Zitat von Bonny

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Zitat von Parmesan

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Huhu Parmesan

Morgen gehts doch auch gar nicht ums Essen...

LG Bonny

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Zitat von Parmesan

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Zitat von Bonny

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Zitat von Parmesan

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Huhu Parmesan

Morgen gehts doch auch gar nicht ums Essen...

LG Bonny

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Tja Bonny , da könnteste Recht haben. Ich werde aber trotzdem schauen.

Lieben Gruß
Parmesan

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Alle waren schwer begeistert - 3x 10 und 1x 9 Punlkte sprechen eine deutliche Sprache!

Moin @ zusammen.

Hurra ich habe gewonnen.
Ein wahrliches herrliches Anwesen, aber leider so leer und einsam.
Sie lebt dort mit Tochter und Freund zusammen. Also gehe ich davon aus, dass das Anwesen
dem Freund gehört. Aber egal, das ist je deren Sache und sie arbeitet auch für ihn.
Über die Arbeit zur Erhaltung des Anwesens will ich gar nicht erst nachdenken.
Schwerlich würde ich den Unterhalt je bezahlen können.
Es würde ja quasi in einem Roman enden, dies alles zu beschreiben.
Ob auch noch eine eigene Jagd auf dem Gelände ist?
Eins nur, es war in keinster Weise protzig.
Sybille eine tolle, sympathische Frau, ohne jegliche Arroganz.
Eine gute Köchin freundliche GGin.
Es war kein überzogenes oder schwieriges Menü und für jeden erschwinglich und nachkochbar.
Aber toll gemacht und mehr oder weniger gut angerichtet. Es war nichts vorbereitet.
Dass die Tochter etwas mithalf konnte ich verstehen, denn sie hat Sybille ja auch angemeldet.
Nur warum Sybille beim pD mitmacht verstehe ich nicht wirklich.

VS: also Salzzitronen habe ich weder je gehört noch gegessen. Sie kamen aber gut an.
HG: die gekörnte Suppenbrühe ins Risotto hätte ich ihr aber nicht zugetraut. Irgendwie fand ich die Soße
doch sehr hell. Ob es vielleicht am Weißwein statt Rotwein lag? Die Soße war allerdings sehr dünn.
Nun ja, es war eben eine andere Variante und warum denn nicht. Risotto bleibt allerdings nicht stehen, wenn er schlotzig ist.
Sebel bekam sogar einen Zahnstocher mit Mentholgeschmack.
DS: dies war nicht so toll angerichtet. Dass Fruchtmouse war vielleicht noch zu warm, denn das Parfait zerlief so gleich.

Die Gäste waren begeistert und bis auf Cornelis gaben alle 10 Punkte.
Vielleicht hat Cornelis wegen dem HG 1 P abgezogen und somit 9 P gegeben.
Ich habe zwischen 8 und 9 P geschwankt. Die Führung, wenn auch hoch, ist aber verdient.

Es ist ja erschreckend, was Nadja und Sebel alles kennen.
Nadja: Eimer für die Muschelschalen. – das wäre dann eher eine Tonne -
Nadja: Inger schmeckt nach Seife. – Geschmack habe ich schon mal, gegen was lerne ich noch –
Ossobuco kannten beide nicht. Sebel kannte nur Sambuca und Ouzo. – klar, Schnaps als HG -
Die Gäste haben sich sauwohl gefühlt.
Sie durften überall reinschnuppern, außer in die Schlafzimmer und das Bad.
Michael: „Wir sind jetzt quasi 2 Stunden hier und ich habe mich schon 5 x verlaufen.“
Frech fand ich schon, dass Nadja und Michael eine Rotweinflasche im Weinkeller öffneten.
Der arme Sebel wäre so gerne dabei gewesen und fand den Weinkeller selbst nach 30 Min nicht.
Aber sei es wie es sei, Sebel bleibt Sebel, rau aber herzlich, wenn auch nicht ganz Stilvoll im Ausdruck.

Michael durfte übernachten. Das Gästezimmer mit Doppelbett war schlicht aber gut.
Nachdem die anderen weg waren, gingen Sybille und Michael in die Saune. – Toll -
Zum Frühstück bekam er eine Wegeskizze und durfte 2 Eier holen.
Ohne Skizze hätte er nie den Hühnerstall gefunden.

LG rudi

PS.: morgen kocht ein Straßenmusikant.

