Zitat von Martali ich richte mir eine meiner Küchensünden unter dem Motto "Martchen allein zu Haus" her --- Toast Hawaii ...ohne Kirsche
Du auch....?
Ist das ansteckend....?
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ...man muß auch mal auf Opfer verzichten!
Ich werde dann mal zu Rizzoli & Isles die Möhrchen raspeln und alles andere erledigen, was man im Sitzen machen kann - den Rest muss der Mann des Hauses machen, der hat zwei gesunde Beine
Ich hab` nur mitgelesen ( gucken und schreiben fällt mir immer noch schwer ) und verabschiede mich jetzt mal! Mal sehen, ob ich noch dazu komme, Bilder von meiner Reise auszusuchen und hochzuladen. Aber ich glaube, es wird wohl erst morgen etwas. Bis denne - Tschüs!
L.G.
------------------------------------------------------------------- Zuhause ist, wo man auch abends "Moin" sagt......
Zitat von nox[ ich richte mir eine meiner Küchensünden unter dem Motto "Martchen allein zu Haus" her --- Toast Hawaii ...ohne Kirsche Boah, wenn du so mutig bist dich zu outen
Keine Kirsche gefunden....keine Cocktailtomaten gefunden....Cocktailkirschen auch nicht nun muß es ein Olive tun.
"Toast Elba"....ha
Ciao zusammen
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ...man muß auch mal auf Opfer verzichten!
Guten Abend , und der Patrick hat tatsächlich geglaubt, mit seinen Kochkünsten die Teilnehmer überzeugen zu können, er sei der Profikoch? Klarer Fall von Selbstüberschätzung.
Patrick lebt in einer WG und hat dort doch ein einigermaßen großes Zimmer. Die Küche ist klein, aber weil er meist alleine dort kocht, ausreichend. Geschirr, Gläser, Stühle und anderes wurde neu gekauft und zusammengeliehen. Zumindest hat er sich vorbereitet.
Zur Vorspeise gab es ein Steinpilz-Rosmarin-Süppchen. Das war nicht schwer, Freund Wayne hat die Pilze geputzt, die wurden in fertigem Fond "eingelegt" und durften zusammen mit dem Rosmarin ziehen. Aufkochen, die Pilze und den Rosmarin wegschmeißen, ein paar frische Pilze anbraten und dazu. Den Pfiff gab der Klecks Honig am Boden der Suppenschale. Eine Bindung der Suppe fand nicht statt, so war sie ziemlich flüssig. Für die Geflügelspieße wurden pro Spieß 2 oder 3 Stückchen Hähnechenbrustfilet, abwechselnd mit Paprikascheiben, aufgespießt und in der heißen Pfanne trockengebraten. Neben die Suppenschale gelegt, fertig.
Beim Hauptgang gab es für jeden Gast eine Jakobsmuschel, eingewickelt in eine Scheibe rohen Schinken. Damit das Risotto nicht gar so aufwendig wird, wurde der angebratene Reis mit Gläserfond aufgefüllt, die Rote Bete im Plastikbeutel gekauft und der Parmesan kam fertig gerieben aus der Tüte. Man schmeckt beim Risotto da keinen Unterschied zwischen selbst zubereitet oder fertig gekauft, versichert Patrick.
Das Dessert war dann die Krönung. Für das "selbstgemachte Himbeereis" wurden TK-Beeren zerhächselt, Zucker dazu, ein Becher Joghurt, umrühren, fertig. Die Kerne stören doch nicht. Die Schokotörtchen sind komplett misslungen und waren ganz sicher kein Soufflée. Ich mag übrigens keinen rohen Teig im Kuchen, auch warm nicht.
Die Bewertungen der Gäste waren auf keinen Fall zu niedrig.
