Das war mir alles einen Tacken zuviel.
Aber ich habe Rezepte gesehen, wie man Saumagen selbst macht. Soo schwer scheint das nicht zu sein.
Und die Brot-Kirschenpampe zum Nachtisch sah sehr unlecker aus.
Die Grappagläser fand ich schön
Und Essensreste meiner Gäste werden von mir nicht weiterverwertet, Frau Wiener .

Zitat von Orangefeeling

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Zitat von ioannina

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na wenn unser gastgeber, die empfehlung von frau wiener annimmt, dann kann er von den resten auf den teller nochmal ein neues essen "zaubern"

ich wundere mich wie ihr das alles so "geschluckt" habt, oder verwendet ihr die rest von den gästeteller etwa auch weiter?

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Menno, es ging um die Reste in der Küche, nicht um die auf dem Teller

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Zitat von Klachlsuppn

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http://www.blankroast.de/home.html

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Zitat von Nixe

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also mehr als 5 Pkt.würde ich dem nicht Selberkocher geben....

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M.E. zu viele Punkte.

viel zu viel punkte

Zitat von ioannina

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viel zu viel punkte

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ich glaube die Woche wird nix.....aber vielleicht werde ich ja noch eines besseren belehrt....

Hallo

Also ich hätte da heut abend nichts essen wollen......und auf die Kommentare von Frau Wiener kann ich gut und gerne verzichten....

Habt einen schönen Abend, ich hatte heute Wasch- und Putztag und gehe jetzt wohlverdient zum ZDF Montagskino...

den Kaffee find ich interessant und der Tisch war schön

Ich lese jetzt noch mal nach....eildiweil wir erst noch unsere Kohlrouladen verdrücken mußten....ist immer noch was über...die letzte wird am Mittwoch ehelich geteilt.....aber Kohl und Soße sind noch reichlich da....
sorry....ich bin OT....

Das war doch alles seeehr einfach. Das kann man machen, wenn Freunde zu Besuch kommen "ich habe da einen Metzger, der macht den weltbesten Saumagen". Sauerkraut, lose fertig gekauft, mit Riesling kochen (war den Gästen auch noch zu sauer). Schnecken von der "Schneckenfrau". Das, was selbst gemacht war, hat größtenteils die Frau gemacht - zumindest beaufsichtigt. Aber den Kaffee, den kennen wir jetzt alle. So ist ein perfektes Dinner schnell und leicht gemacht.

Liebe Grüße
Parmesan

Zitat von Martali

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Zitat von white wine

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Ich dacht, ER ist der Koch, aber anscheinend ist sie es

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Mein Sofanachbar fragt gerade ob der überhaupt kochen kann. "Der fragt ja nach jedem Handgriff"

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Zitat von Elbaal

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Zitat von ioannina

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na wenn unser gastgeber, die empfehlung von frau wiener annimmt, dann kann er von den resten auf den teller nochmal ein neues essen "zaubern"

ich wundere mich wie ihr das alles so "geschluckt" habt, oder verwendet ihr die rest von den gästeteller etwa auch weiter?

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meine Gäste lassen keine Reste auf ihren Tellern, ich lade mir nur Leute ein, die mein Essen mögen und alles aufessen. Die Reste in den Töpfen und Schüsseln kommen bei mir zur weiteren Verwendung in den Kühlschrank oder Tiefkühler. Bei mir wird nichts weggeworfen

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Zitat von Elbaal

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ich habe noch nie Saumagen gegessen, aber ich finde, er sieht sehr gut aus. Erika nächstes Mal bestelle ich mir den auch

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Moin @ zusammen.

Holger, Kaffeeröster aus Neustadt an der Weinstraße, durfte die Woche eröffnen.
Ein wahrlich toller Koch, der weder Zeit noch Temperatur kannte, laufend seine Frau fragen oder nachlesen musste. Irgendwie hatte sich der Verkehrte von Beiden angemeldet. Einen Ablaufplan hatte er ja, aber Lesen ist ja nicht immer so einfach. Es war schon toll, wie er die Kerne aus dem Butternusskürbis mit einem Messer herausholte. Auch das Vanillemark hatte er mit der scharfen Seite des Messers rausgeschnitten. Mir schien er war das erste Mal in der Küche.

