Halleluja..... Bei Sebastian geht es los mit Werbung für die eigenen Bilder und eigenem Logo; dann die Vostellung seiner Mama. Beim Vorlesen der Speisekarte waren die Teilnehmer aus dem Häuschen; verstehe das, wer will bei der minimalistischen Karte, die zum Spekulieren einludt, da nichts Konkretes aus selbiger entnommen werden konnte (oder bloß wenig). In Verzückung gerieten sie ob der Auberginenröllchen, von denen sie nicht einmal wußten, wie oder ob oder womit sie evtentuell gefüllt würden. Den Kuchen fabrizierte er tatsächlich selbst (lange geübt aber wohl nicht lange genug), denn er bekam ihn später nicht ordentlich aus der Form. Wie wäre es mit Stürzen gewesen? Pastateig selbst gemacht? Wer's glaubt, wird selig, denn der war schon fertig vorbereitet, weil er doch ziehen muß...kicher... Die gute Sandra wollte auch in's Fänseeeeh und hat sich fast totgearbeitet, die Gute; war ja so vieeel zu tun! Karl-Heinz meinte, daß Sebastian sehr entspannt wirkte und sich nicht vor Nervosität in's Hemde machen müßte bei dem Essen.
Stimmt auffallend, denn so viel hatte er nicht zu tun. Was er da fabrizierte, sah eher nach Piroggen denn nach Tortellini aus; habe gar nicht gesehen, wie er die zu Tortellinis umfunktionierte! Die VS war ja sehr anspruchsvoll in der Zubereitung Wahrscheinlich haben ALLE wenig Ahnung, insbesondere die Susanne nicht. Die quasselte vielleicht einen Müll! Tja, Zwiebeln wurden vom Sebastian noch nicht sehr oft geschält, so dilletantisch, wie er sich anstellte! Tortellinis waren also selbst gemacht allerdings war es zu viel Teig und zu wenig Füllung, was bemängelt wurde und außerdem fehlte Salz und die Teile waren zu hart, lt. Gästen. Der HG war sehr übersichtlich und in meinen Augen eine 2. VS. NS: zerbröselter Kuchen mit Puderzucker getarnt und Himbeerpüreé. Daß die Gäste Nachschlag verlangten, kann ich verstehen, die waren gewiß noch nicht satt! Der GG war ein netter Typ und 29 Punkte einfach zu viel. LG. Seerose
Guten Abend , nun bin ich ein wenig hin- und hergerissen. Es war ganz bestimmt kein perfektes Dinner, nein , ganz sicher nicht! Aber er ist jung und auch engagiert, er hat sich Mühe gegeben. Sebastian hat nicht, wie schon so oft, gesagt oder ausgestrahlt "ich kann zwar nicht kochen, aber ich habe was zu sagen". Für sein Alter kocht er ganz passabel. Hätte mich mein Sohn zu so einem Abendessen eingeladen, hätte ich ihn gelobt, jawoll.
Vorspeise: Sebastian wusste immerhin, dass er die Auberginenscheiben weich kriegen, d.h. anbraten, muss, damit er sie rollen kann. Er hat das für Freunde schon probegekocht. Beim Ziegenkäse hat er sich Gedanken gemacht, dass das nicht jeder mag und hat einen milden Käse genommen - finde ich gut. Mein Sohn hätte in die Füllung keine Rosinen gemacht, weil er weiß, dass ich die nicht mag. Ok, die Auberginen hätte er schon nachmittags anbraten können, dann wäre der Abend nicht so lang geworden. Die Brösel-/Ölmischung scheint ein wenig knusprig geworden zu sein, den Gästen hat das geschmeckt.
Hauptspeise: Na ja, man hätte sie auch als Vorspeise servieren können, aber das jugendliche Alter ... Handwerklich war das doch nicht sooo verkehrt. Sebastian wusste, dass die Garnelen bei zu langem Braten hart und trocken werden, er kann Blattspinat zubereiten und er kann Tortellini formen (ich nicht). Ich glaube tatsächlich, dass er den Teig am Vortag selbst gemacht hat. Leider war der ein bisschen zu fest, und so konnten die Tortellini auch nur hart werden, heute nennt man das "al dente". In der Theorie kann er das, praktisch muss er noch ein bisschen üben. Es war absolut zu wenig Füllung in den Nudeln, aber auch das lernt er noch. Ich kann bis heute überhaupt keine Nudeln. Sie werden entweder zu weich oder zu hart . Um die Garnelen zu würzen, hat er Chilli und Knoblauch in Öl angebraten, um das Öl zu aromatisieren, das weiß manch eine gestandene Hausfrau heute nicht. Die Garnelen wurden von den Gästen auch nicht als zu trocken bemängelt.
