Zitat von no nick

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Zitat von Mässmogge

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Zitat von Bienenbienchen

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Emile ist ein völlig entspannter Gastgeber,
der alles im Griff hat, kochen kann
und sympathisch ist.

Wenn er noch ein wenig Werbung für seine Tanzschule macht, bin ich damit auch einverstanden.
Eher, wenn Nichtkönner irgendetwas bewerben, stört mich das.

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Bin ganz Deiner Meinung, mir gefällt auch was er macht. Und das Dessert sieht richtig farbenfroh aus, passend zu den Seychellen.

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Sehe ich auch so, Bienchen.

Mogge, der Hauptgang war auch schon so farbenfroh,
mit den paar Grünfetzelchen zum gelben Reis und
der Salsa.

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Zitat von Mässmogge

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Zitat von no nick

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Zitat von Mässmogge

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Zitat von Bienenbienchen

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Emile ist ein völlig entspannter Gastgeber,
der alles im Griff hat, kochen kann
und sympathisch ist.

Wenn er noch ein wenig Werbung für seine Tanzschule macht, bin ich damit auch einverstanden.
Eher, wenn Nichtkönner irgendetwas bewerben, stört mich das.

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Bin ganz Deiner Meinung, mir gefällt auch was er macht. Und das Dessert sieht richtig farbenfroh aus, passend zu den Seychellen.

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Sehe ich auch so, Bienchen.

Mogge, der Hauptgang war auch schon so farbenfroh,
mit den paar Grünfetzelchen zum gelben Reis und
der Salsa.

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ja ich weiss, aber heute war bei uns so grau, da habe ich mich richtig gefreut auf ein wenig Farbe.

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und es geht beim Z' Morge (Frühstück) farbig weiter......

Und damit ist der Herr Designer bei mir dann auch durch.
Taktierer

"Zweckpessimismus" hat geholfen...

32 points und die Führung

Bienchen, wir haben unsren Winner!

Zitat von Paonia

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Und damit ist der Herr Designer bei mir dann auch durch.
Taktierer

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Zitat von Pastetchen

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"Zweckpessimismus" hat geholfen...

32 points und die Führung

Bienchen, wir haben unsren Winner!

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Ja, hoffen wir mal Pastetchen ...

Mogge, du weißt doch, bei manchen Freunden braucht man keine Feinde ...

Zitat von Bienenbienchen

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Ja, hoffen wir mal Pastetchen ...

Mogge, du weißt doch, bei manchen Freunden braucht man keine Feinde ...

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Zitat von Bienenbienchen

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Und Emile selbst ist ja auch ein Sonnenschein,
nachdem es heute morgen bei uns nicht nur grau, sondern schwarz war.

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Zitat von no nick

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Zitat von Bienenbienchen

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Und Emile selbst ist ja auch ein Sonnenschein,
nachdem es heute morgen bei uns nicht nur grau, sondern schwarz war.

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Und, ist es wieder besser bei euch?

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Zitat von Mässmogge

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Zitat von Bienenbienchen

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Ja, hoffen wir mal Pastetchen ...

Mogge, du weißt doch, bei manchen Freunden braucht man keine Feinde ...

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wie wahr, wie wahr. Hat sicher fast jeder schon mal erlebt, leider!

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Tschööö
...die Eifel ruft mal wieder...Herzdroppen stehen parat...

Zitat von rookie

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Tschööö
...die Eifel ruft mal wieder...Herzdroppen stehen parat...

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Zitat von Paonia

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Zitat von rookie

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Tschööö
...die Eifel ruft mal wieder...Herzdroppen stehen parat...

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Ich sehe, du bist lernfähig.
Und das in deinem Alter

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Zitat von rookie

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Zitat von Paonia

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Zitat von rookie

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Tschööö
...die Eifel ruft mal wieder...Herzdroppen stehen parat...

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Ich sehe, du bist lernfähig.
Und das in deinem Alter

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Tschöö bis Morgen

Zitat von nimmersatt

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Tschöö bis Morgen

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tschüss zusammen, bis morgen.....

Zitat von Pastetchen

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Zitat von nimmersatt

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Tschöö bis Morgen

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Tschöö Raupi.... ciao zusammen

Ich geh auch in die Eifel.
Heut' wirds interessant....

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Guten Abend ,
zweiter Tag in Hannover, mir liegt der GG nicht so sehr. Es ist toll, wenn ein Mann tanzen kann, aber wenn er immer tänzelt?
Emile kauft eine ganze Menge Fisch, die freundliche Fischverkäuferin entschuppt auch den Papageifisch, schön.

