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Die aktuelle Woche

Lübeck, Montag, 17.12.2018, Jessica, 27

VS: Krabbensuppe mit Baguette
HS: Gebratener Wolfsbarsch auf Paprikasauce mit Herzoginkartoffeln und Ofengemüse
NS: Weihnachtskugel-Dessert mit Marzipanmousse und Pflaumenmus

Lübeck, Dienstag, 18.12.2018, Andrè, 29

VS: Flammlachs, dazu frischer Grünkohl und Sahne-Meerrettich, garniert mit Gewürzbrot-Croutons
HS: Geschmorte Lamm-Haxe in Portwein-Pflaumen-Jus, dazu Rotkohl-Gel und Zimt-Äpfel mit Kräuterseitlingen und Kartoffel-Erbsen-Püree
NS: Lübecker Rote Grütze – dekonstruiert

Lübeck, Mittwoch, 19.12.2018,Laura, 43

VS: Omas Dorschfilet auf frischem Salat mit Rucola, Tomaten, Minze, karamellisierten Pistazien und Balsamico
HS: Schweinefilet mit ‘Omas Soße‘ (Soße auf Zimt- und Mandelbasis), dazu Kartoffeln und Artischocken
NS: Crema catalana (Dessertcreme mit fester Karamellschicht)

Lübeck, Donnerstag, 20.12.2018, Michael, 48

VS: Selleriecreme-Suppe mit Garnelenspieß, Kräutern und gerösteten Kürbiskernen
HS: Gänsekeule mit Apfel-Rotkohl und Semmelknödel, dazu Weinapfel gefüllt mit Preiselbeeren
NS: Selbstgemachtes Spekulatius-Eis auf Rum-Pflaumen an Balsamico

Lübeck, Freitag, 21.12.2018, Julia, 38

VS: Maronencreme-Cappuccino mit Amaretto-Sahne und Parmesan-Chip, dazu selbstgebackene Buttermilch-Brötchen
HS: Mit Ahornsirup glasierter Cola-Schinken, Süßkartoffel-Gratin und roter Coleslaw
NS: New York Cheesecake, warme Schokoladentarte à la Silvie, Pekannuss-Buttereis mit Peters Marzipansoße
Quelle: VOX
Hurtigrtenreise (von Isarkiesel)
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