Zitat von PastetchenFing gut an, endete in gekauftem Fond und Bouillondöschen....
schäm, unter der Woche nehm ich die Döschen gern mal
Klar, ich auch, aber doch nicht, wenn ganz halb Deutschland zuschaut!
Genau so sehe ich das auch.
Schätzleins.... Brühe reduzieren...? In Eiswürfelbehälterchen füllen...? Bei Bedarf dazu schmeissen....? Ist doch viel einfacher...
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ...man muß auch mal auf Opfer verzichten!
Zitat von Mässmogge[ schäm, unter der Woche nehm ich die Döschen gern mal
Klar, ich auch, aber doch nicht, wenn ganz halb Deutschland zuschaut! Genau so sehe ich das auch.
Aaaaalso, wenn/falls ich jemals beim Dinner mitmachen sollte, würde ich den Döschen-Inhalt in Eiswürfel-Formen einfrieren und als selbstgemachten Fond verkaufen. Aber das bleibt unter uns, gell
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Geschichte könnte eine so tolle Lehrerin sein - wenn wir Menschen nicht so schlechte Schüler wären…
Zitat von PastetchenFing gut an, endete in gekauftem Fond und Bouillondöschen....
schäm, unter der Woche nehm ich die Döschen gern mal
Klar, ich auch, aber doch nicht, wenn ganz halb Deutschland zuschaut!
Genau so sehe ich das auch.
Schätzleins.... Brühe reduzieren...? In Eiswürfelbehälterchen füllen...? Bei Bedarf dazu schmeissen....? Ist doch viel einfacher...
Hast ja recht.......
Jaaaa...schämt euch
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ...man muß auch mal auf Opfer verzichten!
Zitat von Pastetchen Schätzleins.... Brühe reduzieren...? In Eiswürfelbehälterchen füllen...? Bei Bedarf dazu schmeissen....? Ist doch viel einfacher...
Pastetchen, du bist einfach zu ehrlich für diese Welt. Dir würde ich das natürlich genauso glauben wie mir, dass du die selbst eingefroren hast!
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Geschichte könnte eine so tolle Lehrerin sein - wenn wir Menschen nicht so schlechte Schüler wären…
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ...man muß auch mal auf Opfer verzichten!
Ohje, , was hab ich da noch gesehen? Eine Quieck- und eine Quäkstimme.... und dann hat mein Wochentip keine Tischmanieren....ich hatte offensichtlich einen fleischeslustgesteuerten
Im Süden von Deutschland an der Grenze zur Nordwestschweiz
Zitat von KuzylaOhje, , was hab ich da noch gesehen? Eine Quieck- und eine Quäkstimme.... und dann hat mein Wochentip keine Tischmanieren....ich hatte offensichtlich einen fleischeslustgesteuerten
Zitat von Martali[quote=Pastetchen|p135023]Fing gut an, endete in gekauftem Fond und Bouillondöschen....
schäm, unter der Woche nehm ich die Döschen gern mal [/quote
Ich kaufe Fond immer...und ich schäme mich keineswegs dafür - in guten Geschäften gibt es mittlerweile so gute Produkte...ich mach sonst genug selber...
Aber sonst war das gar nix, und 6 Punkte finde ich mal realistisch gepunktet. Lachs mit der Haut nach oben serviert, geht ja mal gar nicht...und dann Sauce im Milchpöttchen. Wie wäre es gewesen mit einem schönen Spiegel und dann den Lachs draufdrapiert...und, was war nochmal die Beilage...??? Ach ja, schwarze Nudelpampe...
Aber ein nettes Schlafgemacht hatte der Gast und ein Prosecco als Schlummertrunk...hoffentlich konnte der schlafen, regt doch den Kreislauf an...
Zitat von Bonny Ich kaufe Fond immer...und ich schäme mich keineswegs dafür - in guten Geschäften gibt es mittlerweile so gute Produkte...ich mach sonst genug selber...
LG Bonny
Du die Spaghetti und ich den Fond, gäll? Wir sind ein Dreamteam.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ...man muß auch mal auf Opfer verzichten!
Guten Abend , nun sind wir also in Hannover, Göntje macht den Anfang. Sie soll uns wohl stimmenmäßig auf die Woche einstimmen. Nach wenigen Minuten haben mir schon die Ohren wehgetan. Göntje wohnt für eine Studentin ausgesprochen feudal - entweder verdient ihr Mann sehr gut, oder sie wird tüchtig von Mama gesponsert. Sie hat eine "Friedensglocke", um nach einem Streit den Frieden wieder einläuten zu können. Na ja, war wohl ein nett gemeintes Hochzeitsgeschenk.
