Zitat von Paonia Irgendwie kann ich mir nicht vorstellen, dass man aus reinem Tatar einen guten Hackbraten machen kann. Viel zu mager und zu trocken.
Genau darüber habe ich mir auch Gedanken gemacht.... Ich vermute, die doch sehr großzügig bemessene Beigabe an "saftigem" Gemüse (Paprikaschoten, zwiebeln, tomaten(?)) hat das Austrocknen verhindert... und dann gab es ja auch noch die Soße dazu.
Ergänzung: Es kam ja auch noch eingeweichtes Brötchen (?) dazu, oder???
Zitat von PaoniaDicke Bohnen, pardon Hülsenkerne auf - wie heißt das grüne Zeugs, ich kriegs einfach nicht übr die Lippen - naja, ihr wisst schon, kann lecker sein.
Liebe Paonia, Hülsenkerne als da sein könnten, wie du richtig andeutest, Bohnen etc. (Wiki nennt als Hülsenfrüchte: "Zu den Hülsenfrüchten gehören u.a. Erbsen, Bohnen, Linsen, Kichererbsen, Ginster, Klee, Lupinen, Wicken, Sojabohnen sowie die Erdnuss.") hat es nicht gegeben, es war eher eine Mischung nach Art des Vogelfutters, soweit ich auf die Schnelle ersehen konnte (Sonnenblumen-, Kürbis- und Pinienkerne). zu dem "Grünzeug: Es scheint tatsächlich ganz unterschiedliche Arten zu geben (auch hierzu habe ich u.a. Wiki befragt:
"Unter Rucola werden im Wesentlichen zwei, teilweise auch drei Arten aus zwei verschiedenen Gattungen verstanden:
Garten-Senfrauke (Eruca sativa). Sie ist die klassische Rucola. Die Pflanze wird nicht nur als Salat, sondern in geringem Umfang auch noch zur Gewinnung von Öl aus den Samen angebaut. Daher stammt ihr alternativer Name „Ölrauke“. Schmalblättriger Doppelsame (Diplotaxis tenuifolia). Sie hat kleinere Blätter und einen intensiveren Geschmack. Der weit überwiegende Teil der im deutschsprachigen Raum angebotenen Blattware für Salate stammt von dieser Pflanze. Mauer-Doppelsame (Diplotaxis muralis). Vereinzelt finden sich Hinweise, dass diese Pflanze wie Diplotaxis tenuifolia verwendet werden kann."
Das ist halt auch wieder etwas, was mich zwiespältig reagieren läßt, ähnlich wie die tatsache mit dem Fleisch....
Es läßt bei mir leider die Vermutung wachsen, dass Emine glaubt: teuer = gut Und genau das Prinzip spiegelt das Haus wider.... ist es/sie also doch authentisch???????
*****----*****----*****----*****----*****----*****----*****----*****----***** Die höchste Form des Glücks ist ein Leben mit einem gewissen Grad an Verrücktheit. Erasmus von Rotterdam
Zitat von Paonia Irgendwie kann ich mir nicht vorstellen, dass man aus reinem Tatar einen guten Hackbraten machen kann. Viel zu mager und zu trocken.
Soweit ich mich erinnere hat sie erst "irgendein" Hack beredet, begemüst, gewürzt, gestreichelt und geknetet. Später kam dann das Tatar hinzu. *meine ich mal so*
Du meinst Hack mit Hack gefüllt? Das wäre ja mal ws!
Sprotte, flüssig sollte es sein!
gibbet bei FOXens schon das Rezept zu sehen....? Hack mit Hack gefüllt, ich lach mich weg
Beim Metzger hat sie "gut durch" verlangt, was mich...*räusper*...etwas "befremdete" Wie geht rohes Hack...gut durch?? Kenn ich nich'....
@ Sprotte ---->
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ...man muß auch mal auf Opfer verzichten!
Zitat von ParmesanNö, Edna, sie hat 2 kg Tatar "gekauft" (gegen Haarschnitt getauscht), zunächst Gemüse und eingeweichte Brötchen verknetet und dann das kostbare Tatar dazu gemischt. Nix anderes Hack. Ich habe nicht mal nebenbei gestrickt, habe alles genau gesehen.
LG Parmesan
War bei der "Knetmasse" kein Hack/Tatar nicht bei? Egal. (Hab ich noch nie nur Gemüse und eingeweichte Brötchen verknetet und dann...)
Zitat von Paonia Irgendwie kann ich mir nicht vorstellen, dass man aus reinem Tatar einen guten Hackbraten machen kann. Viel zu mager und zu trocken.
