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Das perfekte Dinner - tägliche Meinungen zur Qualität der Menues- immer mit einem Augenzwinkern.
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Die aktuelle Woche

Schaumburger Land, Montag, 14.01.2019, Julia, 34

VS: Feldsalat mit Maronen, Ahornsirup-Vinaigrette und Jakobsmuscheln
HS: Iberico Bäckchen, dazu Kürbis und Knusperkartoffeln
NS: Schokoladenküchlein, Kürbiskerne, Pflaumenmousse, Vanille-Parfait

Schaumburger Land,, Dienstag, 15.01.2019, Elmar, 75

VS: Wasabi-Gurken-Eis, Sous-Vide gegarter Lachs, Apfel-Gurken-Radieschen-Salat
HS: Sous-Vide Rehrücken mit herbstlichen Beilagen (Pilze und Pastinaken-Püree)
NS: Parfait von weißer Schokolade

Schaumburger Land,, Mittwoch, 16.01.2019, Devin, 23

VS: Orientalischer Kartoffelsalat, Mini Blätterteigtaschen gefüllt mit Rindfleisch und Gemüse
HS: Adana-Spieß mit türkischem Bulgur Reis und selbstgemachtem Brot,
dazu zwei selbstgemachte Dips (Joghurt-Knoblauch-Dip und scharfer Dip)
NS: Churros gefüllt mit selbstgemachtem Mango-Eis

Schaumburger Land,, Donnerstag, 17.01.2019, Sabine, 65

VS: Schaumburger Hochzeitssuppe
HS: Dreierlei Rouladen: Rindsroulade, Schweinsroulade, Kalbsroulade,
dazu Rotkohl und Rosmarinkartoffeln
NS: Rote Grütze mit Vanillesoße und selbstgemachtem Eis

Schaumburger Land,, Freitag, 18.01.2019, Jessica, 32

VS: Dreierlei vom Rinderfilet: Carpaccio, Tatar mit Trüffel und Wachtelei, Steinpilz-Süppchen,
dazu rustikales Knoblauchbrot mit Parmesan und Schnittlauch
HS: Geschmorte Kalbsbäckchen mit getrüffeltem Kartoffelstampf, karamellisierten Ofentomaten,
einer Rotwein-Kalbsfond-Jus & einem Petersilien-Sellerie-Püree
NS: Karamell-Fleur de Sel-Eis mit einer französischen Apfel Tarte Tatin
Quelle: VOX
Hurtigrtenreise (von Isarkiesel)
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