Zitat von backslash

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Alle waren schwer begeistert - 3x 10 und 1x 9 Punlkte sprechen eine deutliche Sprache!

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Wenn sie doch das Mus nicht Mousse genannt hätte...
Das wäre doch viel perfekter gewesen.

Moin @ zusammen.

Ich finde eure Diskussion recht gut.
Mag ja sein, dass die VS etwas wenig war, aber es hat sich niemand beklagt und wir wissen auch
nicht, ob es Nachschlag gab. Mich haben die 8 JM beim Einkauf auch verwundert.
Es gibt ja mehrere Rezepte für allesmögliche, so auch für Ossobuco.
Nur durch das Probieren/Variieren entstehen neue Rezepte.
Cornelis hat am Montag schon gut gekocht, aber Bratkartoffeln in der VS und im HG kann ich
nicht als gut empfinden.
Verwundert war ich über ihn, dass er nicht wusste was ein Parfait ist.
Natürlich sind Nadja und Sebel keine Kenner, die eine echte Wertung geben können.
Aber wenn ihr Cornelis schon so lobt und er 9 P gibt, so könnte es schon gut gewesen sein.
Dass das Ambiente in die Wertung eingeflossen ist, kann man sicherlich nicht bestreiten.

LG rudi

Zitat von ioannina

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der einzige richtige "durchgucker" war doch cornelis.
eigentlich hätten beide gewinnen müssen cornelis und sybille, die kochten in einer "liga"

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Zitat von nur mal so

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Sybille eine tolle, sympathische Frau, ohne jegliche Arroganz.
Eine gute Köchin freundliche GGin.

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Zitat

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VS: also Salzzitronen habe ich weder je gehört noch gegessen. Sie kamen aber gut an.

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Hat nicht Erika mal einen Salat eingestellt mit Salzzitronen....? Damals...in Porto? (edit: das war no in Porto ...
Aber wer hat denn hier mal was mit einem Salat mit Salzzitronen gepostet....ich komm' nimmer drauf....
Ich geh' gleich mal gucken. ----> find es aber nicht.... *zuhülf*

Zitat

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Irgendwie fand ich die Soße doch sehr hell. Ob es vielleicht am Weißwein statt Rotwein lag?

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In Ossobuco kommt kein Rotwein rein....Rudi

Zitat

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Dass Fruchtmouse war vielleicht noch zu warm, denn das Parfait zerlief so gleich.

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Das kann gut sein. Überhaupt zerläuft Parfait immer gleich sehr schnell.
Ich überlege gerade, ob ich nächstens die Teller vorher in die TK setze....

Zitat

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LG rudi

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Schkoll Rudi und Nina

Zitat von Pastetchen

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Schkoll Rudi und Nina

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Hi Pastetchen

Das könnte schon sein, aber dann habe ich das mit den Salzzitronen übersehen.
Du irrst, in Ossobuco kommen je nach Rezept Rotwein und Zwiebeln.
Zwiebeln habe ich bei Sybille aber vermisst.

LG rudi

Zitat von Luculla

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Wenn sie doch das Mus nicht Mousse genannt hätte...
Das wäre doch viel perfekter gewesen.

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Zitat von ioannina

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Zitat von Pastetchen

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Schkoll Rudi und Nina

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skol zurück, mit euch trink ich am liebsten, ....sagt man halt so!

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Zitat von nur mal so

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Zitat von ioannina

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Zitat von Pastetchen

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Schkoll Rudi und Nina

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skol zurück, mit euch trink ich am liebsten, ....sagt man halt so!

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Hi Nina

Danke, aber langsam trinken.
Bei der Hitze steigt einem der Alk doch recht schnell zu Kopf.

LG rudi

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Zitat von nur mal so

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Du irrst, in Ossobuco kommen je nach Rezept Rotwein und Zwiebeln.

LG rudi

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Zitat

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...in Butter angebraten und langsam in Weißwein oder Fleischbrühe gar geschmort.

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....Dio mio....

Zitat von Pastetchen

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Zitat von nur mal so

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Du irrst, in Ossobuco kommen je nach Rezept Rotwein und Zwiebeln.

LG rudi

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Du irrst....

Zitat

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...in Butter angebraten und langsam in Weißwein oder Fleischbrühe gar geschmort.

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....Dio mio....

