Zitat von silberfisch

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Zucchini-Blüten liegen sogar manchmal auch in normalen Supermärkten. In der Nähe von z.B. Zuckerschoten[....]

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Zitat von Martali

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Parmesan, Ricotta schmeckt eher nach nicht viel und schmeckt nur gut mit anderen Zutaten vermischt und gut abgeschmeckt, z.B. in Ravioli, ist bissel wie Quark ohne Säure

und wie gesagt, nur EIN Mal in Italien bin ich über wirklich schöne Zucchiniblüten gestolpert. Aber manch einer hat sie ja im Garten, wenn er in der Erntezeit schon mit den ganzen Zucchini nicht mehr weiß, wohin.

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Zitat von Martali

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Zitat von silberfisch

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Zucchini-Blüten liegen sogar manchmal auch in normalen Supermärkten. In der Nähe von z.B. Zuckerschoten[....]

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stimmt

aber meistens sehen die so ein wenig angelabbert aus

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Zitat von silberfisch

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Zucchini-Blüten liegen sogar manchmal auch in normalen Supermärkten. In der Nähe von z.B. Zuckerschoten.

Immer wieder lecker sind fritierte Holunderblüten. Mit dem zarten Nektargeschmack.

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Heeeeeyyy... Buona serata tutti....sono tardi, aber besser spät als nie....

Zuallererst Moggele: Gute Besserung ...eieiei, erst's hagelts dich an, dann hagelst du um?
Ich sagte dir bereits, Velo hat was mit "schnell" zu tun und die Bremsen sollst du nie ölen.....




Nun aber zu Marco! Ich war im MK, ich mußte ins MK..... und bin ja tooootal begeistert:
Marco: bravissimo!

So! Genauso so.....lässig, locker.... gute, frische Zutaten sehr nett präsentiert.

Richtig ulkig fand ich die Grissini-Fabrikation!
Hab gegrinst von links nach rechts....sowas üst mür ja noch nüüüü passiert.....
Na, Hauptsache selbst gemacht, "koi Tüt' aufgerisse"!
Und in Sizilien ist alles bißchen gebräunter....

Die VS: ....schick getürmelt, ich türme ja auch neuerdings alles! Hatte was!
Machte optisch was her und die Kombination hatte mich wirklich angesprochen.....
das wird nachgebaut. Mit etwas kürzerem Rucola und für Bonny ohne Mango.....
Und vielleicht etwas winziger gewürfelt, das stimmt!

Die Diskussion über Mozzarella vom Büffel, witzig inszeniert vom Sender....
Aber völlig sinnbefreit, richtig erkannt, OF!
Genau wie die klirrende Fensterscheibe, als der Secco-Korken ploppte.
Hahaha.

OTon: "So....die este Hüdde is' gepaggt".....ich liebe den Pälzer Dialekt!

HS: Italienische Roulädchen! Hach! Egal mit was gefüllt, immer lecker!
Nun wissen wir's alle, Involtini sind keine Pasta....auch keine gerollte, gell rookie?
Aber nett inszeniert! Wenn auch sehr durchschaubar.

Risotto? Quasi perfetto. Bißchen zu wenig schlonzig, Martchen....? Non c'è problema.
Man kann immer mal ein Fehlerchen machen. Heute war ich großzügig!
Den Safran hätte es nicht wirklich gebraucht, fand' ich....

Zucchiniblüten habe ich bislang selbst nur frittiert, mit Füllung ist aber auch prima!
Optisch wunderschön. Etwas Rotes, etwas Grünes noch auf dem Teller und ich wäre ausgeflippt!
Vielleicht Zucchini-Tomaten-Ragout? So 'n ganz klein bißchen, einen Klacks?
Prossima volta, Marco!

NS: Huiuiui....da gruselte es den Gästen ja schon davor *kicher* Roooosmarin.....da hatte
wohl der eine oder andere schon die Nadeln im Mund gespürt....? *pieks*
Ich hätte den Rosmarin gemörsert, DA hätten sie dann gedacht, sie stehen in der Macchia.....
Zum Glück hatte Marco dezent parfümiert.
"Parfümiert"....ist auch so ein Ausdruck...eieiei ....und die
Panna Cotta hätte er nicht zwingend "bebrüllern" müssen.....*heftig nach Fehlern suche*

Jajaja. Wieder die länglichen eckigen Tellerchen.
Kann man einfach besser ausdekorieren! Ist so!
Himbeerpüree ohne Kernchen, löblich. Sehr löblich.

Mir hat das alles gefallen, hat er gut gemacht. Von mir ganz klare 9 Punkte!
Und bis zum Schluß hoffte ich auf ein Pünktchen mehr von den Gästen,
die waren sparsam, das fand auch nimmersatt!

Ist aber jetzt nur meine Meinung, gell? Unmöglich, heute so richtig objektiv zu bleiben.........

Cin-cin

So ohne den ein oder anderen gefallenen Stein kommentiert es sich ja ganz famos!

Pastetchen!!!

Herr Dottore, ich will auch das Zeuch, das Pastetchen heute abend genommen hat

Zitat von Martali

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Pastetchen!!!

