in der Stadt, in der sich nach einer Erzählung von Grass 1647 die Schreiberlinge trafen...
Dann mach ich mal den Sack hier zu...
Alfons hat mich ziemlich enttäuscht. Zum einen hat er nach dem Motto "viel hilft viel" offenbar mehr als 700 Euronen auf den Kopf gehauen. Das meiste wird für den Périgord-Trüffel, diese ominösen Blutenten (die durch Erwürgen getötet werden) und die vier Pullen Schampus draufgegangen sein.
Und was hat es gebracht?
Er hat sich den Sieg (oder zumindest erheblich mehr Punkte) durch vermeidbare Fehler und falsche Entscheidungen (wohl unter Druck) versaut.
Eine der beiden Blutenten ging alleine für Fond und Sauce drauf, die sich nachher irgendwie auf den Tellern nicht wiederfand - mein lieber Kokoschinski. Von der zweiten wurde nur die Brust verarbeitet. Der Rest... wanderte in seine Gefriertruhe.
Von den beiden "faustgroßen" Trüffeln ist nicht einmal einer verbraucht worden - für das "Pimpen" der Vorspeise. Dabei war das völlige Verschwendung, weil er durch den übermäßigen Einsatz von Trüffelöl (der erste Fehler) geschmacksmäßig alles zugekleistert hat, so dass man die teuren Trüffel (bis zu 1.000 EUR/kg) kaum noch herausschmeckte. Den restlichen Trüffel konnte er sich wiederum fein weglegen - das nächste "Donnerstagsrestaurant" ist (bzw. war) ja nicht weit weg.
Auch die vier Bembel Schampus werden wohl kaum ausgetrunken worden sein - das war auch wieder nur für den "Show-Effekt". Und sie waren alle offen!
Was sonst noch an Fehlern auffiel: Die Speisen waren nicht vernünftig gewürzt, das Trüffelöl kam erneut zum Einsatz und der Nachtisch schmeckte vor lauter Calvados und Schampus bitter. Außerdem war die teure Blutentenbrust auch noch halb roh (offenbar hat man ihn gedrängt, die Hauptspeise auf den Tisch zu bringen). Einige werden wegen der "political correctness" und/oder weil sie sich vor dem blutigen Fleisch geekelt haben, das eine oder andere Pünktchen in Abzug gebracht haben.
Natürlich hat er das Meiste richtig gemacht - darüber haben andere ja auch ausführlich geschrieben, das muss ich ja hier nicht noch einmal wiederholen. Unter dem Strich ging die Bewertung in Ordnung.
Bei der Gesamtwertung hätte ich mir eine größere Differenzierung gewünscht. 3 Leute gleichauf auf Platz 2 ist zwar ganz lustig, aber nicht unbedingt gerecht. Aber das ist Meckern auf hohem Niveau - letzteres haben wir in dieser Woche auf jeden Fall kochtechnisch erleben dürfen.
Die angebliche Unsicherheit darüber, wer denn nun der Profi ist, wirkte vor dem Hintergrund der Infos aus Alfons Blog von gestern auf mich schon ein bisschen lächerlich. Wie jedoch "heute" schrieb (tatsächlich hat er den Beitrag ja schon am Tag nach dem entsprechenden Dreh Anfang Januar verfasst), wurde bei den Identitäten, die da "per SMS hin- und herflogen", geflunkert - offenbar hatte sich Martin als angeblicher Profi geoutet. Und wenn man Alfons glauben darf, hat er am Ende gar erwartet, das Jessica die Profiköchin ist.
Nun ja, es ist vorbei. Lassen wir zum Schluss noch einmal Alfons zu Wort kommen:
Wir haben uns alle nichts geschenkt und haben uns allen nichts gegönnt.
Und in der nächsten Woche kochen wieder unsere heißgeliebten Laien... Wer macht sich von den Oberbazis zum Vollhorst? Ist es der 65jährige pensionierte Schuldirektor oder die knapp Volljährige im Dirndl? In einer Woche wissen wir mehr...
Keine Religion ist falscher als die andere. Alle sind gleich falsch.
Zitat von backslashDann mach ich mal den Sack hier zu...
Alfons hat mich ziemlich enttäuscht. Zum einen hat er nach dem Motto "viel hilft viel" offenbar mehr als 700 Euronen auf den Kopf gehauen. Das meiste wird für den Périgord-Trüffel, diese ominösen Blutenten (die durch Erwürgen getötet werden) und die vier Pullen Schampus draufgegangen sein.
