Zitat von nox

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Gelatine..hab ich gar nicht gesehen..wo waren denn meine Augen?? wird auch sehr sehr fest werden,wenn sie auch noch Gelatine rein tut..wollte wohl sicher sein..das es auch standfest wird..?? wie kommt man denn auf Gelatine darauf..habe nicht nach geguckt ob es überhaupt gibt einen Rezept mit Gelatin
ich habe mal Mousse anstatt mit Zucker.. Puderzucker..verarbeitet,weil ich wissen wollte wie es schmeckt..war nicht mein Ding einfach zu süß..

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Zitat von Parmesan

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Zitat von nox

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Gelatine..hab ich gar nicht gesehen..wo waren denn meine Augen?? wird auch sehr sehr fest werden,wenn sie auch noch Gelatine rein tut..wollte wohl sicher sein..das es auch standfest wird..?? wie kommt man denn auf Gelatine darauf..habe nicht nach geguckt ob es überhaupt gibt einen Rezept mit Gelatint
ich habe mal Mousse anstatt mit Zucker.. Puderzucker..verarbeitet,weil ich wissen wollte wie es schmeckt..war nicht mein Ding einfach zu süß..

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Hallo nox ,
Steffi hat keine Gelatine verwendet, aber Michaela hat gemeint, in eine Mousse gehöre unbedingt Gela(n)tine.

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Zitat von nox

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Zitat von nox

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Hallo nox ,
Steffi hat keine Gelatine verwendet, aber Michaela hat gemeint, in eine Mousse gehöre unbedingt Gela(n)tine.

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Zitat von Sprotte

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Hallo und guten Abend!
Habe heute leider nicht schauen können. Habe aber Vorsorge getroffen und aufgenommen. Als ich mir eben die Sendung anschauen wollte, sollte ich den Jugendschutz-Pin eingeben. Was also verschweigt Ihr mir? Eure Kommentare habe ich mir ja schon durchgelesen aber da stand nichts über unanständige Szenen.
Dank Euch bin ich koch-, deko-, Gästetechnisch auf dem Laufenden. Ich bin froh, dass nicht immer alle einer Meinung sind. Wenn ich pro und contra lese kann ich mir ein besseres Bild machen. Aber ich vermisse die Kommentare von Bienenbienchen. Macht sie eine Dinnerpause?
Morgen kann ich wieder gucken und freu mich auch schon drauf. Verschneite Grüsse, Sprotte.

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Erst Stefanie im Fernseh und nun habe mir die Rezepte angesehen.
Parmesan du hast mal wieder alles super beschrieben, der arme Junge sah etwas gequält aus.
Das der Suppe Würze fehlt kann ich mir gut vorstellen, die Sahne hat wahrscheinlich alles geschluckt.
Das Iberico sah trocken aus, es hatte auf jedenfall eine seltsame Farbe und das Gemüse ganze
Nüsse in den Kohl aber mit gehackten werde ich das auch mal probieren.
Schnelle NS,süß und mächtig, habe ich auch schon gemacht, aber nicht Mousse genannt
Von mir auch 7 Punkte
....Parmesan, halte durch

einen herzallerliebsten gruß an die hier anwesenden dinnerfreunde.
teilweise mit hochgenuss, lese ich mir bereits seit einiger zeit hier eure einschätzungen und, an dieser stelle ganz dickes lob!
hoch exquisiten zusammenfassungen durch. ist wirklich schön muggelich bei euch.

und da ich gern für was länger da bleiben würde, werde ich mich, zumindest für meinen ersten beitrag, sehr aufs wesentliche konzentrieren,
nicht vielleicht schreiben was ich denke, oder gar beim "besichtigen" der runde im vorabtalk heute gesehen habe.
gut, ich muss noch anmerken das ich mir das schöne dinner immer im sogenannten mäusekino anschaue, da ich zur sendezeit selten schon
die zeit dafür habe, deswegen wird vermutlich, also eher höchstwahrscheinlich immer erst sehr spät der ein oder andere kommentar hier erscheinen,
aber wir sind ja nicht im wettstreit....

