Guten Abend , das ist eine komische Woche in und um Düsseldorf. Die Leute passen überhaupt nicht zusammen und es ist anstrengend. Jedenfalls war Orhan heute deutlich sympathischer als bisher, wenn er mit der Briefträgerin zusammen war. Er war kaum wiederzuerkennen. Der Umgang mit seiner Familie, wie er über Essen und Kultur sprach, das deutsch-türkische Leben - einfach schön. Das hätte ich ihm von Mo bis Mi nicht zugetraut. Von daher war es schön, ihm und seiner Frau heute zuzuschauen. Sie haben sehr einträchtig zusammen vorbereitet und man hat nicht wirklich unterscheiden können, wer jetzt das Dinner ausrichtet und am Abend die Gäste bewirten wird.
Die Familie wohnt in einer großen Wohnung (auch wenn das Wohnzimmer ein wenig klein ist) in einem Mehrfamilienhaus, in dem noch viele weitere Kinder leben. Man konnte das am Kinderfahrzeuge-Fuhrpark im Eingangsbereich des Treppenhauses sehen. Dass sich Anja und Christopher in der Wartezeit auf den Hauptgang daran vergriffen haben, kommentiere ich nicht.
Orhan wurde von seiner Frau nochmal "zum Türken" geschickt, um noch die frischen Zutaten zum Menü einzukaufen, was er auch brav gemacht hat.
Zuhause ging's dann an die Arbeit. Ich muss gestehen, so gleichmäßig, wie Orhans Frau die Auberginen in Scheiben geschnitten hat, das war schon bewundernswert.
Vorspeise: Sema, den Vorspeisenteller kannst Du Dir im Portal ansehen, das sah wirklich sehr, sehr gut aus und ich hätte ihn gerne gegessen. Na ja, ohne die vielen großen Zwiebelstücke, aber dafür kann Orhan nichts, dass ich die nicht mag. Aber die Zigaretten mit Joghurt und "Salzlakenkäse", mit Gewürzen und Kräutern abgeschmeckt, werde ich sicher bald mal nachmachen, auch die Köfte, in Aubergine gewickelt. Hack aus Lamm und Rind habe ich noch nie probiert.
Hauptgang: Vielleicht hat das ja wirklich geschmeckt! Die Zutaten zu dem Auberginenpüree waren tadellos, aber fertig zubereitet hat es ausgesehen wie schon einmal gegessen. Ich hätte mir Mühe geben müssen, das zu probieren. Das Lammragout war perfekt gelungen, und ohne die großen Zwiebelstücke ... mein Problem! Aber für die Auberginen hätte ich fast keinen Punkt geben wollen, nicht beim perfekten Dinner .
Das Engelshaar-Dessert war teilweise schon vorbereitet, aber in der Fertigstellung immer noch aufwändig. Ob sich das gelohnt hat?
Nichts desto trotz, es war ein schöner Einblick in gute türkische Küche, wie wir sie beim pD noch nicht hatten. Bei einem gemütlichen Abend mit Freunden oder der Familie hätte ich alles sehr gerne gemocht. Die Punkte gehen für mich in Ordnung - was die eine zu viel gab, gab der andere zu wenig, ausgleichende Gerechtigkeit.
Bin gespannt, was Sylvia morgen fabriziert, die Vorschau sah - essensmäßig - vielversprechend aus.
Muss auch noch was sagen. Also die ganzen Tage war mir Orhan eher unsympathisch...vor allem mit der Brieffrau zusammen im Interview...aber das ist halt die Schnitttechnick à la VOX, wissen wir ja...kennen wir ja...ist ja von VOX gewollt...
