fachlich danebenlag. Überhaupt hatte Franco anfangs die beste Erklärung aller Zeiten. „Man stelle sich eine Art Berliner vor, lasse die Marmelade raus und tut Parmesan rein und schon hat man die VS.“ Bekommt er Gage für seine Sprüche? Frau Kommissarin mit ihrer Spürnase lag schon recht nah mit ihrer Vermutung „Ich denke es ist ein Nudelgericht.“
HG Akt 2: Fleischstücke braten und in je ein blanchiertes Wirsingblatt einpacken und mit Kordel umwickeln. Warum die schon vorbereitet und später noch mal aufgewärmt wurden, blieb ein Geheimnis. Jedenfalls kamen die Krautwickel auf ein Backblech, wurden mit Petersilienstengeln belegt, ohne Wurzeln und ab in den Ofen. Daniela, ganz Kommissarin, brachte alles kurz und präzise auf den Punkt. „Kalbswickel sind ein Kalbsfleisch mit Kraut umwickelt.“ Allgemein gab es Meinungsverschiedenheiten, ob das Kalbfleisch als ein Hack oder im Ganzen als Füllung dienen soll. Fun entschloss sich gegen Hack. Für Franco ist Püree Püree, egal ob mit oder ohne Karotten und er mochte es schon als Kind nicht. Etwas unbekannt war die Herstellung der Soße, die sie auf einem Backblech erstellte. Nach dem Abseihen gab sie reichlich Salz hinzu, das sie dann mit Ricotta mildern wollte. Sahne wäre zwar besser gewesen, aber dann hätte sie keine Flocken in der Soße gehabt. Die Erklärung von Janis für die Kohlroulade hätte Fan sicherlich geholfen. Das Kartoffel-Möhren-Püree wurde erst gestampft und dann per Zauberstab in eine schleimige Masse verwandelt. Dank eines Tipps von Konstantin, konnte Fan auch Röstzwiebeln erstellen. Angerichtet war es schrecklich. Ich hätte Mahlzeit gesagt und wäre wo anders essen gegangen. Die Mimik von Franco passte 1:1 zum HG.
DS Akt 3, bzw. der Schlussakt: erst einmal Schoko schmelzen. Man nehme einen Topf und fülle ihn bis oben mit Wasser. Dann eine Schüssel einlegen und mit Schokostücken füllen. Das überlaufende Wasser ignorieren. Die Topffüllung zum Kochen bringen und kräftig überlaufen lassen. Schoko mit Kochendes Wasser vermischt bringt die Schoko schneller zu Schmelzen. Nun den Kuchenteig erstellen. Eier in eine Schüssel und Mehl und Zucker hinzugeben. Leider hatte sie keine 600 g Zucker mehr, aber es waren ja auch keine 18 Eier. Ob das für eine Kompanie gedacht war? Etwa ein Zehntel der verrührten Masse, nach Zugabe der Schokomasse in Förmchen geben und im Ofen aufbacken. Es darf aber gerätselt werden, ob diese Törtchen aus ihrer Mischung entstanden sind. Die heißen Förmchen wurden so serviert. Dazu die Orangenspalten Natur. Herrlich, der Kern war flüssig, ich würde sagen, es war nicht durchgebacken.
Wer hätte gedacht, dass Fan überzeugt war, sie könne gut kochen. Nur beim Backen hapert es bei ihr. Ihre Küche hatte nachher Ähnlichkeit mit der des dänischen Kochs der Muppet Show. Ihre Einschätzung zum Schluss hatte sich etwas geändert, sie hatte nicht wegen dem Kochen teilgenommen. Wenn das nicht ehrlich ist, dann weiß ich nicht. Dennoch erhielt sie 22 Punkte. Ich kann leider keine Wertung abgeben, da es dafür keine entsprechenden Karten gab.
Konstantin, seines Zeichens Menügeber, bestellt sich Schlutzkrapfen gerne im Lokal. Ansonsten kennt er sie von seiner Großmutter. Total enttäuscht war er von Fun, weil sie ihn nicht angerufen hatte. Woher wusste Fan dass er es auch nicht kochen konnte? Aber sie erklärte es ganz sachlich. „Hätte ich dich angerufen, so hättest du mich aus meinem Konzept gebracht.“ Ich hätte gerne gesehen wie das möglich gewesen wäre.
Daniela vergab für dieses Desaster 8 Punkte. Morgen darf sie Chinesisch kochen, was bei Franco einen Jubelschrei auslöste. Er meinte sogar, dass sie die Arschkarte gezogen habe.
Wer hätte das gedacht, dass für ein Wunschmenü eine Ahnenstaffel herhalten musste. Ich bin gespannt ob jemand etwas aus dem Mittelalter oder der Antike auf dem Plan hat.
Das Private und ihr Geschäft habe ich weggelassen und schließe mich hierbei Franco an: „Der Brennpunkt liegt mehr beim Essen.“ Vom Kochen hat er nichts gesagt.
Das perfekte Dinner auf VOX.de- wir diskutieren, bewerten und lästern in der Wissens- und Lästeranstalt.
»
Dinnerarchive
»
Dinnerarchiv 2015
»
München, Dienstag, 16.06.2015, Fan, 28
16.06.2015 22:01 (zuletzt bearbeitet: 16.06.2015 22:02)
Thema drucken
Das Thema wurde geschlossen.. 
, Töchterchen will heiraten 
für dich
hier kommt die Maus. 
Die Zusammensetzung des Teigs hatte einen leichten magischen Tatsch und ich dachte eher an einen Salzteig, aus dem gerne Figuren entstehen. Auch hier gab es reichlich unbekannte Zutaten für Fan, wie z.B. Ricotta. Aber eine Frau im SM hatte ihr verraten, dass es eine Käsesorte ist. Zwischendurch entfiel es ihr aber, wozu Ricotta sein sollte. Die Füllung bestand aus TK-Spinat mit Ricotta. Angerichtet mit Petersilienstengeln, ohne Wurzel, musste man schon Hunger haben um sie zu essen. Franco fiel es natürlich auf, dass der Parmesan fehlte. Fan holte sofort welchen, sie hatte ihn nur vergessen. Franco störte es, dass es schon wieder fachlich danebenlag. Überhaupt hatte Franco anfangs die beste Erklärung aller Zeiten. „Man stelle sich eine Art Berliner vor, lasse die Marmelade raus und tut Parmesan rein und schon hat man die VS.“ Bekommt er Gage für seine Sprüche? Frau Kommissarin mit ihrer Spürnase lag schon recht nah mit ihrer Vermutung „Ich denke es ist ein Nudelgericht.“ 