soooooo, viel drumrum und keiner weiß was anzufangen;
hallo erstmal,
ich habe mir die heutige sendung auch, mal wieder, angesehen und finde diese woche sehr interessant, wirklich ganz ehrlich....
es beginnt damit, das ich wirklich ganz selten mal mousse au chocolat selber mache, aber wenn dann richtig, wobei ich mir auch wieder denke,
wenn ich den von michaela essen müsst, also volle kanone und mit gelaNtine, wie sie findet, dann doch eher nicht, nein danke.
wobei ich allgemein sagen muss, das mir in dieser woche viel zu viel gemäkelt und vor allem hinterrücks ist, kann es denn unsitte sein,
einfach mal ehrlich zu tisch zu sein? besinnliche zeit und so, naja der wunsch war wohl vater des gedanken.

es gab ja auch etwas zu essen heute, allein dies gilt es zu bewerten, die gastgeberin geht auf jeden fall schonmal gekonnt mit ihrem kücheninventar um,
hat sogar ihren allerersten, ersten zum auszug hergegebenen kochtopf, mit ohne henkel noch, ja auch grifflos, nostalgie hat keine festen formen, so!

letztlich kann ja keiner was dafür das es, vox sei dank, bereits letzte woche "verunglückte" kürbiscremesuppe gab. die heutige allerdings war im ansatz wirklich
eine derer, die potential hatte, das finde ich wirklich, salopp gesagt muss ich allerdings anmerken das man so einen riesen pott auch erstmal würzen muss.
da kann schon mal die ein oder andere nuance untergehen, auch in der konsistenz waren wir nicht bei suppe, das große aber;
wie es letztlich geschmeckt hat, weiß ich leider nicht, ich hätte sehr gerne probiert.
zum hauptgang gab es lecker iberico, richtig schön kross und das ganz ohne fettkruste, das ergebnis fand ich traumhaft!
als beilagen wurden spitzkohl mit speck und karamellisierten haselnüssen, sowie ein stampf aus süßkartoffeln, die wie harald erläuterte eben keine kartoffeln, sondern schlingpflanzen wären, gereicht. das sah alles zeitlich und kochtechnisch sehr solide aus, einzig das resultat war, lediglich rein optisch bitte, naja die soße war halt optisch keine, soll aber wie eine geschmeckt haben, fand michaela, wohingegen harald der lebemann das fleisch super saftig am garpunkt fand. gäste halt. adrien hingegen fand es zu trocken, über den stampf verlor niemand so richtig ein wort und haselnüsse haben im ganzen nichts im(am[mit]) spitzkohl zu suchen.das ist allerdings der einzige punkt in dem ich, immernoch uneingeladen, den gästen zustimmen kann, aber das tolle an ganzen nüssen, kann man super aussortieren.

so, dessert kann mir nicht wirklich eine creme aus physalis vorstellen, müsste ich probieren, aber die mousse war nichts, ist auch kein dessert für mich, ich
mag die zwar machen tun, aber essen tät ich sie nich mögen, mir ists zu süß, so blattgold gabs auch noch.

ne solide 7, wobei am montag immer ein punkt mehr drin ist, also 8 punkte, wertung passt.

hmm, denn nu hoff ich doch mal auf weiter nette kochabende in geselliger runde, wünsche nen schönen abend *uhr zück* gute nacht und ich hoff man sieht sich wieder.

und mein edit findet die textformatierung hier eigenartig, da schreibt man schon "übersichtlich" hintereinanderwechundso und dann solche, naja, ich üb noch

-NetJay-

Moin @ zusammen.

Ich wusste nicht, dass Franken so nahe am Orient liegt. Da die hl. 3 Könige eine Randgruppe sind,
wollte sie ihnen mal meinen schönen Rahmen bieten. Sie hat zwar viel Nippes im Haus, aber Orient
will ich das nicht gerade nennen. Wimpern an Autoscheinwerfern hat was, man will ja nur auffallen.
Stefanie hat also seit 5 Jahren eine Catering Firma. Ihren Sohn hat sie zum Helfen verdonnert.
Man sah ihm richtig die Begeisterung an. Auf techn. Schnickschnack verzichtet sie in ihrer Küche
und Fertigprodukte kommen nie in Frage. So sagte sie wenigstens. Um Eiswürfel zu machen hatte
sie eine tolle Technik. Dass sie eine Vorliebe für Gewürze hat, konnte man sehen. Am richtigen Gebrauch
scheint es allerdings noch zu hapern. In der wirklich schönen Küche störte mich das so herrlich versaute Spülbecken.