Heute zeigte sich mir eine bestens integrierte türkische Familie, die der deutschen Sprache mächtiger ist als manch ein Deutscher, die ihre Kultur trotzdem lebt und die mir alle total sympathisch waren. Die Diskussion, dass die türkische Küche nicht unbedingt pD-tauglich ist, hatten wir ja schon öfter. Aber heute bot sich mir ein etwas anderes Bild. Ich mag die türkische Küche ja sehr (bis auf die Nachspeisen, ich bin nicht so die Süsse, und die Sachen sind wirklich süss und klebrig...), und schon bei der VS lief mir das Wasser im Munde zusammen. Bei der Hauptspeise störte mich optisch zwar das Auberginenpürée, aber es muss lecker geschmeckt haben. Das Ragout hätt ich gerne probiert...und türkischen Tee und Kaffee...hmmmm...
Ich hätte ihm 9 Punkte gegeben, alleine schon deswegen, weil er das Motto so konsequent durchgezogen hat und ein mega freundlicher und aufmerksamer Gastgeber war. Die 7 vom Montags-Mann, der zwar bist jetzt ganz klar am besten gekocht hat, finde ich schlichtweg gemein, da geht aber einer ganz auf Nummer sicher...und genau deshalb hat er bei mir enorm Sympathiepunkte eingebüsst...wenn ich ehrlich bin, geht er mir mittlerweile schon gewaltig auf den Keks und wenn er nicht gewinnt, dann ist mir das schnurzpiepenegal...aber er wird wohl...das hat er aber "gefickt eingeschädelt"...
Jetzt bin ich noch auf die dauerbekifft wirkende Dame gespannt, und dann ist die Woche auch wieder gegessen...hurraaa....und wir können mal wieder locker abhaken...
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Ich liebe diese Kombination - kommt natürlich auf die Dosierung an...
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Unser Horizont erweitert sich zusehendst mit der Globalisierung.... (angefangen mit der "Eroberung" der "Neuen Welt")
Unsere "Altvorderen" kannten auch keine Spaghetti, Auberginen, Zucchini, Melonen, Brokkoli usw. usw. - die Liste ist fast endlos fortsetzbar...
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Sorry, einige Gewürze kamen ja schon früher nach Europa....
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Ich habe auch schon im Norden Kuchen + Marmelade + Schwarzbrot erlebt...
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Zitat von LucullaIch habe auch schon im Norden Kuchen + Marmelade + Schwarzbrot erlebt...
mhm..könnte das Marmorkuchen sein..aber mit Marmelade?? ist schon wieder was verrücktes..das sind wir nicht hast du das nicht mit Butter verwechselt ist ne gewaltiger Unterschied..
Bevor ich jetzt nichts mache, mache ich erstmal Pause ! für dich
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Eine junge Familie, mit 2 Kindern. Alles schön und gut, aber was sollte das? Familientag beim pD? Zuerst wurde mal das Baby gezeigt. Gut, ein Baby von 3 Monaten ist immer süß. Auch war es herzlich, wie die kleine Tochter (ca. 3 Jahre), die man vergessen hatte aus dem Kindergarten zu holen, an ihrem Vater hing. Wie kann man sowas vergessen? Was muss die Kleine für eine Angst bekommen haben, als sie nicht abgeholt wurde. Nee verdient hatte dieser Vater diese Zuneigung nicht. Aber dafür wurde dann der Opa beauftragt und kam auch noch ins Fernsehen. Wo war der Rest der Familie? Schwiegermutter, Tanten und Onkels? Komisch dann, dass das Mädchen mit zum Opa ging und das Baby zu den Nachbarn abgeschoben wurde. Mutter musste ja kochen, obwohl Orhan angemeldet war. Ich fand´s unmöglich, denn eine Hilfe war nicht nötig. Aber irgendwann sollte es doch mit dem Kochen losgehen. Orhan zu seiner Frau: „Frau, Schatz, was habe ich eingekauft?“ Hä, was sollte denn der Spruch? Aber er musste noch los, irgendwas einkaufen. Seine Frau sagte ihm: „geh zum Türken einkaufen.“ Der Spruch hatte was. Was genau wusste er anscheinend nicht so richtig, wo er doch schon eingekauft hatte, aber seine Frau ihm nicht sagte was er gekauft hatte. Auberginen auf alle Fälle und Lammfleisch und Gehacktes Halb und Halb, Lamm und Rind. Sodann begannen Orhan und Frau mit den Vorbereitungen. Irgendwann habe ich den Überblick verloren, ich sah nur Auberginen. Eines konnte ich aber noch klar erkennen, die meiste Arbeit machte seine Frau. Normal essen sie nicht nur Türkisch, sondern auch Deutsche Kost, so wie Möhrengemüse, Frikas und Hähnchen. – Toll, angepasste Türken -
Deko: diese hässlichen Tortenplatten als Platzteller mussten nicht sein. Das klappert nur immer. Aber dass das Essen in der Küche stattfand, fand ich nicht so tolle.