Und was hat es gebracht?
Er hat sich den Sieg (oder zumindest erheblich mehr Punkte) durch vermeidbare Fehler und falsche Entscheidungen (wohl unter Druck) versaut.
Eine der beiden Blutenten ging alleine für Fond und Sauce drauf, die sich nachher irgendwie auf den Tellern nicht wiederfand - mein lieber Kokoschinski. Von der zweiten wurde nur die Brust verarbeitet. Der Rest... wanderte in seine Gefriertruhe.
Von den beiden "faustgroßen" Trüffeln ist nicht einmal einer verbraucht worden - für das "Pimpen" der Vorspeise. Dabei war das völlige Verschwendung, weil er durch den übermäßigen Einsatz von Trüffelöl (der erste Fehler) geschmacksmäßig alles zugekleistert hat, so dass man die teuren Trüffel (bis zu 1.000 EUR/kg) kaum noch herausschmeckte. Den restlichen Trüffel konnte er sich wiederum fein weglegen - das nächste "Donnerstagsrestaurant" ist (bzw. war) ja nicht weit weg.
Auch die vier Bembel Schampus werden wohl kaum ausgetrunken worden sein - das war auch wieder nur für den "Show-Effekt". Und sie waren alle offen!
Was sonst noch an Fehlern auffiel: Die Speisen waren nicht vernünftig gewürzt, das Trüffelöl kam erneut zum Einsatz und der Nachtisch schmeckte vor lauter Calvados und Schampus bitter. Außerdem war die teure Blutentenbrust auch noch halb roh (offenbar hat man ihn gedrängt, die Hauptspeise auf den Tisch zu bringen). Einige werden wegen der "political correctness" und/oder weil sie sich vor dem blutigen Fleisch geekelt haben, das eine oder andere Pünktchen in Abzug gebracht haben.
Natürlich hat er das Meiste richtig gemacht - darüber haben andere ja auch ausführlich geschrieben, das muss ich ja hier nicht noch einmal wiederholen. Unter dem Strich ging die Bewertung in Ordnung.
Bei der Gesamtwertung hätte ich mir eine größere Differenzierung gewünscht. 3 Leute gleichauf auf Platz 2 ist zwar ganz lustig, aber nicht unbedingt gerecht. Aber das ist Meckern auf hohem Niveau - letzteres haben wir in dieser Woche auf jeden Fall kochtechnisch erleben dürfen.
Die angebliche Unsicherheit darüber, wer denn nun der Profi ist, wirkte vor dem Hintergrund der Infos aus Alfons Blog von gestern auf mich schon ein bisschen lächerlich. Wie jedoch "heute" schrieb (tatsächlich hat er den Beitrag ja schon am Tag nach dem entsprechenden Dreh Anfang Januar verfasst), wurde bei den Identitäten, die da "per SMS hin- und herflogen", geflunkert - offenbar hatte sich Martin als angeblicher Profi geoutet. Und wenn man Alfons glauben darf, hat er am Ende gar erwartet, das Jessica die Profiköchin ist.
Nun ja, es ist vorbei. Lassen wir zum Schluss noch einmal Alfons zu Wort kommen:
Wir haben uns alle nichts geschenkt und haben uns allen nichts gegönnt.
Und in der nächsten Woche kochen wieder unsere heißgeliebten Laien... Wer macht sich von den Oberbazis zum Vollhorst? Ist es der 65jährige pensionierte Schuldirektor oder die knapp Volljährige im Dirndl? In einer Woche wissen wir mehr...
Du hast es mal wieder auf den Punkt gebracht. Ja leider hat Alfons sich selbst in Stress versetzt und einiges versemmelt. Nachdem ich seinen Blog gelesen habe, weiß ich natürlich auch was alles schiefgegangen ist und warum. Dass er die Ente 10 Min zu früh aus dem Backofen nahm und dass sein DS bitter war, konnten wir ja nicht sehen. Insoweit ist er ja ehrlich und gibt seine Fehler zu. Auch dass er sich selber höchstens 6 P gäbe, ist ehrlich. Was mit seiner Soße allerdings passiert ist, darüber schreibt er kein Wort. Dass er erst am Freitag, bzw. Sonntag erkannte, dass es eigentlich eine Unterhaltungs-Show ist und nicht ums Kochen geht, hat mich denn doch verwundert. Auch nehme ich ihm nicht ab, dass er nach dem pD von Nico immer noch Zweifel über den Profi hatte. Jedenfalls gibt er sein Ansinnen, Sternkoch zu werden erst mal auf.