Nach dem Einkauf geht es in die kleine heimische Küche zum Kochen. Emile kocht wirklich mit Leidenschaft, aber mir reicht es, wenn man das sieht, es muss nicht immer wieder betont werden. Für die Fischsuppe wurde die Karkasse des Papageifisches angebraten und mit diversen Gemüsen zu Suppe verwandelt - hat mir gefallen. Freundin Meggie (wie schreibt man den Namen?) hilft bei den Vorbereitungen, was in diesem Fall wohl auch angebracht ist, es gibt viel zu schnibbeln. Aber Meggie hat auch die Kochmütze und die Schürze gebracht, da kann Emile mal seinen Hut absetzen. Zwischendurch ist auch wieder Zeit, ein bisschen zu tanzen, na ja. Wieder zur Bouillabaisse: ich finde, als Fischeinlage war das Tiefkühlpäckchen ok, die eigentliche Suppe hat er ja gekonnt selbst zubereitet. Nicht gefallen haben mir die großen Tomatenstücke mit Schale. Die hätte man in diesem Fall besser abgezogen. Geschmeckt hat sie aber sehr gut, wenn auch eher lauwarm als heiß.

Für den HG briet Emile die Fischstücke an und gab sie zum Fertiggaren in den Backofen. Bei der Herstellung der Soße verwexxelte er die scharfe Paprikapaste mit dem Tomatenmark und die Soße wurde ungenießbar scharf. Er wusste sich aber zu helfen, servierte die scharfe Soße als Dipp und bereitete mit einem in der Pfanne verbliebenen Rest eine eher pikante Soße. Allerdings auch wieder mit Schalentomaten. Da davon nicht so viel auf die Teller kam, wurde sie als "etwas scharf" akzeptiert. Emile hat ca. 1,5 kg Red Snapper eingekauft und dazu einen Papageifisch. Wieso bekam jeder Gast entweder Papagei ODER Red Snapper - und das auch noch in minimalistischer Portion? Den Reis hätte er sich sparen können, dann wäre noch Platz für mehr Fisch auf dem Teller gewesen. Von den karamellisierten Süßkartoffeln war ein Scheibchen auf dem Teller - wo war der Rest, der in der Auflaufform war?

Die Nachspeise sah schön bunt aus und hat sicher gut geschmeckt. Den Boden der Mangotarte mache ich immer bei Philadelphiatorte, schmeckt lecker. Die frisch geraspelte Kokosnuss war mal was Neues und hat mir gefallen. @ Pastetchen: gibt es etwas in der Küche, was Du nicht kannst oder zumindest kennst?

Ulli darf wieder übernachten und ist zunächst eher wenig begeistert. Die beiden Herren ließen den Abend in der Salsa-Bar ausklingen und haben da wohl ein bisschen länger verweilt. Am Morgen waren beide recht unausgeschlafen, Emile sah "richtig alt" aus. Er hat aber ein tolles, üppiges Frühstück zustande gebracht. Ulli brachte es aber trotzdem nicht über sein Herz, hierfür einen Punkt mehr zu geben - schließlich muss er sich ja noch eine Chance wahren.

Heute hat Emile zum Essen seinen Hut abgesetzt, dafür behielt Ulli den ganzen Abend seine Werbemütze auf. Über Göntjes Kleidungsstil möchte ich nichts sagen, er spricht für sich selbst. Monika könnte, wie vom Sprecher angedeutet, tatsächlich in Loriot-Sketchen mitsprechen - ich habe mich amüsiert. Irgendjemand muss Tobi gesagt haben, dass er sich etwas anständiger an den Tisch setzen soll als gestern, man konnte ihm tatsächlich beim Essen zusehen. Morgen kocht er, die Vorschau sah nach Reinfall aus, mal sehen.

Liebe Grüße
Parmesan

P.S. Rosenwasser, über ungewaschene Kresse lasse ich mich heute nicht weiter aus.

Danke, liebe Parmesan für Deine schöne Zusammenfassung

Ich hab heute nicht so genau zuschauen können. Aber was ich gesehen hab, hat mir gut gefallen. Zu gerne hätte ich ein bisschen mitgegessen

L.G. Gretchen

Zitat von gretchen

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Danke, liebe Parmesan für Deine schöne Zusammenfassung

Ich hab heute nicht so genau zuschauen können. Aber was ich gesehen hab, hat mir gut gefallen. Zu gerne hätte ich ein bisschen mitgegessen

L.G. Gretchen

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Die HS fand ich nicht so toll, sie war nicht schön angerichtet. Einen große Menge Reis, 2 Stückchen Süßkartoffeln
500 g Red Snapper Filet, 500 g Papageifisch für 5Personen ( Rezept bei VOX) und etwas Sauce.
Wenn ich Übernachtungsgäste hätte, würde ich schon mal Kaffee und Brötchen im Haus haben, Obst ist eine
feine Zugabe aber kein Frühstück.

backslash.....schon 'ne Idee für den, der mit dem Fisch tanzt....?