Bei den Reisewegen kann ich mir nicht vorstellen, dass jeden Tag gekocht wird. Hannover, Erfurt, München und morgen und übermorgen? Wer weiß wie viele Tage da jeweils dazwischen liegen. Patrick ist zwar ein lustiger junger Kerl, aber beim Kochen und einem Wettbewerb hätte ich etwas mehr Ernsthaftigkeit erwartet. Gut dass VOX die Rezepte nicht einstellt, wer will sowas denn nachkochen?
VS: das war aber recht einfache Suppe, aus Fond, Creme Fine, Pilze und Geheimpulver. Da er eine Hilfe hatte, hätte er die Paprika wenigsten für den Spieß schälen können. Mit Sicherheit war der Spieß trocken. Ob das selbstzusammengeschusterte Brot gar war, so wie es aussah leider nicht. Es sollte bestimmt ein Kunstwerk sein. Eine billige Fertigsuppe hätte evtl. besser geschmeckt. Sabrina hatte bestimmt Recht „Der Hunger hat´s reingetrieben.“ Da Norbert eine Laktose-Unverträglichkeit hat, nahm er diese Pseudosahne, extra noch Sahne wäre zu teuer gekommen.
HG: es ist schon toll, wie er darauf achtet, dass sich niemand überfrisst. 5 Jakobsmuscheln gehen schon sehr ins Geld. Dass die JM noch fast roh war, glaube ich gerne. Die Pfanne war zu heiß und nur der Schinken ist etwas verschmurgelt. Selbst den Parmesan hatte er bereits gerieben gekauft. Ebenso schon gekochte rote Bete. Auch hier wieder Fond. Das war fast ein Fertiggericht. Außerdem war das Risotto viel zu trocken. Beim Tütenkäse erhält man meist Reste und Rinde, sowie ein Mittel damit er nicht verklebt. Außerdem war es sehr übersichtlich, was aber wenig ausmachte, da es kaum aufgegessen wurde. Herrlich der Hinweis von ihm, dass man Zitronengras nicht mitessen könne. Der HG war ein Witz, aber kein Essen.
DS: Soufflee kann er schreiben, aber das war´s dann auch schon. Das selbstgemachte Himbeereis war ein schlechter Witz zum Abschluss. – Narrhallamarsch bitte –
Nee Patrick das war nix. Hier wollte nur jemand die 1.000 € abgreifen und 4 Tage gut essen. Geschmack können die anderen TN aber auch kaum haben, wenn sie so viele Punkte vergeben.
Sabrina: „wir Profis machen auch mal Fehler, aber da stehen wir darüber.“ Diese Arroganz macht sie mir nicht sympathischer.
wird seinen Weg schon gehen, da bin ich ganz sicher. München ist auch sicher ein gutes Pflaster für künftige Regisseure. Dass ihn sein Weg nicht in deutsche Restaurant-Küchen führen wird, ist nur gut so, denn schlechte Köche gibt es bereits genug.
Als Aperitif reichte er einen "Robinho" (oder Robinjo), mal etwas anderes, aber ich habe nicht mitbekommen, welche Zutaten drin sind. Und dann wurde es nur noch ziemlich "komödiantisch".
Ein dünnes Süppchen, eine einzige Jacobsmuschel, ein missglücktes Soufflé mit einem Kindergeburtstags-Eis. Viele fertige Zutaten, sehr überschauliche Portionen, also sehr sehr überschaulich. Vermutlich sind alle noch anschließend in eine Pommes-Bude gegangen, um satt zu werden.
Mir ist seine Motivation, sich beim pD zu bewerben nicht ganz schlüssig. Noch unschlüssiger bin ich mir über die Motivation der Caster, ihn in diese Profi-Woche hineinzunehmen. Vitamin B? Sonst niemanden gefunden?
Patrick nahm das alles ziemlich locker, und ich fand ihn trotz der Koch-Desaster überhaupt nicht unsympathisch. Er ist viermal Gast bei anderen, was gleichzeitig mit einer kleinen Deutschland-Rundreise verbunden ist. Und alles gesponsert von Vox.