Der Schokokuchen wurde allgemein gelobt, die Panna cotta war einfach zu viel. Das Dessert wurde um 22:30 Uhr aufgetragen.
Nochmal: das war kein perfektes Dinner, sicher nicht, aber für mein Dafürhalten ok bewertet - trotzdem hat sich Sebastian meinen Respekt erkocht.
Karli erinnert mich an Hape Kerkeling, die Damen möchte ich nicht kommentieren.
So Ihr Lieben, leider (oder Gsd) habe ich gestern und heute nur ein paar Minuten der Dinner sehen können. Dank der vielen Schreiberlästerlinge bin ich aber auf dem Laufenden. Wäre trotzdem gern live dabei gewesen. Danke für Eure amüsanten, aber auch ernstgemeinten Beiträge. L.G.,Sprotte.
Zitat von SprotteSo Ihr Lieben, leider (oder Gsd) habe ich gestern und heute nur ein paar Minuten der Dinner sehen können. Dank der vielen Schreiberlästerlinge bin ich aber auf dem Laufenden. Wäre trotzdem gern live dabei gewesen. Danke für Eure amüsanten, aber auch ernstgemeinten Beiträge. L.G.,Sprotte.
Ich mach dann mal was Einfaches, Schnelles. Sebastian wohnt mit Mutter und Schwester zusammen. Sein Einkauf war schnell erledigt und EDEKA hat ja alles da. Ich bin gespannt welcher SM morgen dran ist. Zum Helfen kam eine gute Freundin vorbei, nicht sein Freund.
Empfang: er servierte einen Martine-Royal mit einer gefrorenen Himbeere. Maggy war erschrocken, dass die Himbeere so kalt war und spuckte sie wieder ins Glas.
VS: nun sie sah wiedererwartend gut aus. Ich fand die Scheiben aber etwas zu dick. 3 Röllchen für jeden. Mal gut dass der Ziegenkäse nicht nach Ziege roch und schmeckte, sonst hätte Susanne das nicht gegessen. Aber auf einem Kuchenteller serviert hatten sie etwas vom Schnellimbiss. Selbst Susanne die keinen Ziegenkäse mag, schmeckte es. Karl-Heinz schmeckten die Datteln sehr gut, obwohl keine drin waren. Die kamen erst beim nächsten Gang.
HG: nun kam die 2. VS. Den Teig für die Tortellini hatte er schon gestern gemacht. Es sah schon gekonnt aus wie er sie machte. Leider war der Teig zu dick und die Füllung doch sehr minimalistisch. Außerdem kamen sie mir glasig vor. Etwas Soße hätte gut dazu gepasst. Für jeden 2 Garnelenspieße mussten reichen. Erstaunlich war, wie lange sie alle brauchten bis sie die paar Teilchen gegessen hatten. Mit Sicherheit war alles schon lange kalt. Zusammengepasst hat der Gang auch nicht.
DS: den Schokokuchen hatte er selber gemacht. Das hätte ich nicht gedacht. Obwohl er die Form ausgefettet hatte, bekam er den Kuchen aus der Form. Aber den Gästen schmeckte der Kuchen sehr gut. Die Panna Cotta, die bereits fertig war, dagegen kam nicht so gut an. Bei dem Stress den er hatte, war er nicht dazugekommen das Himbeermus zu entkernen.
Ich war erstaunt über seine Leitungen. Es war nicht viel zu tun, aber ihm unterlief kein Fehler. Von einem pD konnte man aber nicht sprechen. Auch dass es durchgehend nur eine Sorte Wein gab, fand ich nicht so toll. Sowas macht man mal eben wenn Besuch kommt. Bleibt die Frage noch, wer ist satt geworden?