Deko: im Orient deckt man also einen Platz mehr ein, falls noch ein unerwarteter Gast erscheint.
Das wäre allerdings mal was Neues beim pD. Die langen Schals hatte ich als orientalische
Servietten verstanden. Es gab aber noch aufwändig gefaltete weiße Servietten.

Empfang: diesen Joghurt-Drink hätte ich nicht trinken wollen. Man bietet aber erst den Gästen
etwas an und nicht, ich habe ein Glas, eure stehen da auf der Theke.

VS: Kürbissuppe mit orientalen Gewürzen, gut, aber leider merkten die Gäste davon wenig.
Außerdem war es doch eher ein Brei. Vernünftig fand ich allerdings, dass sie die Kürbisse als Gefäß nahm,
wovon sie das Innenleben als Suppe verarbeitete. Nicht wie letzte Woche ein TN, der irgendwo her
Ausgehölte zauberte. Dass die Kürbisse quasi eine Krone hatten, die Sohnemann mühevoll geschnitzt hatte,
ist ja schön, aber es waren eigentlich 3 Weise und nicht 3 Könige.

HG: ich weiß ja nicht, mir kam das Fleisch trocken vor. Vielleicht hatte sie es einmal zu viel erstochen.
Nur Adrian merkte dies an, den anderen hat es angeblich gemundet. Anbraten würde ich es allerdings
ohne das Gemüse im Topf. Spitzkohl kann lecker sein, aber nicht mit ganzen, karamellisierten Haselnüssen.
Die sind dann doch wie Steine. Walnüsse wären die bessere Wahl gewesen. Die Karotten habe ich
nicht verstanden, da ja schon die Süßkartoffeln dabei waren. Die Soße war mir dann doch sehr flüssig und
wenn die auch noch süß war, so hätte sie den HG fast als DS anbieten können.
Angerichtet sah es ja grausam aus.

DS: das Schokomousse sah wirklich wie Pudding aus. Mousse ist etwas aufgeschäumtes, etwas
luftiges, aber nicht sowas festes. Blattgold ändert daran nix. Drollig war auch, dass alle sofort das Blattgold aßen.
Da es ja ein Weihnachtmenü sein sollte, durfte natürlich auch nicht das Plätzchen fehlen. Ein Extraschälchen für 1 Keks.
Ist das nicht schön gewesen? Am besten fand ich aber, dass die Platzteller aus Glas jetzt Desserteller waren.
Allgeneine Meinung, der Keks war gut.

Beim Stöbern fanden die Männer eine Muckibude im Keller. Richtig profihaft und sogar mit einer bescheidenen
kleinen 3 L Flasche Proteinpulver. Dass der Sohn es nahm, konnte man nun wahrlich nicht erkennen.
Was wollten die Weiber in der Küche und dann futtern sie auch noch Fleisch. Dass eine auch
noch ihre Hilfe anbot, war dann aber der Höhepunkt an Frechheit. Am Tisch konnte aber niemand
mal einen Teller annehmen, da durfte sich die GGin gerne verbiegen.

Ich will mal zusammenfassen. Eine GGin die gerne zeigt was sie hat. Von Stil will ich aber nicht sprechen.
Die Einrichtung und die Deko waren bunt. Das Menü hatte weder etwas mit Weihnachten, noch
mit dem Orient zu tun. Stefanie war eine Köchin für den normalen Alltag. Als GGin war sie protzig,
aber auch ein wenig sympathisch. Von einem pD möchte ich aber nicht sprechen.
Die Wertungen waren fast gleich, mit 3 x 7 + 1 x 8 Punkten, also 29 insgesamt.
Wie die Gäste sich entwickeln, wer weiß. Harald wurde als Besserwisser bezeichnet und Michaela
sagte als Einzige klar was ihr gefiel, oder eben nicht.

LG rudi

Hallo NetJay,

erstmal herzlich Willkommen.
Danke für deinen Beitrag, womit du dir echt Mühe gemacht hast.
Wenn du dich mal umgesehen hast, wirst du feststellen, das ich z.B.immer erst spät einstelle.
Das mit der Texformatierung schaffst du schon noch.
Also übe schön weiter und ich freue mich auf deinen nächsten Beitrag.