Deko: herrlich wie er seine Frau fragte, ob sie ihm bei der Deko hilft. Er wusste noch nicht mal wie die Teller gedreht werden. Anders gesagt, seine Frau machte und er war noch nicht mal als Helfer tauglich.

VS: eine Kürbis-Suppe, die wahrlich keine Schönheit war, hatte seine Frau gekocht. Die Schnecken, nun ja. Toll fand ich den Studenten, als er sagte: „Ich habe Kürbis angebaut und den haben die Schnecken gefressen.“ Vielleicht wäre es bei Holger auch besser so gewesen.

HG: den Saumagen fertigkaufen kann ja jeder. Aber zu den Kartoffeln nochmal Kartoffelbrei? Das Sauerkraut machte er allein, denn Flaschen leeren konnte er, bis seine Frau half und Zucker untermischte. Der Saumagen hat angeblich wenig Kalorien, s. HK. Und dass die Teller so voll blieben lag unbedingt an der Menge. Nee schon klar. Es scheint neu zu sein, dass man erst die Leute essen sieht und dann erst zeigt wie es entstanden ist. So schwer und göttlich ist Sauerkraut auch nicht.

DS: das erinnerte mich an Sandkastenspiele, bäh. Da konnte er so richtig matschen. Erst einen Matsch aus dem Brot kneten und dann die Kirschen untermischen, hätte besser ausgesehen und die Kirschen wären heil geblieben. Auch hätte es besser mit dem Unterheben des Eischnees geklappt. Natürlich musste seine Frau den Eischnee erstellen. Dem Geschmack macht es sicherlich nicht viel aus, aber dem Auge. Wo war da beim Anrichten ein Schaum, ich habe nur Suppe erkannt, die er um den Matschkuchen schüttete.
Das Einzige dass er selber ohne Hilfe schaffte, er stellte den Behälter in die Eismaschine und schaltete sie ein.

Ein Kaffeeröster, von sich total eingenommen, ohne Kochtalent, selbst als Helfer kaum zu gebrauchen, lies seine Frau kochen. Aber er sprach vom erhofften, verdienten Sieg. Geht’s noch ne Stufe höher?
Die Wertungen kann ich ja verstehen, wenn´s gut geschmeckt hatte. Allerdings war das eher ein Brauhausessen. Wenn Punkte, dann für seine Frau und den Metzger. Aber so ist es eben auf der Welt, verdienen und bekommen sind sehr weit auseiander.

Ich habe noch nie so schnell die Gänge hintereinander erlebt. Musste da Zeit eingespart werden, weil eine Fachfrau ihre Tipps anbringen sollte? Das könnte ja gut sein, wir haben ja viele Superköchinnen, aber doch nicht Sarah Wiener.

Sarah Wiener als Begleiterin und Tippgeberin.
Ich habe selten so viele leere Sprechblasen erlebt. Einen Tipp konnte ich auch nicht erkennen. Die Resteverwertung war ja einfach genial von ihr. Wenn es eingefroren ist, so …..
Dann fiel ihr Brot ein und dann die Reste im Topf. Wenn etwas haltbar ist, so fand sie es OK, das es um die halbe Welt transportiert wird. Nein, nein, nein, diese Frau geht einfach nicht.
Wieso turnt diese Frau eigentlich durchs deutsche Fernsehen? Was ihr Kochen angeht, kochen die meisten Hobbyköche beim pD besser. Bei „Lanz kocht“ hatte sie mal den A. Schubeck kritisiert. Die Starköche wunderten sich zuerst und konnten dann nur drüber lachen. Keine Ahnung und dann noch losplappern.

Tut mir leid, diese Woche spare ich mir, denn eine Sarah Wiener halte ich nicht so lange aus.
Außerdem habe ich diese Woche sowieso keinen Kopf fürs pD.

