Es wird heiß
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Die aktuelle Woche

Allgäu, Montag, 19. August 2019, Gundula, 64

VS: Fischterrine mit Kresse-Panna cotta,
Wildkräutersalat, Forellenpraline
HS: Kalbsfilet mit gedünsteten Zwiebeln und Bergkäse überbacken,
handgeschabte Spätzle,
Champignons, lila Karotten, Kohlrabi, Rahmsoße
NS: Marmorierter Mini-Gugelhupf mit Mascarpone Creme
und Blitzeis aus schwarzen Johannisbeeren

Allgäu, Dienstag, 20. August 2019, Melike, 28

VS: Meze: türkischer, gemischter Vorspeisenteller
HS: Karniyarik (Auberginen-Schiffchen gefüllt mit Rinderstreifen)
mit Tomaten-Bulgur und Cacik, dazu einen türkischen Krautsalat
NS: Künefe (Engelshaar mit Käse und Zuckersirup) und dazu
einen türkischen Milchreis mit selbstgemachtem Apfelmus

Allgäu, Mittwoch, 21. August 2019, Dominik, 29

VS: Lachsfilet mit dreierlei Spargel
HS: Roastbeef auf Rotweinjus, dazu getrüffeltes Kartoffelgratin
und Bohnen im Speckmantel
NS: Kalter Schokoladenkuchen mit frischen Beeren
und hausgemachtem Vanilleeis

Allgäu, Donnerstag, 22. August 2019, Markus, 41

VS: Kabeljau auf einem Spinat-Bärlauch-Spiegel,
angerichtet mit bunter Kresse, frischen Erdbeeren und Kaviar
HS: Allgäuer Rinderfilet mit Erdbeer-Pfeffer-Soße,
dazu Käse-Nockerln mit Allgäuer Bergkäse und Gemüse von der Grillplatte
NS: Apfel-Topfenstrudel mit Holunder-Eis und Minze

Allgäu, Freitag, 23. August 2019, Simon, 34

VS: Carpaccio vom Allgäuer Weiderind mit Wildkräuter-Salat,
gebratenen Spargelspitzen und Trüffel
HS: Allgäuer Trüffel-Käsespätzle
NS: Selbstgemachter Heumilch-Joghurt aus der Molekularküche
mit Trüffelhonig, Früchten und Trüffeln

Quelle: VOX
Ein Ausflug nach Maastricht (von Silberfisch)
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