Empfang: es gab türkischen Perlwein. Kenne ich nicht, soll aber gut gewesen sein.
VS: doch es war alles frisch zubereitet. Man hätte es ja auch beim Türken holen können. Natürlich waren es fertige Teigblätter. Da ich mich mit dem türkischen Essen nicht so auskenne, war ich doch erstaunt darüber, wie wenig Füllung und wie viel Teig so ein Zigarrenröllchen hatte. Aber sie sollen super geschmeckt haben. Anja z.B. konnte gar nicht genug davon bekommen.
Stöbern: das ging in der Wohnung nicht, es stand ja kaum was drin. Also gingen Sylvia und Erwin ins Kinderzimmer. Wer mag da alles drin schlafen. Das Bett von dem Mädchen, das Babybett, der Wickeltisch und hintern Schrank stand noch eine Matratze. Dass die Beiden in das kleine Kinder-Zelt krochen war ja schon mehr als albern. Aber was Anja und Chris im Hausflur veranstalteten, war nur bescheuert. Ein Haus mit vielen Kindern, die ihre Bobbycars und Roller dort ordentlich abgestellt hatten. Nun kommen 2 alberne Erwachsene und toben damit rum. Zum einen gehören sie Wildfremden Menschen, zum anderen sind sie für das Gewicht eines Erwachsenen nicht gemacht. Dass sie dann auch noch 2 Roller mit in Orhans Wohnung nahmen und ein Wettrennen veranstalteten, war ja der Oberhammer. Benehmen ist Glücksache.
HG: das Auberginenmus hatte was von Babybrei. Außerdem gab es ja schon Auberginen in der VS. Auberginen scheinen ein Hauptlebensmittel dieser Familie zu sein. Nee das hätte ich nicht gebraucht. Das Lammragout musste ja nach irgendwas schmecken, wenn man bedenkt war er da alle reinknallte. Sogar eine Tomaten-Chili-Paste aus dem Heimatdorf. Man weiß ja bei Türken nie wo sie wohnen, hier oder in der Türkei. Das Fleisch soll gut gewesen sein, obwohl es nicht angebraten war. Das kann ja alles lecker gewesen sein, aber ich hätte statt der Pampe lieber Nudeln oder Reis gehabt. Anschließend gab es noch eine Überraschung im WZ. Türkischen Tee, den sich aber jeder selber ausfüllen durfte.
DS: Engelshaar, diese dünnen Fadennudeln, konnte Orhan nur als „sie sind aus Teig“ beschreiben. Das war ein Schichtdessert, was über Tage angefertigt werden muss. Der größte Teil davon, also Engelshaar und Milchschaum, stand schon fertig im Kühlschrank. Aber angeblich war weniger Zucker drin als normal. Am Ende gab es noch türkischen-Mokka. Orhan wollte dann noch aus dem Kaffeesatz lesen. Dem konnte ich aber nicht so ganz folgen.
