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München, Mittwoch, 20. Juli 2022, Philipp, 35, CEO und Gründer
Was serviert er: einen zart aromatischen Wolfsbarsch aus dem Mittelmeer oder einen Seewolf aus dem kalten Norden? Mit Seewölfen wird oft geschummelt.
Ich hoffe auf Wolfsbarsch, ein sehr hoch bewerteter Speisefisch. Allerdings sollte er nur sparsam gewürzt werden, um das feine Aroma nicht zu überdecken. Wenn dem GG das Spiel mit den Aromen im feinen Übergang der Menü-Abfolge gelingt, könnten geübte Zungen die Wiederholung (Spargel) sogar positiv werten. Auch der leichte Abgang passt zum Menü, am Cello ev. nur kurz zupfen.
___________________________________________________________________ Ich wollte hier eigentlich nichts mehr schreiben, aber ich kann nicht aufhören, Euch auf den Sack zu gehen.
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München, Mittwoch, 20. Juli 2022, Philipp, 35, CEO und Gründer
14.07.2022 15:21 (zuletzt bearbeitet: 18.07.2022 19:04)
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