Waren die Gäste bis zur VS noch recht gesprächig, so war während dem Essen das Schweigen der Wälder angesagt. Ihre Stellungsnahmen gaben sie liegend auf dem Sofa, bzw. auf dem Bett ab. Ja solche Tage schlauchen ganz schön. Ab Morgen werden sie sicherlich alle eine Gehhilfe brauchen. Wo war die Stimmung von Gestern geblieben. Aber da kannten sie sich ja alle noch nicht. Ursula fand das heutige Essen einen Tick besser als gestern und gab 7 Punkte. Susanne konnte sich nur zu 6 Punkten durchringen, sie ist ja besseres gewohnt. Die 9 Punkte von Maggy habe ich nicht verstanden, wo sie doch mit langen Zähnen und nicht alles aufaß. Die Panna Cotta schaffte sie nicht, aber beim Kuchen nahm sie Nachschlag. Nun ja, sie wird wohl Hunger gehabt haben.
könnte die nur etwas jüngere Schwester Sebastians sagen, aber im Fernsehen wollte sie dies nicht tun. Und auch die Mama putzte nur kurz nervös über das saubere Kochfeld, vermutlich wollte sie einmal eine Fernseh-Kamera und das Vox-Team aus der Nähe betrachten. Und weg war sie wieder.
Bei den Kochvorbereitungen half dann die beste Freundin, und beide trugen dabei das gleiche Tribut-to-Karl-Lagerfeld-T-Shirt. Das kreide ich ihnen jetzt aber nicht als Werbung an.
Nachdem sich Sebastian von 120 Kilo herunter-gearbeitet hat, und nun normalgewichtig ist, will er dies vermutlich durch seine Dinner-Teilnahme nicht gefährden und bereitet Auberginenröllchen als Vorspeise und Garnelen-Spieße als Hauptgericht, diese allerdings mit selbst geklöppelten Nudeln, und da kann ich sagen, alle Achtung.
Die selbst zubereitete Tarte hätte ich auch gern probiert, und so ging es auch einigen Mit-Kandidaten, die Nachschlag gern annahmen.
Für seine 22 Jahre hat er gut gekocht, es ging ihm leicht von der Hand, und in ein paar Jahren mit etwas mehr Erfahrung wird das noch besser. Positiv fiel mir auf, dass er vom vorherigen Probekochen sprach. Es war also kein Versuch ins Blaue.
Negativ fiel mir Die Muschelsucherin auf, die sich gemeinsam mit Karl-Heinz auf dem Bett rumlümmelte, dass es nur so eine Unverschämtheit war. Zu kritisieren fand sie ebenfalls reichlich, was dann in sechs Punkten gipfelte. Es waren in etwa die Punkte, die sie für ihr eigenes Menue verdient hatte. Ist ja hinreichend bekannt, dass beim pD nicht alle die Punkte bekommen, die sie sich tatsächlich erkocht haben.
Und zusammen gerechnet wird bei der Ausstrahlung. Da darf dann jeder sehen, für wen er wirklich gekocht hat und mit wem er seinen Wein getrunken hat. Darum finde ich die Vorschusslorbeeren auf eine "tolle Runde", "besser hätte man es gar nicht treffen können" am ersten Abend völlig daneben und verfrüht. Denn man kann jedem nur vor den Kopf gucken.
Sebastian, einen Küken-Bonus hättest du von mir auf jeden Fall bekommen.