Aber wir sahen eine pD Woche mit hohem Niveau, die wir gar nicht, oder nur bedingt werten konnten. Ich für meinen Teil war nur begeistert. Ab Montag müssen wir uns anstrengen und normale Hobbyköche bewerten bzw. belästern.
Du hast es mal wieder auf den Punkt gebracht. Ja leider hat Alfons sich selbst in Stress versetzt und einiges versemmelt. Nachdem ich seinen Blog gelesen habe, weiß ich natürlich auch was alles schiefgegangen ist und warum. Dass er die Ente 10 Min zu früh aus dem Backofen nahm und dass sein DS bitter war, konnten wir ja nicht sehen. Insoweit ist er ja ehrlich und gibt seine Fehler zu. Auch dass er sich selber höchstens 6 P gäbe, ist ehrlich. Was mit seiner Soße allerdings passiert ist, darüber schreibt er kein Wort. Dass er erst am Freitag, bzw. Sonntag erkannte, dass es eigentlich eine Unterhaltungs-Show ist und nicht ums Kochen geht, hat mich denn doch verwundert. Auch nehme ich ihm nicht ab, dass er nach dem pD von Nico immer noch Zweifel über den Profi hatte. Jedenfalls gibt er sein Ansinnen, Sternkoch zu werden erst mal auf.
Aber wir sahen eine pD Woche mit hohem Niveau, die wir gar nicht, oder nur bedingt werten konnten. Ich für meinen Teil war nur begeistert. Ab Montag müssen wir uns anstrengen und normale Hobbyköche bewerten bzw. belästern.
LG rudi
Hallo Rudi
Ja, wir hatten in der Tat eine pD Woche mit hohem Niveau und es hat Spass gemacht, beim Kochen zuzugucken (jedenfalls bei den meisten). Aber psst...weisst Du was...ich freu mich, wieder so richtig lästern zu können....
in der Stadt, in der sich nach einer Erzählung von Grass 1647 die Schreiberlinge trafen...
Wer nicht schon längst mit der Woche abgeschlossen hat, kann sich ja noch das Gästebuch von Nicos ("Koljas") Restaurant zu Gemüte führen, in dem sich fast nur Kommentare zur Sendung finden.
Keine Religion ist falscher als die andere. Alle sind gleich falsch.
Zitat von backslashWer nicht schon längst mit der Woche abgeschlossen hat, kann sich ja noch das Gästebuch von Nicos ("Koljas") Restaurant zu Gemüte führen, in dem sich fast nur Kommentare zur Sendung finden.
Das sind ja ganz überwiegend begeisterte Kommentare. Und fast alle kündigen ihren Besuch in der Alten Schlosserei an. Der Laden wird brummen
So schön diese Woche auch war, aber war da etwas für uns dabei? Vielleicht für einen schönen Abend zu zweit, aber nicht wenn wir Gäste haben. Da bin ich ehrlich, ich wäre überfordert. Natürlich gebe ich dir recht, es fehlte doch etwas die Freude am Lästern. Bestimmt wird es ab Montag wieder zünftig aufgespielt, bei den Bayern.
Zitat von backslashWer nicht schon längst mit der Woche abgeschlossen hat, kann sich ja noch das Gästebuch von Nicos ("Koljas") Restaurant zu Gemüte führen, in dem sich fast nur Kommentare zur Sendung finden.
Guten Morgen backslash
Danke für den Link. Aber so schön die Woche auch war, ich fahre nicht extra nach Engelskirchen. Nico ist seinem Beruf gerecht geworden und jede Stadt hat solche Lokale. Damit es keiner verkehrt versteht, ich will dem Nico nicht seine Leistung schmälern. Aber er hat das umgestzt, was man von einem Profi-Koch in dieser Kategorie erwartet.
Das perfekte Dinner auf VOX.de- wir diskutieren, bewerten und lästern in der Wissens- und Lästeranstalt.
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Deutschland, Freitag, 09.03., Alfons, 39
10.03.2012 00:46 (zuletzt bearbeitet: 10.03.2012 00:49)
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, backslash...einfach super
