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Die aktuelle Woche

Ostfriesische Inseln, Montag, 27. Mai 2019, Katja, 51

VS: Miesmuscheln auf Queller mit Safransoße
und Grünkohlchips mit Grana Padano gratiniert
HS: Rinderbäckchen vom ostfriesischen Hochland-Rind
mit Serviettenknödeln und Rote-Bete-Herzen
NS: Himbeer-Parfait mit Langeooger Golfplatzminze
und Haselnuss-Nougat-Praline

Ostfriesische Inseln, Dienstag, 28. Mai 2019, Jana, 32

VS: Surf & Turf
Tatar vom Salzwiesenkalb Asia-Style, dazu eine Garnele,
Süßkartoffelstampf, Wasabi-Mayonnaise und Wallnuss-Chilli Baguette
HS: Rinderfilet mit Spaghetti in Gorgonzola-Soße,
dazu grüner Spargel mit Tomatenkuss
NS: Schoko-Küchlein mit Friesen-Eis
und marinierten Beeren mit Beeren-Schaum

Ostfriesische Inseln, Mittwoch, 29. Mai 2019, Doris, 70

VS: Linsen-Feigen-Salat mit Backobst Frisée-Salat und Himbeerdressing
HS: Lammkaree mit Sesam-Karotten und Kartoffelstampf
NS: Warmes Schokoladen-Törtchen
mit Himbeersauce und Sabayon, dazu ein Himbeer-Parfait

Ostfriesische Inseln, Donnerstag, 30. Mai 2019, Markus, 45

VS: Matjestartar auf Pollerbrot mit einem kleinen gemischten Salat
HS: Borkumer Salzfleisch mit Kartoffelstampf und Queller
an Meerrettich-Soße dazu eingelegte Rote Beete und Kürbis
NS: Kokosgries mit einem Fasanenbrausetopping
und einem Waffeltjes-Segel

Ostfriesische Inseln, Freitag, 31. Mai 2019, Bernard „Berni“, 50

VS: Tagliatelle in Safransoße mit einer Jakobsmuschel an einer Garnele
HS: Florentiner Steak (besprüht mit Trüffelöl)
mit selbstgemachten Klößen, dazu Ratatouille und Soße
NS: Erdbeer-Tiramisu mit Schokovulkan, garniert mit Mandelkrokant
Quelle: VOX
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