LG rudi

Zitat von Parmesan

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Guten Abend ,

nun haben wir die Weihnachtswoche. Ich schreibe jetzt ganz schüchtern aus der Ecke heraus, weil ich die Begeisterung nicht so teilen kann. Klar, Steffi hat gut gekocht, aber nicht besonders. Ich habe ihr auch nicht so gerne zugeschaut, es sah so "olwer" aus (sagt man hier so, wenn es so grob und - wie Rudi letzte Woche sagte: grobmotorisch - aussieht). Und der Umgang mit ihrem Sohn? Ich weiß nicht, da hat Vox wohl die unangenehmsten Szenen zusammengeschnitten.

Vorspeise: Eine Kürbiscremesuppe kann sehr gut schmecken und ist von mir aus auch dinnertauglich. Aber was Besonderes ist sie nicht, auch wenn die Gewürze selbst gemörsert sind. Das war, glaube ich, das einzige, was mir heute gefallen hat: als sie die Gewürzmischung in den Einzelkomponenten gezeigt hat. Den Gästen war die Suppe nicht würzig genug.

Hauptgang: ohne Frage, das Iberico-Schwein ist gut und im Moment total in. Das hat sie wohl gut hinbekommen, auch wenn ich auch zu Anfang dachte, es ist zu wenig angebraten. Dafür hat sie es dann so lange gegrillt, dass es teilweise schon ein bisschen sehr dunkel und vor allem zu durch war. Es war doch keine so gute Idee, das Fleisch unter den Grill zu packen und dann erst die (abgekühlten) Süßkartoffeln zu schälen und mit kalter Sahne zu Stampf zu verarbeiten. Das hat für das Fleisch wohl ein bisschen zu lange gedauert. Weder der Spitzkohl noch der Stampf wurde von den Gästen erwähnt - warum nicht?

Nachspeise: Mein Mousse-Rezept geht anders, jawoll. So wie Steffi es gemacht hat, taugt es für eine Schokoladensahne-Torte. Und Gela(n)tine, liebe Michaela, braucht man für Mousse nicht, das erledigt die erkaltete Schokolade, dass es fest wird. Die Physaliscreme kann ich nicht beurteilen, sie kam aber auch nicht so gut an.

Von mir auch 7 Punkte.

Alles in allem sind mir alle drei Damen zu laut, zu sehr von sich überzeugt und zu wild gestikulierend. Ich fürchte, das wird (für mich) eine anstrengende Dinnerwoche.

Liebe Grüße
Parmesan

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Zitat von nur mal so

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Hallo NetJay,

erstmal herzlich Willkommen.
Danke für deinen Beitrag, womit du dir echt Mühe gemacht hast.
Wenn du dich mal umgesehen hast, wirst du feststellen, das ich z.B.immer erst spät einstelle.
Das mit der Texformatierung schaffst du schon noch.
Also übe schön weiter und ich freue mich auf deinen nächsten Beitrag.

LG rudi

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Zitat von NetJay

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Zitat von nur mal so

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Hallo NetJay,
LG rudi

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ja, vielen dank erstmal und ein prost ist schonmal ein sehr starkes argument!
so denn prost

naja, wie sagt der dativ in seinem genitiv seinem feind drin?
dem formatierung werden uns schon zeigen, wa?

im ergebnis finde ich es etwas schade, da ich mir des selbst anschau und denk, des is nich lesbar, also ärgerlich, aaaaaaaaaaaaaber wer und wo
wären wir, wären wir neuerungen unaufgschlossen, da sie uns umgeben.

so, smileys die sind allealllleaaaaaaaaaaaaaaaaaaalllle schon vergeben, auch wenn ich noch so schöne anbietet, juckt ja schon, habs aber versprochen....

danke fürs herzliche wilkommen von Dir, zeit ist ohnehin schall und rauch, der eine siehts so, der andere so....

erst in gänze wird sich eine, oder besser die weisheit zeigen.

so, prost, falls ich es bereits sagte, sage ich es nochmal!

-NetJay-

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Zitat von nur mal so

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Wieso sind schon alle Smiley vergeben, was meinst du damit?
Klick an was dir gefällt.
Richtig, das Alte kann ja jeder, wir wollen neue Herausforderungen.

Also auf uns

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Zitat von NetJay

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Zitat von nur mal so

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Wieso sind schon alle Smiley vergeben, was meinst du damit?
Klick an was dir gefällt.
Richtig, das Alte kann ja jeder, wir wollen neue Herausforderungen.