Soweit ich mich erinnere hat sie erst "irgendein" Hack beredet, begemüst, gewürzt, gestreichelt und geknetet. Später kam dann das Tatar hinzu. *meine ich mal so*
Nö, Edna, sie hat 2 kg Tartar "gekauft" (gegen Haarschnitt getauscht), zunächst Gemüse und eingeweichte Brötchen verknetet und dann das kostbare Tartar dazu gemischt. Nix anderes Hack. Ich habe nicht mal nebenbei gestrickt, habe alles genau gesehen.
Danke an alle fleißigen Schreiber heute Abend und überhaupt, bin jetzt bestens informiert, was in den letzten 35 Minuten noch passiert ist: Emine wohnt in einem blankpolierten Musterpalast - vier hier auf Bäumen mit kuscheligen Bärenfellen Zu Essen gab es selbstgemachte gute Hausmannskost - Gäste haben einiges auszusetzen aber punkten hoch Sabine nervt und benimmt sich daneben - Emine nimmts gelassen
@ Sprotte: Hallo
------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Cookie, der oder das. Wortart: Substantiv, maskulin oder Substantiv, Neutrum (Duden)
Beim Metzger hat sie "gut durch" verlangt, was mich...*räusper*...etwas "befremdete" Wie geht rohes Hack...gut durch?? Kenn ich nich'....
Ich hatte das so verstanden: gut durchgedreht durch den Schnellhäcksler
Okay. Ich sag dazu: "Zweimal wolfen". Gut durch muß dann das Hack gebraten werden. Zuhause.
Ich geh d'accord mit Luculla, wenn sie meint, daß Emine meint, daß man meinen müßte, daß alles was teuer = gut ist.
Meine Meinung ist das jetzt nicht zwingend....
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Ich geh d'accord mit Pastetchen - dass sie meint gut durch sei 2X durch das Wolfsgetier (natürlich nicht das echte, nur das aus Stahl!!!!).....
zumindest reichten die Hackbratenreste wohl für einen großen teil der Familie... Für die, die zu dem zeitpunkt noch nicht ausgezogen waren.....
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Zitat von LucullaIch geh d'accord mit Pastetchen - dass sie meint gut durch sei 2X durch das Wolfsgetier (natürlich nicht das echte, nur das aus Stahl!!!!).....
Du weißt schon, wie ich das meine sappradi.
Und mich hat mein allererster Eindruck nicht getäuscht. Schon bevor die Woche startete, fand ich, daß da nix zusammmenpaßt. Frau nicht zu Dirndl, Essen nicht zu pD.... Und ich könnte jetzt um einiges erweitern, was müßig ist, Parmesan hat es bereits bestens beschrieben.
Ich hätte mich bei Emine einfach unwohl gefühlt, grade weil nix zunander passte. Nichts war stimmig und die Gastgeberqualität fand ich nur aufgesetzt, hat sie mit ihrem Kostüm angezogen.
Ich kann heute schon sicher sagen, daß ich die nächsten zwei Abende besser finden werde. Anca und Janina gefallen mir.
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Nur.... normalerweise geraten doch "unsere" Köche in Hektik, sondern Schweiß ab und die Kochkleidung zeugt davon....
Bei Emine keine Spur davon... was meiner Meinung nach Pastetchen bestätigt:
Sie ist in eine Rolle geschlüpft und hat sie den anderen teilnehmern und uns perfekt(?) vorgespielt...
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Zitat von Luculla Sie ist in eine Rolle geschlüpft und hat sie den anderen teilnehmern und uns perfekt(?) vorgespielt...
Vorgespielt ist m.E. nicht passend. Sie scheint einer durchstrukturierten Asketin zu ähneln, die ihr Metier gut beherrscht. "She robots" halt. Und hält sich dabei an die Spielregeln. Muss man ja nicht mögen - ist aber auch kein Foul.
Du magst Recht haben.... Vielleicht hat sie die Rolle verinnerlicht.....
Es ist nicht mein Problem... es gibt mit nur zu denken...
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Zitat von LucullaDu magst Recht haben.... Vielleicht hat sie die Rolle verinnerlicht.....
Es ist nicht mein Problem... es gibt mit nur zu denken...
Oha. Und was ist mit dem Weltfrieden???
Edna
was soll der weltfrieden beim perfektem dinner?
"Si tacuisses, philosopha mansisses."
tust du mir einen gefallen, nicht nur hier und jetzt, sondern generell. kannst du vielleicht für alle, auch für nicht fremdsprachen bewanderten, verständlich antworten? danke schon mal im voraus!
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Zitat von LucullaDu magst Recht haben.... Vielleicht hat sie die Rolle verinnerlicht.....
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Oha. Und was ist mit dem Weltfrieden???
Edna
was soll der weltfrieden beim perfektem dinner?