Freundin Britta, die mit Mann und Eltern auf einem "Hof" lebt, brachte die gesunden Lebensmittel ins Haus. Ich musste schmunzeln, es war NICHTS dabei, was auf dem Hof hätte produziert sein können, außer evtl. die Himbeeren. Britta hat sich sehr unwohl gefühlt, ein paar Mal schüchtern in die Kamera gelinst und war froh, als sie sich verabschieden konnte. So sehr herzlich fiel aber auch die Verabschiedung nicht aus.
Dann fängt Göntje endlich an zu kochen. Für die VS hat sie Unmengen Ziegenfrischkäse in die Schüssel geschüttet, dann noch Sahne dazu. Aus dieser weichen Masse ließen sich kaum Bällchen formen, wohl aber recht unrunde Bälle, die in mehr als 200 gr Pumpernickel gewälzt wurden. Jeder bekam zwei dieser Bälle auf seinen Salat mit Himbeeren gebettet, dazu mit selbstgemachter Kräuterbutter geröstete Ciabattascheiben. Den Gästen hat es geschmeckt, aber es war allen doch zu einfach - und sie haben Recht.
Für die Hauptspeise hat Göntje den Nudelteig mit Tintenfischtinte geknetet, nicht wirklich gleichmäßig, aber immerhin selbstgemacht. Zum Kneten hat sie auf Handschuhe verzichtet und die Hände wurden ganz schön schwarz. Leider klebten die Nudeln total zusammen, was man hätte ahnen können. Die Soße wurde mit industrieller Hilfe zubereitet. Das konnte ich nur sehen, weil ich ab der Werbung Telefon hatte. Aber die Dosen habe ich gesehen. Der Lachs wurde mit Haut gebraten. Ich gebe zu, ich mag das gerne, bin mir aber nicht sicher, ob das zum pD passt.
Für die NS bekam sie die Eismaschine nicht zum Laufen und es gab kein Eis. Göntje wusste sich aber zu helfen und hat die gekühlte Flüssigkeit in Zitronenschalen gefüllt und serviert - clever! Außerdem gab es Buttermilchtörtchen mit selbstgemachten Bisquitboden und -deckel. Den Bisquitteig hat sie gerührt, ohne irgend etwas abzuwiegen - Respekt. Wo die beiden Pralinchen herkamen, weiß ich nicht.
Übernachten durfte Uli, der es mit Fassung trug. Er bekam am Morgen ein sehr schön angerichtetes Frühstück, wofür er einen Punkte mehr als vorhergesagt, vergab, also 7 Punkte.
Göntje bekam insgesamt 27 Punkte, mehr war ihr Dinner wohl auch nicht wert.
Mindestens zwei Werber in eigener Sache sind in dieser Woche dabei. Mal sehen, was Emile morgen so fabriziert.
Heute kocht die Queen of the kitchen, Göntje. Um sich locker zu machen hüpft sie erst mal ein bisschen auf ihrem Trambolin herum und lässt Hündchen Jasper einige Kunststücke vorführen. Dann geht es in die Küche, aber zuerst muss noch Ehemann Johann vorgestellt, die Geschichte seines Heiratsantrages erzählt, Bilder von Göntje in ihrer Naturhaarfarbe gezeigt und die Bedeutung der Friedensglocke erklärt werden. Aber dann geht es in die Küche, Freundin Britta hat eingekauft, weil Göntje hat ja nicht so viel Zeit….. Sie hat sich aber extra fürs perfekte Dinner einen neuen Herd, einen neuen Kühlschrank und neues Geschirr zugelegt. In den neuen Herd kommt auch gleich der ohne Rezept angerührte Biskuitteig, danach bereitet Göntje die Tagliatelle vor, die werden schwarz eingefärbt und Göntjes Hände gleich mit. Deshalb muss Göntje nun den Rest ihres Menues mit Handschuhen zubereiten. Auch der Tisch wird mit den Plastikhandschuhen gedeckt. Im Friesenlook, denn Göntje kommt ursprünglich aus Ostfriesland. Das Tischband ist ein bisschen schmal, aber sonst sieht alles gut aus, finde ich. Nun treffen die Gäste ein, Monika, die es ihren Gästen am Donnerstag besonders schön machen will, Uli der Modedesigner, der am liebsten kaputte Hosen trägt, Tobi, dem der Spaßfaktor wichtig ist und der schon mal schlechte Erfahrungen mit der Polizei gemacht hat und Emile, der unpünktlich und einfühlsam ist und meint Ziegenkäse besteht aus Feta, oder Feta