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wie schön, ich mag kein ossobuco, einmal probiert, war nix für mich!

deshalb will ich das "richtige" "genaue" rezept garnicht wissen!

Kloppt euch!!!!!!
Ich will Blut sehen!!!!!!!!!

Uppps - nina war schneller...

Zitat von Pastetchen

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Zitat von nur mal so

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Du irrst, in Ossobuco kommen je nach Rezept Rotwein und Zwiebeln.

LG rudi

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Du irrst....

Zitat

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...in Butter angebraten und langsam in Weißwein oder Fleischbrühe gar geschmort.

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....Dio mio....

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Der HG "Ossobuco con Risotto Milanese" beinhaltet Rotwein,
so fern sich Millanese auf das Ossobuco bezieht.
Nebenbei kommt auch noch Tomatenmark rein, welches ich auch vermisst habe.
Aber, wenn es eine andere Variante von ihr war, so kann es dennoch gut sein.

LG rudi

Zitat von ioannina

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Zitat von nur mal so

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Zitat von ioannina

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Zitat von Pastetchen

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Schkoll Rudi und Nina

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skol zurück, mit euch trink ich am liebsten, ....sagt man halt so!

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LG rudi

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ich hab nicht weit zum bett...

nur zwei türen weiter

lg nina

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Zitat von ioannina

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Zitat von Pastetchen

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Zitat von nur mal so

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Du irrst, in Ossobuco kommen je nach Rezept Rotwein und Zwiebeln.

LG rudi

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Du irrst....

Zitat

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...in Butter angebraten und langsam in Weißwein oder Fleischbrühe gar geschmort.

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....Dio mio....

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wie schön, ich mag kein ossobuco, einmal probiert, war nix für mich!

deshalb will ich das "richtige" "genaue" rezept garnicht wissen!

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Hi Nina,
es gibt kein richtiges, genaues Rezept.

LG rudi

Zitat von nur mal so

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Zitat von ioannina

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Zitat von nur mal so

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Zitat von ioannina

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Zitat von Pastetchen

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Schkoll Rudi und Nina

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skol zurück, mit euch trink ich am liebsten, ....sagt man halt so!

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LG rudi

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ich hab nicht weit zum bett...

nur zwei türen weiter

lg nina

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Ich hatte auch schon Probleme mit nur einer Tür.

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Zitat von ioannina

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Zitat von nur mal so

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Zitat von ioannina

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Zitat von nur mal so

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Zitat von ioannina

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Zitat von Pastetchen

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Schkoll Rudi und Nina

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skol zurück, mit euch trink ich am liebsten, ....sagt man halt so!

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LG rudi

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Ich hatte auch schon Probleme mit nur einer Tür.

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da siehste mal den unterschied, ich bin ja auch nicht rudi, sondern NINA !

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Liebe Geneinde.....

kehren wir doch noch einmal zu den Wurzeln zurück.
Damit meine ich die Menükarte und ihre Ankündigungen...
Dort stand:

Hauptspeise
Ossobuco con Risotto Milanese

Wenn ich das richtig lese,
dann bedeutet das:
es gibt ein Ossobucco (wie auch immer gekocht)
und als Beilage
ein Risotto nach mailänder Art.

Liebe Gemeindemitglieder, das ist das Ende meiner Predigt,
und wenn ihr euch weiterhin streiten wollt, dann berücksichtigt bitte diese Basis.

Der Frieden sei mit euch....

Nebenbei an Backslash ():

soooo sprachlos sind wir vier nicht so schnell!!!!!!!

Zitat von Luculla

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Liebe Geneinde.....

kehren wir doch noch einmal zu den Wurzeln zurück.
Damit meine ich die Menükarte und ihre Ankündigungen...
Dort stand:

Hauptspeise
Ossobuco con Risotto Milanese

Wenn ich das richtig lese,
dann bedeutet das:
es gibt ein Ossobucco (wie auch immer gekocht)
und als Beilage
ein Risotto nach mailänder Art.

Liebe Gemeindemitglieder, das ist das Ende meiner Predigt,
und wenn ihr euch weiterhin streiten wollt, dann berücksichtigt bitte diese Basis.

Der Frieden sei mit euch....

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Genau!!!!!!
(Gab es da nicht mal so etwas im Karneval??? ----)
Ach ja, das war wohl eher Westfalen.... also meilenweit entfernt.................................................................