Moin versuch mal, trotz Fieber und Grippe eine Zusammenfassung meiner gestrigen Eindrücke (die vielleicht aufgrund des Fiebers leicht verschoben sind )
Insgesamt machte Sebastian einen sympathischen Eindruck, er hat sicherlich kein PD gekocht, aber ich kenne/kannte genügend 22jährige, die sowas nicht auf die Beine stellen könnten. Immerhin hat er schon mal probe gekocht. Schon wieder ein Künstler, ich male auch und hab festgestellt, ich muss mich nicht verstecken, für ein PD bin ich sogar künstlerl. überqualifiziert ) Leider hab ich nicht so ein schönes Markenzeichen, nämlich den Elchkopf, der eine Minute später ein Hirschkopf war (O-Ton Sebaschtian) Muddi lass ich mal aus, die war ja schnell weg. Auch die T-Shirts kommentier ich nicht näher, obwohl das Dinner-Shirt nicht zu einem Dinner passte und es sah aus, als habe er Maggy drauf
Nun zum Essen: VS: Ja, Auberginen brauchen ihre Zeit in der Pfanne, eigentllich bekam ich Appetit, aber auf Kuchentellern serviert man sowas nicht! HS: Besteck fehlte, oder nahm man nochmal das von der VS? Waren die Garnelen entdarmt? Sie waren jedenfalls schön orange, Blattspinat sah labberig aus, Tortelini waren mir zu wenig gefüllt. Geschmack kann nicht bewertet werden, auch wieder zu kleine Teller NS: Kuchen war wohl lecker, Pannacotta wohl eher nicht, war auch zuviel. Punktezahl geht in Ordnung, er hat sich bemüht. Tja, und die Gäste… Muschel-Susi und Karli flezten auf dem Bett rum, Maggy sagte nicht viel, aß auch nicht mehr (außer Kuchen), gab aber 9 Pkte Ursel war konsequent, fand Sebastians Menü besser, darum ein Punkt mehr. Die Gäste scheinen die große Kochkunst nicht zu kennen, deshalb sind sie leicht zu begeistern. Mein Sohn findet übrigens alle ziemlich uninteressant er hat Recht
Heute wird es griechisch in bergigen Höhen – ein neuer Hüttenabend mit Ouzo und Sirtaki?? Ich hab alle Ansprüche runtergeschraubt und lass mich nur noch berieseln
in der Stadt, in der sich nach einer Erzählung von Grass 1647 die Schreiberlinge trafen...
Da das Kochen diese Woche ja wohl durchgehend sehr spannend ist , mach' ich dinnertitelmäßig mal 'ne Mottowoche... Oder ich versuch's zumindest (und bin damit wieder auf einer Linie mit den Teilnehmern).
Keine Religion ist falscher als die andere. Alle sind gleich falsch.
Moinsen liebe Gemeinde Danke für die morgendlichen Lacher Wir haben es ja schon geahnt, dass es zwei VS gab. Aber der klebrige Kuchen war auch nicht so der Burner. Aber der GG hat sich wirklich Mühe gemacht und ist wirklich ein Netter. Ich glaube, er wollte unbedingt seine Bilder vorstellen aber mit so einer Mappe braucht er sich an keiner Hochschule zu bewerben. Das hat keinen Zweck. Da nützt auch ein Hirschkopf als Signet nix. Der passte vor allen Dingen super zu den Bildern Die anderen TN sind nach wie vor öde Ach ja, der Muschelfrau könnte ich noch eine Tüte selbstgesuchte, unbeschmierte Muscheln verkaufen. In Portugal selbst aus dem Atlantik gefischt. Zumindest hätte sie dann mal eine Formenauswahl. Und heute wird Sirtaki getanzt. Das könnte der Höhepunkt der Woche werden! LG Quitte
******************************* Das Wichtigste im Leben ist, lebendig zu bleiben, solange man lebt.
Das perfekte Dinner auf VOX.de- wir diskutieren, bewerten und lästern in der Wissens- und Lästeranstalt.
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Schwarzwald, Dienstag, 12.03.2013, Sebastian, 22
12.03.2013 20:03 (zuletzt bearbeitet: 12.03.2013 20:05)
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fiel fettiges fleisch
Das Thema wurde geschlossen.. 
für dich
Ich geh mal gucken, ob in Rom schon der Rauch aufgeht.
, ich kann mir heut auch die Namen so gar nicht merken 
Wahrscheinlich haben ALLE wenig Ahnung, insbesondere die Susanne nicht. Die quasselte vielleicht einen Müll!
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, ganz sicher nicht! Aber er ist jung und auch engagiert, er hat sich Mühe gegeben. Sebastian hat nicht, wie schon so oft, gesagt oder ausgestrahlt "ich kann zwar nicht kochen, aber ich habe was zu sagen". Für sein Alter kocht er ganz passabel. Hätte mich mein Sohn zu so einem Abendessen eingeladen, hätte ich ihn gelobt, jawoll.
. Um die Garnelen zu würzen, hat er Chilli und Knoblauch in Öl angebraten, um das Öl zu aromatisieren, das weiß manch eine gestandene Hausfrau heute nicht. Die Garnelen wurden von den Gästen auch nicht als zu trocken bemängelt.
...ich nehm dann lieber nen 
...aber ohne Glüh...
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Moinsen liebe Gemeinde