Vorspeise Symphonie aus Pilzen und Reispapier ◇ Bouillon Zézette mit Champignons / Erbsenschoten
Hauptspeise Harmonie von Kalb und „Oscar“-Gebirgsgarnele mit Vanille ◇ Kalbsfilet mit Lauchpüree, Vanillekarotten, schwarzen Nüssen und Gebirgsgarnelen, dazu Jus und Morchelschaum
Nachspeise Süße Kuppel der Verführung mit Himbeeren ◇ Schokomousse-Kuppel / Himbeeren Sauerrahmeis