Wie schon gesagt, ich habe wenig Ahnung vom türkischen Essen. Eins weiß ich aber, bei den Orientalen gibt es als VS eine große Auswahl an div. kleinen Salaten und Hackbällchen. Orhans VS sah doch recht mickrig aus und dazu noch auf zu kleinen Tellern. Für mich war das mit Sicherheit kein Festessen und für Orientalen schon gleich 3x nicht. Das war Alltagsessen und fertig. Auch wenn Orhan ein sehr freundlicher GG war, aber diese Wertungen waren überzogen. Besonders die 10 Punkte von Anja. Der zweite Platz bisher ist aber gerechtfertigt.
Das hatte was, dass ausgerechnet Erwin von zu süßem Essen sprach.
für den sympathischen Orhan als Autor eines Koch-Blogs beim perfekten Dinner mitzumachen, um dies dann werbetechnisch einzusetzen. Und sich zu bemühen, ein wirklich perfektes Dinner zuzubereiten. Doch nicht umsonst ist hierzulande die italienische Küche weitaus beliebter als die türkische. Soviel vorab zu Orhans Dinner.
Eine schon zuvor glückselige glucksende Sylvia schmilzt förmlich vor Vorfreude dahin, vermutlich war ihr letzter Urlaub ein all-included in der Türkei mit viel Raki und Köfte und Shisha.
Nachdem Orhan mit Hilfe seiner Frau eine Busladung voll Auberginen vorbereitet hatte, ein bereits am Vortag zubereitetes Dessert mit Engelshaar verzierte, konnte der sich selbst so nennende Knoblauch-Deutsche endlich seine Gäste mit einem türkischen Perlwein begrüßen. Diesem folgen begeisterte Aussagen, die ich so nicht nachvollziehen kann.
Die Gäste versammeln sich in der Küche, in der sonst auch ein Babybett steht, um die Vorspeise in Angriff zu nehmen. U. a. Zigaretten-Börek, ungefährlich auch für Nichtraucher, da keine Suchtgefahr. Köfte in Auberginen gewickelt sind ja auch nicht ein Highlight erster Güte, aber geschmeckt hat alles sicherlich.
Während Orhan sich an die Vorbereitung des Hauptganges begibt, begeben sich die Gäste offenbar völlig kritiklos in die Hände eines Vox-Regisseurs, der sie zu den albernsten Aktivitäten anhält, die noch schlimmer sind, als sich in fremden Betten zu fläzen. Wohl mangels zur Besichtigung freigegebenen Raums in der Wohnung begeben sich Anja und Christopher in den Alptraum-Flur, vollgestellt mit gefühlten hundert Kinderfahrzeugen, und missbrauchen die zu allem Überfluss als Spielzeug für durchgeknallte Erwachsene. Hoffentlich ist dabei nichts kaputtgegangen.
Erwin und Sylvia toben sich derweil im Kinderzimmer aus, indem sie in ein kleines Kinderzelt krabbeln, was Sylvia an einen Campingurlaub erinnert. So einfach kann man manche Menschen glücklich machen.
In der Küche "kocht" Orhan unterdessen sein Lammfleisch "an", anstatt es anzubraten. Und wieder gibt es Auberginen, diesmal als Pü. Ich kenne Auberginen-Püree anders, vor allen Dingen ohne Milch, und als Komponente einer Vorspeise. Und der Hauptspeisenteller sah dann auch irgendwie schrecklich aus. Doch es schmeckte den Gästen vorzüglich. Na dann!
Bevor es die Nachspeise gab, sollten sie im Wohnzimmer eine Überraschung erleben. Ja, die bestand dann aus einem türkischen Tee. Den bekommt man in der Türkei an jeder Ecke, und so groß angekündigt hätte ich das an Orhans Stelle jetzt nicht. Aber gut. Sylvia schmeckte der Tee so was von lecker, dass sie ihn sogar schlürfte. Offenbar verwechselte sie die Türkei mit Japan.
Das Dessert beschrieb Orhans Frau anfangs als eine Art Pudding, geschichtet mit - ich habe es nicht mitbekommen, dann getoppt mit Engelshaar. Woraus dies besteht, weiß ich leider immer noch nicht.