Herr Dottore, ich will auch das Zeuch, das Pastetchen heute abend genommen hat

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Zitat von Paonia

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Zitat von Martali

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Pastetchen!!!

Herr Dottore, ich will auch das Zeuch, das Pastetchen heute abend genommen hat

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Glaub ich nicht, Martchen! Echt nicht!
Ich weiß zufällig, was Pastetchen fürn Zeug aus dem Auto gekratzt hat.
Glaubs mir!
Echt!

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Was?
Ich hab Wissenslücken *schnüff*

Zitat von Martali

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Was?
Ich hab Wissenslücken *schnüff*

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ich frittiere sie nur, ohne Gedöhns, fertich

Danköööö

Zitat von Martali

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ich frittiere sie nur, ohne Gedöhns, fertich

Danköööö

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Zitat von Pastetchen

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Zitat von Martali

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ich frittiere sie nur, ohne Gedöhns, fertich

Danköööö

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Ganz ohne Bierteig....? Maaaartchen......

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Zitat von Martali

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Zitat von Pastetchen

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Zitat von Martali

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ich frittiere sie nur, ohne Gedöhns, fertich

Danköööö

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Ganz ohne Bierteig....? Maaaartchen......

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ja

Bierteig könnte ich aber auch mal versuchen, das stimmt

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Zitat von ioannina

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Zitat von Martali

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Zitat von Pastetchen

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Zitat von Martali

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ich frittiere sie nur, ohne Gedöhns, fertich

Danköööö

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Ganz ohne Bierteig....? Maaaartchen......

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ja

Bierteig könnte ich aber auch mal versuchen, das stimmt

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mit bierteig und die blüte darf noch nicht "auf" sein, lecker, ehrlich!
es soll noch eine geschlossene knospe sein.

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mir läuft gerade das Wasser im Mund zusammen

Was habt ihr nur mit eurem frittierten Geblühe?

Ist außer mir ansonsten auch noch aufgefallen, dass die ach so dunkel gewordenen Grissini auf den Tellern auf wundersame Weise wieder schön hell geworden waren...?

Zitat von backslash

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Was habt ihr nur mit eurem frittierten Geblühe?

Ist außer mir ansonsten auch noch aufgefallen, dass die ach so dunkel gewordenen Grissini auf den Tellern auf wundersame Weise wieder schön hell geworden waren...?

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Bravo,bravissomo, Marco........endlich mal wieder jemand dem es um's Kochen ging......und nicht um Selbstdarstellung.....toll fand ich auch die Idee mit "Papas Eiswagen"........
Allora.......
LG Nixe

Zitat von backslash

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Was habt ihr nur mit eurem frittierten Geblühe?

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Hallo auch,

schönen guten Morgen ... ich schreibe heute zum erstem mal mit..habe mich zwar schon vor ca. einem Monat angemeldet und mich umgeschaut... wusste auch nicht so recht wie ich hier mitschreiben kann... ist jetzt geklärt und voila da bin ich .

Zum gestrigen Abend sage ich mal .. mir hätte sicherlich alles gut geschmeckt .. auch der Gastgeber nebst Familie wirkt sehr sympatisch ...

Super Idee mit dem Eiswagen...lieben Gruß an Euch ...

Zitat von Pastetchen

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Zitat von backslash

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Was habt ihr nur mit eurem frittierten Geblühe?

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Tja, backslash, wenn ich mir so dein Ava betrachte,
könnte man glatt meinen,
du läufst mit deinem Geblühe
auf eine Fritteuse zu.....

Da kann ich deine Überlegung (...Sorgen? Ängste? Nöte....?) nachvollziehn.....

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Moin @ zusammen

Der Marco kochte sich gar fein, in die Herzen seiner Mitstreiter ein.
Da wurd gelacht und auch gelobt, das er sich fast vom Boden hob.
Nur hatte er eines nicht bedacht, Punkte bekommt nur der der keine Fehler macht.
Wenn´s auch dereinst ums Kochen ging, die neue Zeit ein ander Ding.
Den Einkauf, ohne Groll, ein anderer machen soll.
Verhängnisvoll, er kocht allein, dies überlässt man einem Helferlein.
Denk: „Wer die Regeln nicht bedenkt, dem wird am Ende nichts geschenkt.“
Wer Arbeitsplätze rationiert, mit Sicherheit verliert.

LG rudi

Zitat von nur mal so

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Moin @ zusammen

Der Marco kochte sich gar fein, in die Herzen seiner Mitstreiter ein.
Da wurd gelacht und auch gelobt, das er sich fast vom Boden hob.
Nur hatte er eines nicht bedacht, Punkte bekommt nur der der keine Fehler macht.
Wenn´s auch dereinst ums Kochen ging, die neue Zeit ein ander Ding.
Den Einkauf, ohne Groll, ein anderer machen soll.
Verhängnisvoll, er kocht allein, dies überlässt man einem Helferlein.
Denk: „Wer die Regeln nicht bedenkt, dem wird am Ende nichts geschenkt.“
Wer Arbeitsplätze rationiert, mit Sicherheit verliert.

LG rudi

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