Es wird heiß
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Die aktuelle Woche

Köln, Montag, 22. Juli 2019, Elke, 55

VS: Sommer-Rollen, Lachstatar, Frischer Lachs,
Thunfisch in Teriyaki-Sauce und gebeizter Lachs mit Sesamkruste
HS: Lammkarree mit Erbsenpüree und Kartoffelgratin
NS: Multifrucht-Eis, Schokoladen-Eis,
Zabaione-Eis mit Himbeer-Traum und Himbeer-Eistorte

Köln, Dienstag, 23. Juli 2019, Katrin, 25

VS: 'Der grüne Faden'
Spinat-Bärlauch-Süppchen mit Schaumkrone
und Chorizo-Avocado-Crostini und Tomatenbutter
HS: Roastbeef auf Süßkartoffel-Stampf mit gegrilltem Spargel
und Honigtomaten in Portweinjus
NS: Rhabarber-Crumble mit weißer Schokoladen-Eiscreme auf Erdbeer-Püree

Köln, Mittwoch, 24. Juli 2019, Nenja, 31

VS: Spargelsalat und Lammkarree mit einem orientalischen Touch
HS: ‘Ninja Bowl‘
mit einem Fisch-Dreierlei
NS: Limetten-Avocado-Kuchen

Köln, Donnerstag, 25. Juli 2019, Lukas, 30

VS: Ceviche vom Kabeljau mit Shiso-Sorbet
und Mango-Mozzarella-Salat
HS: Sous-vide gegarter und gebeefter Wagyu Rinderbug,
Karotten-Orangen-Emulsion, Kartoffeln
NS: Bergamotten-Creme, getrockneter Milchschaum,
Fior di Latte, Milch-Crumble

Köln, Freitag, 26. Juli 2019, Jörg, 50

VS: 'Ne kölsche Jroß us dr Köch' Filetspitzen in Rosé-Champagner
HS: Straußenfilet mit Kräuterhaube Pastinaken/Sellerie-Püree - Gemüse der Saison
NS: Erdbeer-Zitronengras-Schnitte - Holunderblütensorbet- Zitrone

Quelle: VOX
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