Also auf uns

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na des is ne lange geschichte, schreib ich mal im "hallo, bin neu und stell mich vor" oder so, is auch ein wenig altmodisch meinerseits.
wie sagte bereits mein erster klassenlehrer, man lernt jeden tag dazu, ich hab festgestellt, manchmal auch nachts, fehlgeratene, misslungende , gar felhlerlastige postings lassen sich mitnichten auf dem herkömmlichen weg "vernichten"

egal, geht um kochen, aber bitte mit reichlich geläster, bin ich der einzige der die heutige gastgeberin gut, im sinne von nett, oder besser sehr schön anzusehen findet? ich mein, hat ja jetzt keine punktebedeutung, aber schon sehr nett anzusehen ist des. mal davon abgesehen das man auch lästern darf, ist madame michaela mit überartigem, ja nennen wir es lächeln, nicht sehr attraktiv. finde ich zumindest. gibt ja immernoch ne b wertung beim dinner...

-NetJay-

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Zitat von nur mal so

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Nun ja, sie ist schon ne attraktive Person.
Aber wir sind ja nicht bei Heidi, sondern beim pD.

Nix für ungut, ich sag jetzt mal Gute Nacht.

LG rudi

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Diese Woche beehren uns so genannte ambitionierte Hobbyköche, die für "Wer ist der Profi?" nicht gut und für die Brot&Butter-Ausgabe nicht schlecht genug kochen. Dafür sind sie fast durch die Bank bis unter's Dach voll mit der Überzeugung, dass sie "das Ding rocken werden" (auch mal wieder so eine Floskel, die beim pD so häufig zu hören ist, dass der Verdacht aufkommt, sie könnte den Teilnehmern in den Mund gelegt worden sein - genauso wie das ewige Gefasel vom "strukturierten Arbeiten" in der Küche, das selbst von Leuten kommt, die sonst kaum einen geraden Satz herausbekommen). Aber ich schweife ab...

Die beste Köchin mit dem besten Mann und den besten Kindern hat die beste Schlaftablette unter ihren Zöglingen zur Hilfe in der Küche verdonnert. Kaum beschürzt, steht das Bubichen jedoch nur noch doof herum, weil Muttern vor lauter Herumwirbeln keine Zeit findet, ihm ausgiebig zu erklären, wie er die Kürbisse auszuhöhlen und zurechtzuschnitzen hat. Ohne wirklich viel geholfen zu haben, wird er zeitig entlassen, nicht ohne ihn ob der ausbleibenden Replik auf den Dank für die Hilfe zu kritisieren. Ansonsten sieht man Stefanie an, dass sie ein Routinier in der Küche ist, wenngleich deutliche Schweißflecken davon künden, dass sie gegenüber Stress auch nicht immun ist.

Auch der Rest der Teilnehmer soll an dieser Stelle noch kurz vorgestellt werden: Da ist Margret, die ziemlich katholisch aussieht, den ersten der hl. drei Könige aber nicht hersagen kann und sich beim Absingen von "Stille Nacht" kieksend blamiert. Sie ist aber wohl noch die barmherzigste in der Runde. Haudegen Harald ist der größte Kritiker und Schlaumeier. Adrien, mit 27 das Küken, hat französische Wurzeln und guckt immer ein bisschen schläfrig aus der Wäsche, wovon man sich aber - glaube ich - nicht täuschen lassen sollte. Bei Michaela ist ein bisschen Zickenkrieg zu befürchten - während sie vorneweg noch zähnefletschend grinsend behauptet, sie könnte und wollte andere nicht ernsthaft kritisieren, zieht sie vom Start weg richtig vom Leder: Da ist hier nicht genug "Wow!" und da nicht ausreichend "Fluffigkeit" und dort die Mousse nicht moussig genug.

Unterm Strich gibt's mit Ausnahme der Barmherzigen gnädige 7 Punkte und von der Letztgenannten einen mehr. In einer normalen Runde hätte es sicher fast für den Wochensieg gereicht, beim Niveau dieser Runde reichen aber schon ein paar kleine Fehler für Punktabzüge. Ich fand's trotzdem recht fair.

Zitat

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Nicht wie letzte Woche ein TN, der irgendwo her
Ausgehölte zauberte

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Kürbis....du vielleicht war es aus Plastik...


@NetJay

herzliche Willkommen..

