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Das perfekte Dinner - tägliche Meinungen zur Qualität der Menues- immer mit einem Augenzwinkern.
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Die aktuelle Woche

Bamberg, Montag, 22.10.2018, David, 28

VS: Geflammtes Holzofen-Roggenbrot mit Zwiebelmarmelade und Zwetschgenbaames dazu fränkisches Gartengemüse
HS: Bierige gerupfte Sau im Burger-Brötchen mit Bamberger Kimchi Wirsing, Schweinepopcorn, dazu Bamberger HörnlaChips und Sour Cream Trüffel Dip
NS: Craft-Bier-Sorbet mit Motorölaufguss und Knuspermalz

Bamberg, Dienstag, 23.10.2018, Sabrina, 30

VS:Fränkischer Obatzter und Kochkäse mit Kümmel und selbstgebackenem Laugengebäck, dazu gebackener Camembert auf Salatbeet
HS:Fränkisches Ofen-Schäuferla mit Biersoße, als Beilage Omas Serviettenkloß, dazu Wirsing und blanchierte Babykarotten auf einer Metallschaufel serviert
NS: Apfelkräpfla im Bierteig mit selbstgemachtem Honig-Milch-Eis und Erdbeergrütze mit Minzpesto, dazu karamellisierte Früchte

Bamberg, Mittwoch, 24.10.2018, Ulrich/Ulli, 55

VS: Saiblings-Tatar auf Belugalinsen an Orangensoße
HS: Duroc-Schweinskotelett an Erbsen-Minze-Püree und Bratkartoffeln
NS: Geschmorte Tokajer-Birne

Bamberg, Donnerstag, 25.10.2018, Vanessa, 28

VS: Tomatenallerlei: Tomaten-Boullion, Basilikum-Nocken und Auberginen-Türmchen
HS: Enteneinerlei: confierte Ente mit Gorgonzola-Polenta
NS: Zwetschgenvielerlei: Zwetschgen-Knödel, -Ragout und –Mousse

Bamberg, Freitag, 26.10.2018, Ester, 30

VS: Namibisches Rinderhüftsteak (Kapana) an ‘Fat Cakes‘ (traditionelles Hefegebäck) und einer Tomatensoße nach Familienrezept
HS: Straußen-Filet mit Schalotten Rotweinsauce dazu Butternut
NS: Malva Pudding mit Vanillesauce und Orangencreme
Quelle: VOX
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