"Si tacuisses, philosopha mansisses."
tust du mir einen gefallen, nicht nur hier und jetzt, sondern generell. kannst du vielleicht für alle, auch für nicht fremdsprachen bewanderten, verständlich antworten? danke schon mal im voraus!
ich habe wiki bemüht und ich fühle mich jetzt persönlich beleidigt, so! gnädige frau, du bist nicht der nabel der welt
Nimm die "gnädige Frau" doch einfach nicht sooo ernst.....sie will doch nur spielen.......
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Ein Kunstwerk gab sich die Ehre. Sie hat einen Friseurladen mit 1 Angestellten. Jeden Mittag isst sie bei ihren Eltern. Dies nennt sie auf eigenen Beinen stehen. Looooogik wo bist duuuu??? Aber sie soll ein Haus im Wert von Millionen, fast leer, ihr eigen nennen? Versace Bodenfliesen. Kein Bild, kein Buch, nichts persönliches, nichts was auf etwas wie wohnen hindeuten könnte Der Diwan in der leeren Halle, unter der Treppe, hat mit sofort überzeugt. Die Räume waren alle leer. Selbst im Bad war nüscht außer 1 Tube Duschgel und 1 Handtuch. Begehbarer Kleiderschrank fast leer und wo waren da Schuhe? Im SZ nur ein Doppelbett und ein Fernseher, sonst nix. In der Wohnküche 2 Fotos, eins von ihr und ein ungerahmtes von ihren Nichten. Nee, hier wurden wir mehr als veralbert. Diese Frau ist eine Mogelpackung. Was das Kochen angeht, so schlimm war es ja nicht. Sicherlich war nichts Schweres zu tun, aber ganz talentfrei hat sie sich nicht angestellt. Besser war Stefan gestern auch nicht gerade. Erstaunlich auch, dass sie als Eignerin einer Millionen Villa zu Fuß einkauft. Geld brauchte sie allerdings nicht zum Einkauf, auf dem Land macht man noch Tauschgeschäfte. Schon toll wie sie beim Kochen sofort immer wieder sauber machte. Aber das Spüli von Aldi in diesen Palast, ist ein Stilbruch. Bestimmt musste sie die Villa um Mitternacht wieder sauber verlassen.
Empfang: toll, sie ging sich schön machen. Aber außer dass sie sich die Haare etwas hochsteckte habe ich keine Veränderung festgestellt. Mit dem Dirndl, welches voller Küchendunst und evtl. Spritzern war, rannte sie den ganzen Abend rum. Sehr ungewöhnlich für eine byzantinische Prinzessin. Natürlich gab es Champus zum Empfang. Zu einem Eiskübel hatte es nicht mehr gereicht.
VS: was sollte das sein? Etwas Rucola, mit zerteilten Tomaten und Kern-Mischung aus einer Tüte. Aber es war ganz besonderer Rucola, den nur Gourmet-Betriebe bekommen. Darüber etwas Essig-, Öl- und Zitronensoße. Brot gab es auch nicht dazu.
HG: Rinderhack, gemischt mit Gemüse, einfach im Ofen gegart. Aber vorher mit Öl eingestreichelt. Eine geheime Gewürzmischung, evtl. Vegeta, hatte sie auch parat. Das war eine trockene Angelegenheit. Dazu Erbsen, die sie gleich hätte mit untermischen können und Salzkartoffeln. Das Kneten des Hack war schon gekonnt, denn mancher braucht 2 Hände dazu. Es blieb die Frage offen, für wie viele Gäste sie den Hackbraten machte. Janina mochte kein Rind, weil sie früher mit Kälbchen gespielt hat. Also bekam sie Nudeln.
DS: den zerrissenen Pfannkuchen musste sie langsam erstellen, denn der Kaiser war damals ja schon ein alter Mann. Dieses Beeren-Milch-Gemisch hätte ich nicht gebraucht.
Als Köchin konnte sie nicht begeistern. Als GG war sie mehr als daneben, denn wer lässt seine Gäste alleine und spült Geschirr und säubert die Küche?
Schock bei den TN, als sie sagte, dass sie max. 1-2 x im Jahr koche. Was die TN angeht, sie ahnten ja einiges, aber Emine konnte deren Anmerkungen mit dummem Geschwätz zerstreuen. Die Wertungen sagten viel über die Naivität der TN aus. Gelegentliche Ansätze von Sabine, wie „In Kleinmädchen-Dirndl hier im Norden“, haben sich in ihrer Wertung nicht wiedergefunden. Eigentlich lohnt sich ein Kommentar zu solch einer Scharade nicht.
Das perfekte Dinner auf VOX.de- wir diskutieren, bewerten und lästern in der Wissens- und Lästeranstalt.
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Altes Land, Dienstag, 13.11.2012, Emine, 46
13.11.2012 22:41 (zuletzt bearbeitet: 13.11.2012 22:54)
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Hack mit Hack gefüllt, ich lach mich weg 
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