Hallo....
der Hammer war es nicht...aber man merkte das sie routiniert ist durch ihren Catering-Service....das Söhnchen war etwas hilflos hat sich aber Mühe gegeben....heute muß GöGa für mich gucken.....ach ja.....ich muß unbedingt rauskriegen wo ich die Wimpern für unseren A6 herkriege....vielleicht im Audi-online-Shop????????.....
LG Nixe

Zitat von Nixe

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Hallo....
der Hammer war es nicht...aber man merkte das sie routiniert ist durch ihren Catering-Service....das Söhnchen war etwas hilflos hat sich aber Mühe gegeben....heute muß GöGa für mich gucken.....ach ja.....ich muß unbedingt rauskriegen wo ich die Wimpern für unseren A6 herkriege....vielleicht im Audi-online-Shop????????.....
LG Nixe

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Zitat von nox

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Zitat von Nixe

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Hallo....
der Hammer war es nicht...aber man merkte das sie routiniert ist durch ihren Catering-Service....das Söhnchen war etwas hilflos hat sich aber Mühe gegeben....heute muß GöGa für mich gucken.....ach ja.....ich muß unbedingt rauskriegen wo ich die Wimpern für unseren A6 herkriege....vielleicht im Audi-online-Shop????????.....
LG Nixe

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schau mal da..http://www.amazon.de/Diva-Lashes-Wimpern...s/dp/B005NA3PMC
allzu teuer ist es nicht wenn man als Gag was schenken möchte

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Toll getippselt habt ihr 'mal wieder alle!!!!!!!
Wollte noch anmerken, daß sich der französische Jüngling besserer Tischmanieren befleißigen sollte; der hing ja über'm Porzellan wie "ein Dieb am Galgen"; außerdem schaut er so mürrisch aus der Wäsche aber wenn er lacht, sieht er ganz sympathisch aus. Na gut, sah schon Schlimmeres!

NetJay. Willkommen in unserer Anstalt; hast schon einen feinen Beitrag geliefert, den ich auch mit Grinsen gelesen hab'.

Wenn Sie hier auf Links zu eBay klicken und einen Kauf tätigen, kann dies dazu führen, dass diese Website eine Provision erhält.

Zitat von Nixe

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Zitat von nox

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Zitat von Nixe

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Hallo....
der Hammer war es nicht...aber man merkte das sie routiniert ist durch ihren Catering-Service....das Söhnchen war etwas hilflos hat sich aber Mühe gegeben....heute muß GöGa für mich gucken.....ach ja.....ich muß unbedingt rauskriegen wo ich die Wimpern für unseren A6 herkriege....vielleicht im Audi-online-Shop????????.....
LG Nixe

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schau mal da..http://www.amazon.de/Diva-Lashes-Wimpern...s/dp/B005NA3PMC
allzu teuer ist es nicht wenn man als Gag was schenken möchte

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Danke für den Tipp nox.....wenn ich damit ankomme dann passiert das..........
LG Nixe(auweia....OT).....

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Hallöchen

Ist ja n Ding, was es alles gibt...Wimpern fürs Auto...
Da frag ich mich doch glatt: wann kommen Lippenstift, Nagellack und Perücken fürs Äuteken...damit's nicht so nackig ist...

LG Bonny

Zitat von nur mal so

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Zitat von Parmesan

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Guten Abend ,

nun haben wir die Weihnachtswoche. Ich schreibe jetzt ganz schüchtern aus der Ecke heraus, weil ich die Begeisterung nicht so teilen kann. Klar, Steffi hat gut gekocht, aber nicht besonders. Ich habe ihr auch nicht so gerne zugeschaut, es sah so "olwer" aus (sagt man hier so, wenn es so grob und - wie Rudi letzte Woche sagte: grobmotorisch - aussieht). Und der Umgang mit ihrem Sohn? Ich weiß nicht, da hat Vox wohl die unangenehmsten Szenen zusammengeschnitten.

Vorspeise: Eine Kürbiscremesuppe kann sehr gut schmecken und ist von mir aus auch dinnertauglich. Aber was Besonderes ist sie nicht, auch wenn die Gewürze selbst gemörsert sind. Das war, glaube ich, das einzige, was mir heute gefallen hat: als sie die Gewürzmischung in den Einzelkomponenten gezeigt hat. Den Gästen war die Suppe nicht würzig genug.