Der allgemeinen Begeisterung folgte die sehr wohlwollende Punktevergabe, die zu hoch war, wenn man den geringen Abstand von einem Punkt zu Christopher bedenkt. Aber die Dinner-Teilnehmer haben gesprochen. Anja sogar mit einer glatten Zehn. Selbst die sonst so kritische Sylvia zückte die Acht.
Orhan war sicherlich ein guter Gastgeber und hätte auch von mir einen Sympathiepunkt extra bekommen. Das Dinner allerdings war wie so oft eines perfekten Dinners nicht würdig. Ich hätte ihm sieben Punkte gegeben.
Muss auch noch was sagen. Also die ganzen Tage war mir Orhan eher unsympathisch...vor allem mit der Brieffrau zusammen im Interview...aber das ist halt die Schnitttechnick à la VOX, wissen wir ja...kennen wir ja...ist ja von VOX gewollt...
Heute zeigte sich mir eine bestens integrierte türkische Familie, die der deutschen Sprache mächtiger ist als manch ein Deutscher, die ihre Kultur trotzdem lebt und die mir alle total sympathisch waren. Die Diskussion, dass die türkische Küche nicht unbedingt pD-tauglich ist, hatten wir ja schon öfter. Aber heute bot sich mir ein etwas anderes Bild. Ich mag die türkische Küche ja sehr (bis auf die Nachspeisen, ich bin nicht so die Süsse, und die Sachen sind wirklich süss und klebrig...), und schon bei der VS lief mir das Wasser im Munde zusammen. Bei der Hauptspeise störte mich optisch zwar das Auberginenpürée, aber es muss lecker geschmeckt haben. Das Ragout hätt ich gerne probiert...und türkischen Tee und Kaffee...hmmmm...
Ich hätte ihm 9 Punkte gegeben, alleine schon deswegen, weil er das Motto so konsequent durchgezogen hat und ein mega freundlicher und aufmerksamer Gastgeber war. Die 7 vom Montags-Mann, der zwar bist jetzt ganz klar am besten gekocht hat, finde ich schlichtweg gemein, da geht aber einer ganz auf Nummer sicher...und genau deshalb hat er bei mir enorm Sympathiepunkte eingebüsst...wenn ich ehrlich bin, geht er mir mittlerweile schon gewaltig auf den Keks und wenn er nicht gewinnt, dann ist mir das schnurzpiepenegal...aber er wird wohl...das hat er aber "gefickt eingeschädelt"...
Jetzt bin ich noch auf die dauerbekifft wirkende Dame gespannt, und dann ist die Woche auch wieder gegessen...hurraaa....und wir können mal wieder locker abhaken...
Ja, es wurde in der Küche gegessen. Ja, es gab die typischen Spezialitäten vom östlichen Mittelmeer. Aber entgegen aller Erwartungen hat Orhan und seine reizende Familie seinen Mitstreitern einen gelungenen Abend beschert. Daniel Werners Blick schweifte wieder, es gab Rollerrennen mitten durch die Küche, und die Stimmung war die beste in dieser Dinnerwoche.
Über dreimal totgebratenes Fleisch läßt sich trefflich streiten. Beispielsweise gibt es in der indonesischen Küche ein zweimal gebratenes Schweinefleisch, das mir immer köstlich mundet. Auch liebe ich alle Schmorgerichte, die nach modernem Garstandard toter nicht sein können. Mit der Kurzgarung wird es IMHO momentan etwas übertrieben: Bis vor nicht allzu langer Zeit sollte Schweinefilet und Geflügel durchgegart sein, jetzt gilt glasig gebratener Fisch als das Non-plus-ultra - für mich ein Graus. Das sind aber alles Geschmackssachen und man kann seine Gäste ja nach ihrem Wunschgarpunkt fragen.
Ich denke, Orhan hat seine Punkte verdient, auch wenn er nicht DPD kochte. Er bewies Mut zur Lücke - Chapeau für seinen Mut, sich beim PD anzumelden.