Warum sich Sabrina, die Profi-Köchin, vor Lachen nicht mehr halten kann, kann nur den Grund gehabt haben, dass da jemand war, der noch schlechter gekocht hat als sie. Ansonsten sah ich da keinen Lach-Flash-Bedarf.
Ich gehe ich mit Rudi konform bezüglich "Sabrinas" Aussage "auch wir Profis machen mal Fehler, da steh ich drüber" - eine ziemlich anmaßende arrogante Aussage. Wenn überhaupt, dürfen andere die Fehler verzeihen, nicht man selber.
in der Stadt, in der sich nach einer Erzählung von Grass 1647 die Schreiberlinge trafen...
Konnte man der Vorschau nicht noch entnehmen, dass alle ganz begeistert von seinem Essen waren? Oder habe ich das nur geträumt?
Geträumt hat auf jeden Fall Patrick - wenn er glaubt, mit seinem aus Sicht eines Studenten sicher gehobenen Kochniveau bei irgendwem den Eindruck vermitteln kann, er sei ein Kochprofi. Damit auch wirklich niemand in die Irre geführt wird, hat er auch noch das Tim Mälzer-Kochbuch versteckt - sehr umsichtig!
Details klemme ich mir, die könnt ihr hinlänglich bei Rudi, Parmesan und Co. nachlesen. Ich empfand seine Performance in dieser Runde unter dieser Überschrift als ziemliche Frechheit.
Keine Religion ist falscher als die andere. Alle sind gleich falsch.
Schade, ich finde diese Profiwoche in jeder Hinsicht enttäuschend. Ein Klugscheißer, ein Dilettant und eine Profiköchin, die sich und ihrem Laden bestimmt keinen Gefallen getan hat. Ihre Überheblichkeit im Verzeihen der eigenen Fehler und ihre sehr kritische Auflistung von Patricks Fehlern hat sie in meiner Sympathieskala sehr weit nach unten gedrückt. Mein Hoffnung liegt kochtechnisch auf dem heutigen Abend. Patrick hat es sich viel zu einfach gemacht, in jeder Hinsicht, aber das kann man bei euch schon sehr schön nachlesen. Nahezu frech sein Auftritt. Warum er ausgewählt wurde? In einem anderen Forum konnte ich lesen, daß er bei der Küchenschlacht teilgenommen hat und dort mit seinem JM-Saltimbocca die Juroren begeistern konnte. Wie kann ich das glauben?
Zitat von OrangefeelingSchade, ich finde diese Profiwoche in jeder Hinsicht enttäuschend. Ein Klugscheißer, ein Dilettant und eine Profiköchin, die sich und ihrem Laden bestimmt keinen Gefallen getan hat. Ihre Überheblichkeit im Verzeihen der eigenen Fehler und ihre sehr kritische Auflistung von Patricks Fehlern hat sie in meiner Sympathieskala sehr weit nach unten gedrückt. Mein Hoffnung liegt kochtechnisch auf dem heutigen Abend. Patrick hat es sich viel zu einfach gemacht, in jeder Hinsicht, aber das kann man bei euch schon sehr schön nachlesen. Nahezu frech sein Auftritt. Warum er ausgewählt wurde? In einem anderen Forum konnte ich lesen, daß er bei der Küchenschlacht teilgenommen hat und dort mit seinem JM-Saltimbocca die Juroren begeistern konnte. Wie kann ich das glauben?