besteht aus Ziegenkäse. Nun ja…. Uli und Emile kennen sich schon und sind beide sehr erstaunt, dass der andere kochen kann. Emile ist einer von Ulis Kunden. Da war dann wohl Kochen nicht so das Gesprächsthema. Emile bringt Göntje einen Gutschein mit, über 2 kostenlose Tanzstunden, denn Emile ist Tanzlehrer. Aber, als während der Vorspeise erst das Alter und dann die Berufe abgefragt werden, enthüllt Emile einen gar erstaunlichen Werdegang und alle sind sehr beeindruckt. Emile hat nämlich Physik studiert. Weniger beeindruckt sind die Gäste aber von der Vorspeise. Auch der Hauptgang ist nicht so der Burner. Aber Uli findet die Nachspeise am leckersten von allen Gängen. Uli darf auch übernachten und wird am nächsten Morgen mit einem Latte geweckt. Dann bekommt er noch ein schönes Frühstück im Garten und darf nach Hause gehen. Vorher gibt er Göntje noch 7 Punkte. Die anderen haben ihre Punkte schon den Abend vorher abgegeben und zwar Monika und Emil je 6 und Tobi 8 Punkte. So, nun bin ich mal gespannt, was ihr zum Kochen geschrieben habt. ........
---------------------------------------------------------- Wer zweideutig denkt, hat eindeutig mehr zu lachen
Heute kocht die Queen of the kitchen, Göntje. Um sich locker zu machen hüpft sie erst mal ein bisschen auf ihrem Trambolin herum und lässt Hündchen Jasper einige Kunststücke vorführen. Dann geht es in die Küche, aber zuerst muss noch Ehemann Johann vorgestellt, die Geschichte seines Heiratsantrages erzählt, Bilder von Göntje in ihrer Naturhaarfarbe gezeigt und die Bedeutung der Friedensglocke erklärt werden. Aber dann geht es in die Küche, Freundin Britta hat eingekauft, weil Göntje hat ja nicht so viel Zeit….. Sie hat sich aber extra fürs perfekte Dinner einen neuen Herd, einen neuen Kühlschrank und neues Geschirr zugelegt. In den neuen Herd kommt auch gleich der ohne Rezept angerührte Biskuitteig, danach bereitet Göntje die Tagliatelle vor, die werden schwarz eingefärbt und Göntjes Hände gleich mit. Deshalb muss Göntje nun den Rest ihres Menues mit Handschuhen zubereiten. Auch der Tisch wird mit den Plastikhandschuhen gedeckt. Im Friesenlook, denn Göntje kommt ursprünglich aus Ostfriesland. Das Tischband ist ein bisschen schmal, aber sonst sieht alles gut aus, finde ich. Nun treffen die Gäste ein, Monika, die es ihren Gästen am Donnerstag besonders schön machen will, Uli der Modedesigner, der am liebsten kaputte Hosen trägt, Tobi, dem der Spaßfaktor wichtig ist und der schon mal schlechte Erfahrungen mit der Polizei gemacht hat und Emile, der unpünktlich und einfühlsam ist und meint Ziegenkäse besteht aus Feta, oder Feta besteht aus Ziegenkäse. Nun ja…. Uli und Emile kennen sich schon und sind beide sehr erstaunt, dass der andere kochen kann. Emile ist einer von Ulis Kunden. Da war dann wohl Kochen nicht so das Gesprächsthema. Emile bringt Göntje einen Gutschein mit, über 2 kostenlose Tanzstunden, denn Emile ist Tanzlehrer. Aber, als während der Vorspeise erst das Alter und dann die Berufe abgefragt werden, enthüllt Emile einen gar erstaunlichen Werdegang und alle sind sehr beeindruckt. Emile hat nämlich Physik studiert. Weniger beeindruckt sind die Gäste aber von der Vorspeise. Auch der Hauptgang ist nicht so der Burner. Aber Uli findet die Nachspeise am leckersten von allen Gängen. Uli darf auch übernachten und wird am nächsten Morgen mit einem Latte geweckt. Dann bekommt er noch ein schönes Frühstück im Garten und darf nach Hause gehen. Vorher gibt er Göntje noch 7 Punkte. Die anderen haben ihre Punkte schon den Abend vorher abgegeben und zwar Monika und Emil je 6 und Tobi 8 Punkte. So, nun bin ich mal gespannt, was ihr zum Kochen geschrieben habt. ........
