Auf nach Stuhr im Süden von Bremen, zu Lara. Markantestes Bauwerk von Stuhr ist eine für die Gegend typische Backsteinkirche. Sie ist St. Pankratius geweiht. St. Pankratius zählt zu den 5 Eisheiligen. Die dem Gedenktag des Eisheiligen entsprechende Bauernregel lautet: • Wenn’s an Pankratius gefriert, so wird im Garten viel ruiniert. • Ist Sankt Pankratius schön, wird guten Wein man sehn. Wie jetzt Wein nach Stuhr kommt, wie ich nicht.
Mit angeblich vierzehn Jahren flüchtete Lara bereits nach Deutschland. Ganz allein, wie sie erzählte. Überwiegend, weil sie keine Schule mochte. Wie das aber zu ihrer Oma und deren Kochbuch passt, ist mir ein Rätsel. Auch dass sie jedes Jahr wenigstens 1 x nach Italien zu ihrer Familie reist. Das klingt wie ein Märchen aus 1000 + 1 Nacht. Da Lara keine Ausbildung hat, arbeitet als Küchenhilfe in einem Hotel, liebt die "Chippendales" und ist frisch verlobt. Herrlich wie die allwissende Angela bei Chippendales auf eine Möbel-Epoche kam. Männerstrip ist natürlich nichts für Angela. Meist sitzen solche Frauen in der ersten Reihe. Lara kommt aus der Region um Venedig. Natürlich kannte Angela sich da aus und zählte sofort einige berühmte Bauwerke auf, z.B. den Seufzer-Palst und Rinaldo-Brücke. Diese tauchen noch nicht einmal im Reiseführer auf.
Lara ist ein sympathischer Wirbelwind und scheint viel Spaß am Kochen zu haben. Irgendwie machte es Spaß ihr zu zusehen. Ihr Verlobter mühte sich redlich, aber eine wirkliche Hilfe war er nicht. Aber die Beiden verstanden sich auch so ganz wunderbar. Der Einkauf aus einem Automaten ist eigentlich weit verbreitet und oft in Großstädten zu sehen. Allerdings braucht es dafür sehr viel Kleingeld.
VS: die Parmesankörbchen waren bereits vorbereitet. Sah es gut aus? Ich weiß nicht und es wäre mir auch zu viel Käse mit dem zusätzlichen Käsefondue gewesen. Nicht allein dass Käse den Magen schließt, auch von der Portion wäre ich satt gewesen. Besonders nach dem fetten Mahl vom Vortag hätte ich das nie und nimmer aufessen können. Die Pilze dabei waren ja interessant. Frische Plastikpilze (Champion), gefrorene Pilze (weiß ich nicht) und getrocknete Steinpilze. Den Gästen hat es jedenfalls gemundet.
HG: mag die Füllung der Hähnchen-Brust-Rouladen auch gut gewesen sein, das Fleisch sah für mich trocken aus. Das Kartoffelpüree mit der Kräuterbutter schien gut zu sein. Die Auberginen sahen noch unfertig aus. Die Pinienkerne waren z.T. verbrannt. Die Thymiansoße war zu wässrig und schmeckte angeblich nicht nach Thymian. Angela bemerkte dazu, dass sie auch eine Thymiansoße mache, aber anders. Zu Laras Soße meinte sie: da kann ich auch ne Becher-Mehl-Soße (Bechamel) nehmen und Thymian reinwerfen.
DS: dass sich hinter der Salami eine Art Kalter-Hund verbirgt war eher lustig, passte aber nicht zu dem Rest. Der Sgroppino, ein italienischer Cocktail, oder wie die Gäste meinten das Sorbet, kam ganz toll an. Die Creme im Martini-Glas war eher eine Tortenfüllung, wie Lara meinte. Die Pseudo-Salami kam dagegen nicht an.
Fazit: War das gestern italienische Küche bei Lara? Ich würde sagen ja, denn die Italienische Küche ist eine Bauernküche. Hier denkt man meist nur an Sterneküche, was albern ist. So gesehen ist es schwer das Gekochte von Lara als Zuschauer zu bewerten. Gewirbelt hat sie ja reichlich und wenn das alles nach dem Kochbuch ihrer Oma war, so war es auch italienisch. Aber es war eben keine Hochgestochene Küche und auch kein pD. Über die Wertungen lasse ich mich heute mal nicht aus. Die Gäste sind schwer einzuschätzen, besonders nach den Wertungen für das vorherige Fett-Menü.
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Bremen, Mittwoch, 06.01.2016, Lara, 41
07.01.2016 12:42 (zuletzt bearbeitet: 07.01.2016 12:42)
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ich doch auch, Sprotti 