LG, Orangefeeling
Moinsen liebe Insassen Dem möchte ich mich voll und ganz anschließen. Danke für eure Beiträge. Ich habe leider nicht alles gesehen. Der Nachtisch ist mir völlig entgangen. Aber es genügt ja schon zu lesen, was ihr davon haltet. Aber der GG war der Netteste Teilnehmer dieser Runde und die Zahnärztin hat auch was. Der Rest der Truppe gefällt mir gar nicht mehr. Und wenn jetzt noch der FR gewinnt (auf den ich gesetzt habe)? Ich hoffe, die Mo-Frau gewinnt. Habt einen schönen Tag muss schon wieder arbeiten LG Quitte
******************************* Das Wichtigste im Leben ist, lebendig zu bleiben, solange man lebt.
Also diese Woche ist ja wohl ein Witz,bis auf den Montag mit der Zahnärztin kann man den Rest vergessen." Sabrina" tut ihrem Laden echt keinen Gefallen,vor allem der Hinweis, sie habe sich nicht nach "Oben" geschlafen. Ja, was soll denn das?... Heute abend nun wieder so ein Küchenschlacht-Teilnehmer, warten wir`s ab! Den Knaller...... erwarte ich allerdings morgen Abend. Dr. Allwissend wird uns alle verblüffen!! Muß heute leider aufzeichnen - Konzertabend-. !!
nee nee nee, dat war ja jarnüschts! Er mag ja ein Charmeur sein, aber mein Fall ist er nicht so... hat nichts mit seinem Alter zu tun, sondern seiner Art... ich sah es ja fast kommen, als ich letzte Woche "Jakobsmuscheln" las und das auch noch als HS, aber e i n e pro Person war schon echt arm! Ich habe noch kein Risotto gegessen und weiß auch nicht, wie es gemacht wird, aber mir gefällt was einige von euch hier geschrieben haben. Da in meiner Familie keiner, außer mir, ein Reisfan oder auch etwas das nur nach Reis aussieht, ist, werde ich es auch wohl nie machen. Probieren würde ich es aber schon mal gerne. Sorry, aber so Fertigprodukte gehen gar nicht bei einem PD, ich schließe mich da allen Vorschreibern an. Ob man es schmeckt oder nicht, ist Wurscht (wobei ich das nicht glauben wollte, als er es so überzeugend mehrfach wiederholte), bei einem PD MUSS es frisch sein! Die Arbeit sollte sich jeder machen, besonders wenn es um eine so spezielle Woche wie dieser geht, wo ich die Latte sehr hoch hänge im Gegenteil zu den normalen Dinnerwochen...
Daher muss ich mich auch den Vorschreibern anschließen, was die Profiköchin angeht: fand ich das gestern noch als sehr menschlich mit dem was ihr schiefging, was ich ja in ihrem Thread schrieb, so fand ich ihre Aussage gestern Abend als überheblich und mag sie kaum noch leiden. Sie benimmt sich total bescheuert und ihr dümmlicher Lachanfall fand ich auch daneben! Ja, sie hätte den Blätterteig frisch machen müssen… so im Nachhinein bin ich dieser Meinung.
Also, wie ich gestern schon schrieb: Markus’ Punktevergabekriterium versteht nur er, ich auf alle Fälle nicht! Umso mehr bin ich auf ihn heute Abend gespannt.
Der lieben Mässmogge gute Besserung. Hoffentlich kommt dein Mann bald zurück (er ist es doch, der gerade in Bangkok weilt?)
Gruß, smallwind
P.S. Ohne überheblich zu sein oder angeben zu wollen, "mein" Patrick hätte das mit seinen 22 Lenzen wesentlich souveräner hinbekommen!
Das perfekte Dinner auf VOX.de- wir diskutieren, bewerten und lästern in der Wissens- und Lästeranstalt.
»
Dinnerarchive
»
Dinnerarchiv 2013
»
Wer ist der Profi, Mittwoch, 06.02.2013, Patrick, 27
06.02.2013 20:11 (zuletzt bearbeitet: 06.02.2013 20:11)
Thema drucken
Das Thema wurde geschlossen.. 
)
für dich
Nu ist Fußball angesagt
,
Helau 
Sie benimmt sich total bescheuert und ihr dümmlicher Lachanfall fand ich auch daneben! 
Ja, sie hätte den Blätterteig frisch machen müssen… so im Nachhinein bin ich dieser Meinung.
Umso mehr bin ich auf ihn heute Abend gespannt.