Gretchen , sehr schön. Du hast alles kommentiert, was ich ausgelassen habe - super gelungen!
Gretchen , sehr schön. Du hast alles kommentiert, was ich ausgelassen habe - super gelungen!
Liebe Grüße Parmesan
Ich geb das mal zurück liebe Parmesan
Hab jetzt alle Kommentare nachgelesen und das mit den Töpfchen und Fondsgläschen erleichtert mich ungemein, obwohl ich auch schon mal "Knochengelee" fabriziert hab und eingefroren, aber ehr selten.
L.G. Gretchen
---------------------------------------------------------- Wer zweideutig denkt, hat eindeutig mehr zu lachen
Gretchen , sehr schön. Du hast alles kommentiert, was ich ausgelassen habe - super gelungen!
Liebe Grüße Parmesan
Ich geb das mal zurück liebe Parmesan
Hab jetzt alle Kommentare nachgelesen und das mit den Töpfchen und Fondsgläschen erleichtert mich ungemein, obwohl ich auch schon mal "Knochengelee" fabriziert hab und eingefroren, aber ehr selten.
L.G. Gretchen
Gretchen , ich mache das sehr regelmäßig, weil meine Große keinerlei Konservierungsstoffe und Hefeextrakte verträgt . Sie geht dann auf wie eine Dampfnudel. Außerdem mache ich das gerne, es dauert zwar lange, macht aber nicht viel Arbeit. Ich friere das aber nicht mehr ein, das nimmt zu viel Platz weg. Ich fülle das in Schraubdeckelgläser, in der Speisekammer habe ich mehr Platz.
Zitat von Bonny Ich kaufe Fond immer...und ich schäme mich keineswegs dafür - in guten Geschäften gibt es mittlerweile so gute Produkte...ich mach sonst genug selber...
LG Bonny
Du die Spaghetti und ich den Fond, gäll? Wir sind ein Dreamteam.
Aber immer......und glaube mir, ich hab grössten Respekt vor Menschen, die Fonds selber herstellen..., das ist doch was anderes als so eine simple Pasta selber machen, und dann noch mit Nudelmaschine...
Zitat von Bonny Ich kaufe Fond immer...und ich schäme mich keineswegs dafür - in guten Geschäften gibt es mittlerweile so gute Produkte...ich mach sonst genug selber...
LG Bonny
Du die Spaghetti und ich den Fond, gäll? Wir sind ein Dreamteam.
Aber immer......und glaube mir, ich hab grössten Respekt vor Menschen, die Fonds selber herstellen..., das ist doch was anderes als so eine simple Pasta selber machen, und dann noch mit Nudelmaschine...
LG Bonny
Bonny , Nudeln sind mir bisher nur ein einziges Mal gelungen. Ich mache lieber Fonds und Gemüsebrühen.
Gretchen , sehr schön. Du hast alles kommentiert, was ich ausgelassen habe - super gelungen!
Liebe Grüße Parmesan
Ich geb das mal zurück liebe Parmesan
Hab jetzt alle Kommentare nachgelesen und das mit den Töpfchen und Fondsgläschen erleichtert mich ungemein, obwohl ich auch schon mal "Knochengelee" fabriziert hab und eingefroren, aber ehr selten.
L.G. Gretchen
Gretchen , ich mache das sehr regelmäßig, weil meine Große keinerlei Konservierungsstoffe und Hefeextrakte verträgt . Sie geht dann auf wie eine Dampfnudel. Außerdem mache ich das gerne, es dauert zwar lange, macht aber nicht viel Arbeit. Ich friere das aber nicht mehr ein, das nimmt zu viel Platz weg. Ich fülle das in Schraubdeckelgläser, in der Speisekammer habe ich mehr Platz.