LG rudi

Zitat von Akiree

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Zitat von Elbaal

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ich habe noch nie Saumagen gegessen, aber ich finde, er sieht sehr gut aus. Erika nächstes Mal bestelle ich mir den auch

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so sah mein teller aus dem brauhaus aus

habe nicht viel mitbekommen

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Zitat von Meisje

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Zitat von Akiree

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Zitat von Elbaal

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ich habe noch nie Saumagen gegessen, aber ich finde, er sieht sehr gut aus. Erika nächstes Mal bestelle ich mir den auch

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so sah mein teller aus dem brauhaus aus

habe nicht viel mitbekommen

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Jaaa sooo kenne, und mag ich das auch liebe Erika! Den Saumagen kross angebraten mit herzhaften Bratkartoffeln, da hat sich die Brauhausküche bedeutend mehr Arbeit gemacht als Holger

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Danke Rudi
Besser kann man es nicht beschreiben.
Mir ist das auch aufgefalllen, dass die Essensfolge sehr schnell hintereinander war und irgendwie auch durcheinander.
Und was Frau Wiener da für Kommentare abgibt! Die sind überflüssig wie ein Kropf
Wer weiß, vielleicht braucht sie das Geld.

Zitat von Rosenwasser

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Zitat von Meisje

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Zitat von Akiree

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Zitat von Elbaal

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ich habe noch nie Saumagen gegessen, aber ich finde, er sieht sehr gut aus. Erika nächstes Mal bestelle ich mir den auch

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so sah mein teller aus dem brauhaus aus

habe nicht viel mitbekommen

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Jaaa sooo kenne, und mag ich das auch liebe Erika! Den Saumagen kross angebraten mit herzhaften Bratkartoffeln, da hat sich die Brauhausküche bedeutend mehr Arbeit gemacht als Holger

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hat auch gar nicht so schlecht geschmeckt ..... obwohl mein Bedarf an Brauhaus-Essen für die nächsten 10 Jahre gedeckt ist

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Aus Bier mach ich mir leider so gut wie gar nichts ..... und das Weinangebot in Brauhäusern
ist eher unterentwickelt .... darum wird man mich dort so gut wie nie finden

Zitat von Rosenwasser

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Aus Bier mach ich mir leider so gut wie gar nichts ..... und das Weinangebot in Brauhäusern
ist eher unterentwickelt .... darum wird man mich dort so gut wie nie finden

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Zitat von Rosenwasser

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Aus Bier mach ich mir leider so gut wie gar nichts ..... und das Weinangebot in Brauhäusern
ist eher unterentwickelt .... darum wird man mich dort so gut wie nie finden

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Statt Wohnung gucken und Stöbern Eigenpräsentation (hier: "Meine Kaffeerösterei") und so genannte Tipps von Sarah Wiener. Ist mal was anderes, offensichtlich wird derzeit versucht, neue "Themenwochen" auszuprobieren und auch mehr oder weniger bekannte Nasen aus Funk&Fernsehen einzubauen, die den Erklärbären geben und damit dem pD vielleicht einen Hauch von Wissensanstalt verleihen. Immerhin scheinen die unseligen Schlafrock-Wochen nun der Vergangenheit anzugehören.

Man wird sehen, wohin das führt. Das Bessere ist ja bekanntlich der Feind des Guten. Sarah Wiener, die Kantinen-Betreiberin mit Lust am Herumreisen, brauche ich aber in keiner Kochsendung. "Star-Köchin", wenn ich das schon höre... Viele lesen da "Sterne-Köchin" heraus, was aber nicht zutrifft, aber wohl beabsichtigt ist.

"Regional" ist nicht immer Sterne-Küche-würdig, was aber nicht heißt, dass man es damit nicht beim pD versuchen könnte. Ein Sterne-Koch könnte sicher auch einen Saumagen so präsentieren, dass man Beifall klatscht. Was Holger jedoch zusammengemanscht hat, war es wert, nur halb aufgegessen zu werden. Mit 30 Punkten ist er noch gut weggekommen.

P.S. Hab's gerade nochmal im MK nachgeschaut: Den Namen von Holgers Rösterei konnte man in der Sendung allenfalls für Bruchteile von Sekunden in Kleinstschrift erkennen, in allen anderen Fällen (z.B. großformatiges Plakat) wurde er "geschickt" abgedeckt. Freche Werbung sieht anders aus... Natürlich kann man den Laden finden, wenn man will - aber ich vermeide hier selbstverständlich die unerwünschte Werbung. Wen's interessiert: In dem Kaffeeladen neben der Rösterei gibt es auch ein Café mit kleiner Karte... Ich habe mir mal ein Probierpaket Kaffee bestellt.