OT: Jetzt muss ich schnell zum Flughafen Düsseldorf - vielleicht läuft mir eine Postzustellerin oder ein Musikus über den Weg. LG Dino
Guten Morgen zusammen und hallo Dino, herzlich willkommen im Forum
mir hat der Abend gefallen und ich hätte auch gerne alles mitgegessen. Vor allem war Orhan auch ein guter Gastgeber, das macht kleine Schwächen schnell wett.
Die Familie hat auf mich einen intakten Eindruck gemacht, der Umgangston untereinander humor- und liebevoll. Das von Foggs tagtäglich inszenierte "Rahmenprogramm" nehme ich schon lange nicht mehr ernst. Darum wage ich auch nicht über Zuneigung oder Nichtzuneigung von Kleinstkindern zu spekulieren.
Habt einen schönen Tag und liebe Grüße Rosenwasser
Muss auch noch was sagen. Also die ganzen Tage war mir Orhan eher unsympathisch...vor allem mit der Brieffrau zusammen im Interview...aber das ist halt die Schnitttechnick à la VOX, wissen wir ja...kennen wir ja...ist ja von VOX gewollt...
Heute zeigte sich mir eine bestens integrierte türkische Familie, die der deutschen Sprache mächtiger ist als manch ein Deutscher, die ihre Kultur trotzdem lebt und die mir alle total sympathisch waren. Die Diskussion, dass die türkische Küche nicht unbedingt pD-tauglich ist, hatten wir ja schon öfter. Aber heute bot sich mir ein etwas anderes Bild. Ich mag die türkische Küche ja sehr (bis auf die Nachspeisen, ich bin nicht so die Süsse, und die Sachen sind wirklich süss und klebrig...), und schon bei der VS lief mir das Wasser im Munde zusammen. Bei der Hauptspeise störte mich optisch zwar das Auberginenpürée, aber es muss lecker geschmeckt haben. Das Ragout hätt ich gerne probiert...und türkischen Tee und Kaffee...hmmmm...
Ich hätte ihm 9 Punkte gegeben, alleine schon deswegen, weil er das Motto so konsequent durchgezogen hat und ein mega freundlicher und aufmerksamer Gastgeber war. Die 7 vom Montags-Mann, der zwar bist jetzt ganz klar am besten gekocht hat, finde ich schlichtweg gemein, da geht aber einer ganz auf Nummer sicher...und genau deshalb hat er bei mir enorm Sympathiepunkte eingebüsst...wenn ich ehrlich bin, geht er mir mittlerweile schon gewaltig auf den Keks und wenn er nicht gewinnt, dann ist mir das schnurzpiepenegal...aber er wird wohl...das hat er aber "gefickt eingeschädelt"...
Jetzt bin ich noch auf die dauerbekifft wirkende Dame gespannt, und dann ist die Woche auch wieder gegessen...hurraaa....und wir können mal wieder locker abhaken...
Das perfekte Dinner auf VOX.de- wir diskutieren, bewerten und lästern in der Wissens- und Lästeranstalt.
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Düsseldorf, Donnerstag, 21.03.2013, Orhan, 39
21.03.2013 20:26 (zuletzt bearbeitet: 21.03.2013 20:27)
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, die der deutschen Sprache mächtiger ist als manch ein Deutscher, die ihre Kultur trotzdem lebt und die mir alle total sympathisch waren. Die Diskussion, dass die türkische Küche nicht unbedingt pD-tauglich ist, hatten wir ja schon öfter. Aber heute bot sich mir ein etwas anderes Bild. Ich mag die türkische Küche ja sehr (bis auf die Nachspeisen, ich bin nicht so die Süsse, und die Sachen sind wirklich süss und klebrig...), und schon bei der VS lief mir das Wasser im Munde zusammen. Bei der Hauptspeise störte mich optisch zwar das Auberginenpürée, aber es muss lecker geschmeckt haben. Das Ragout hätt ich gerne probiert...und türkischen Tee und Kaffee...hmmmm...