Lieben Gruß Parmesan
Ich hab letztens einen Artikel über Glutamat gelesen. Soll ja ziemllich ungesund sein, das Zeug. Und selbst wenn draufsteht, ohne Geschmacksverstärker, sowie bei den Töpfchen oder auch Fondgläsern, ist meist Hefeextrakt drin und das ist auch eine Art Glutamat. Ich hatte mir jetzt extra Bio-Gemüsebrühe gekauft und es ist Hefeextrakt drin. Ich beschäftige mich noch nicht soo lange mit dem Thema, aber mir ist aufgefallen, wenn ich wiedermal so einen Chipsanfall bekomme, wache ich morgens schweißgebadet auf. Und in meinen Lieblingschips ist auch Glutamat. Selbst in Erdnussflips ist das Zeug drin.
Lieben Gruß
Gretchen
---------------------------------------------------------- Wer zweideutig denkt, hat eindeutig mehr zu lachen
Gretchen , sehr schön. Du hast alles kommentiert, was ich ausgelassen habe - super gelungen!
Liebe Grüße Parmesan
Ich geb das mal zurück liebe Parmesan
Hab jetzt alle Kommentare nachgelesen und das mit den Töpfchen und Fondsgläschen erleichtert mich ungemein, obwohl ich auch schon mal "Knochengelee" fabriziert hab und eingefroren, aber ehr selten.
L.G. Gretchen
Gretchen , ich mache das sehr regelmäßig, weil meine Große keinerlei Konservierungsstoffe und Hefeextrakte verträgt . Sie geht dann auf wie eine Dampfnudel. Außerdem mache ich das gerne, es dauert zwar lange, macht aber nicht viel Arbeit. Ich friere das aber nicht mehr ein, das nimmt zu viel Platz weg. Ich fülle das in Schraubdeckelgläser, in der Speisekammer habe ich mehr Platz.
Lieben Gruß Parmesan
Ich hab letztens einen Artikel über Glutamat gelesen. Soll ja ziemllich ungesund sein, das Zeug. Und selbst wenn draufsteht, ohne Geschmacksverstärker, sowie bei den Töpfchen oder auch Fondgläsern, ist meist Hefeextrakt drin und das ist auch eine Art Glutamat. Ich hatte mir jetzt extra Bio-Gemüsebrühe gekauft und es ist Hefeextrakt drin. Ich beschäftige mich noch nicht soo lange mit dem Thema, aber mir ist aufgefallen, wenn ich wiedermal so einen Chipsanfall bekomme, wache ich morgens schweißgebadet auf. Und in meinen Lieblingschips ist auch Glutamat. Selbst in Erdnussflips ist das Zeug drin.
Lieben Gruß
Gretchen
Juhu mein liebes gretchen,
da lese ich lieber den Beipackzettel (Waschzettel) von Medikamenten...!!!
Laß es einfach und genieße deine "Chipse oder Flipse" und feddich - du ernährst dich doch nicht von dem Zeugs...!
Herpes ist auch nicht das gesündeste Getränk... ...auch nicht wenn viele Kräuter drin sind...!
Salut
LG Eustachius
LG Eustachius
"Manchmal frage ich mich ob die Welt von klugen Menschen regiert wird, die uns zum Narren halten - oder von Schwachköpfen die es ernst meinen!" Mark Twain
Das perfekte Dinner auf VOX.de- wir diskutieren, bewerten und lästern in der Wissens- und Lästeranstalt.
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Dinnerarchive
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Dinnerarchiv 2012
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Hannover, Montag, 24.09.2012, Göntje, 27
24.09.2012 20:02 (zuletzt bearbeitet: 24.09.2012 20:03)
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schäm, unter der Woche nehm ich die Döschen gern mal 
- in guten Geschäften gibt es mittlerweile so gute Produkte...ich mach sonst genug selber...
,
Ich geb das mal zurück 
liebe Parmesan 
. Sie geht dann auf wie eine Dampfnudel. Außerdem mache ich das gerne, es dauert zwar lange, macht aber nicht viel Arbeit. Ich friere das aber nicht mehr ein, das nimmt zu viel Platz weg. Ich fülle das in Schraubdeckelgläser, in der Speisekammer habe ich mehr Platz. 
, das ist doch was anderes als so eine simple Pasta selber machen, und dann noch mit Nudelmaschine...
Ich beschäftige mich noch nicht soo lange mit dem Thema, aber mir ist aufgefallen, wenn ich wiedermal so einen Chipsanfall bekomme, wache ich morgens schweißgebadet auf. Und in meinen Lieblingschips ist auch Glutamat. Selbst in Erdnussflips ist das Zeug drin. 