Hauptgang: ohne Frage, das Iberico-Schwein ist gut und im Moment total in. Das hat sie wohl gut hinbekommen, auch wenn ich auch zu Anfang dachte, es ist zu wenig angebraten. Dafür hat sie es dann so lange gegrillt, dass es teilweise schon ein bisschen sehr dunkel und vor allem zu durch war. Es war doch keine so gute Idee, das Fleisch unter den Grill zu packen und dann erst die (abgekühlten) Süßkartoffeln zu schälen und mit kalter Sahne zu Stampf zu verarbeiten. Das hat für das Fleisch wohl ein bisschen zu lange gedauert. Weder der Spitzkohl noch der Stampf wurde von den Gästen erwähnt - warum nicht?

Nachspeise: Mein Mousse-Rezept geht anders, jawoll. So wie Steffi es gemacht hat, taugt es für eine Schokoladensahne-Torte. Und Gela(n)tine, liebe Michaela, braucht man für Mousse nicht, das erledigt die erkaltete Schokolade, dass es fest wird. Die Physaliscreme kann ich nicht beurteilen, sie kam aber auch nicht so gut an.

Von mir auch 7 Punkte.

Alles in allem sind mir alle drei Damen zu laut, zu sehr von sich überzeugt und zu wild gestikulierend. Ich fürchte, das wird (für mich) eine anstrengende Dinnerwoche.

Liebe Grüße
Parmesan

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Hallo schüchterne Parmesan.

Danke, das hast du gut, wenn auch kurz diesmal, beschrieben.

LG rudi

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Zitat von backslash

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Diese Woche beehren uns so genannte ambitionierte Hobbyköche, die für "Wer ist der Profi?" nicht gut und für die Brot&Butter-Ausgabe nicht schlecht genug kochen. Dafür sind sie fast durch die Bank bis unter's Dach voll mit der Überzeugung, dass sie "das Ding rocken werden" (auch mal wieder so eine Floskel, die beim pD so häufig zu hören ist, dass der Verdacht aufkommt, sie könnte den Teilnehmern in den Mund gelegt worden sein - genauso wie das ewige Gefasel vom "strukturierten Arbeiten" in der Küche, das selbst von Leuten kommt, die sonst kaum einen geraden Satz herausbekommen). Aber ich schweife ab...

Die beste Köchin mit dem besten Mann und den besten Kindern hat die beste Schlaftablette unter ihren Zöglingen zur Hilfe in der Küche verdonnert. Kaum beschürzt, steht das Bubichen jedoch nur noch doof herum, weil Muttern vor lauter Herumwirbeln keine Zeit findet, ihm ausgiebig zu erklären, wie er die Kürbisse auszuhöhlen und zurechtzuschnitzen hat. Ohne wirklich viel geholfen zu haben, wird er zeitig entlassen, nicht ohne ihn ob der ausbleibenden Replik auf den Dank für die Hilfe zu kritisieren. Ansonsten sieht man Stefanie an, dass sie ein Routinier in der Küche ist, wenngleich deutliche Schweißflecken davon künden, dass sie gegenüber Stress auch nicht immun ist.

Auch der Rest der Teilnehmer soll an dieser Stelle noch kurz vorgestellt werden: Da ist Margret, die ziemlich katholisch aussieht, den ersten der hl. drei Könige aber nicht hersagen kann und sich beim Absingen von "Stille Nacht" kieksend blamiert. Sie ist aber wohl noch die barmherzigste in der Runde. Haudegen Harald ist der größte Kritiker und Schlaumeier. Adrien, mit 27 das Küken, hat französische Wurzeln und guckt immer ein bisschen schläfrig aus der Wäsche, wovon man sich aber - glaube ich - nicht täuschen lassen sollte. Bei Michaela ist ein bisschen Zickenkrieg zu befürchten - während sie vorneweg noch zähnefletschend grinsend behauptet, sie könnte und wollte andere nicht ernsthaft kritisieren, zieht sie vom Start weg richtig vom Leder: Da ist hier nicht genug "Wow!" und da nicht ausreichend "Fluffigkeit" und dort die Mousse nicht moussig genug.

Unterm Strich gibt's mit Ausnahme der Barmherzigen gnädige 7 Punkte und von der Letztgenannten einen mehr. In einer normalen Runde hätte es sicher fast für den Wochensieg gereicht, beim Niveau dieser Runde reichen aber schon ein paar kleine Fehler für Punktabzüge. Ich fand's trotzdem recht fair.

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