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#1 | Köln, Mittwoch, 26.03.2014, Tugba, 39 datum

20.03.2014 20:59 (zuletzt bearbeitet: 09.09.2014 22:42)

Koreanischer Abend

Aperitif und Amuse-Gueule
Pflaumenwein-Cocktail & Sushi Vegetarisch und Kroepoek-Chips

Vorspeise
Miso-Suppe mit Seetang und Tofu

Hauptspeise
Kimchi, Bulgogi, Reis, Soja-Salat, Gurken-Salat, Seetang-Salat, Gemüse-Omelett,
Kopfsalat und Seetang , Mandu, Tofu

Nachspeise
Litschi-Sorbet mit Früchten und Sektschaum

Fotos: VOX

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#2 | RE: Köln, Mittwoch, 26.03.2014, Tugba, 39 datum

21.03.2014 11:12

Mehrfachverwertung von Kandidaten
http://www.vox.de/medien/sendungen/shopp...sen-mantel.html

Hallo Ihr Lieben

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#3 | RE: Köln, Mittwoch, 26.03.2014, Tugba, 39 datum

21.03.2014 11:50 (zuletzt bearbeitet: 10.09.2014 11:08)

Zitat von Klachlsuppn
Mehrfachverwertung von Kandidaten
http://www.vox.de/medien/sendungen/shopp...sen-mantel.html

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#4 | RE: Köln, Mittwoch, 26.03.2014, Tugba, 39 datum

21.03.2014 11:55 (zuletzt bearbeitet: 10.09.2014 16:11)

Keinen Kommentar wert...

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#5 | RE: Köln, Mittwoch, 26.03.2014, Tugba, 39 datum

21.03.2014 11:58 (zuletzt bearbeitet: 21.03.2014 12:00)

Zitat von Bonny
Zitat von Elbaal
Zitat von Klachlsuppn
Mehrfachverwertung von Kandidaten
http://www.vox.de/medien/sendungen/shopp...sen-mantel.html

wenn ich das sehe, ist mir die Lust an dieser Woche vergangen - restlos

Die Mehrfachverwertung von Kandidaten ist doch DIE Spezialität von VOX...Beispiele gibts genug, das "prominenteste" Beispiel ist wohl die Katzenberger...
Mir wird allein schon schlecht, wenn ich diesen Kretschmer nur schon von Weitem sehe...

restlos OT, aber ich sags trotzdem. Auf Mallorca hab ich den Laden von der Katzenberger gesehen, aber so was von drittklassig

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#6 | RE: Köln, Mittwoch, 26.03.2014, Tugba, 39 datum

21.03.2014 12:30

Zitat von Elbaal
......, aber so was von drittklassig

haste was anderes erwartet

Hallo Ihr Lieben

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#7 | RE: Köln, Mittwoch, 26.03.2014, Tugba, 39 datum

21.03.2014 12:43

Zitat von Klachlsuppn
Zitat von Elbaal
......, aber so was von drittklassig

haste was anderes erwartet

haste mal die Website angeguckt? Wenn ich ehrlich bin, ein bisschen mehr hatte ich schon erwartet

.................................................................................................................

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#8 | RE: Köln, Mittwoch, 26.03.2014, Tugba, 39 datum

22.03.2014 18:13 (zuletzt bearbeitet: 24.03.2014 14:40)

Koreanischer Abend

Aperitif und Amuse-Gueule:
Pflaumenwein-Cocktail & Sushi Vegetarisch und Kroepoek-Chips

Vorspeise:
Miso-Suppe mit Seetang und Tofu

Hauptspeise:
Kimchi, Bulgogi, Reis, Soja-Salat, Gurken-Salat, Seetang-Salat, Gemüse-Omelett,
Kopfsalat und Seetang , Mandu, Tofu

Nachspeise:
Litschi-Sorbet mit Früchten und Sektschaum

**************************************

Die Choreographie des Koreanischen Abends läßt vermuten, daß es heute bissi vegetarisch zugeht, oder?

Aperitif ist mal trüb, mal klar - Sushi kennen wir auch, kann man so stehen lassen.
Aber... die Chips macht sie selbst? Sowas schaut lustig aus!
Es gibt Videos im Netz, guckt mal rein, wenn ihr mögt!

In Miso-Suppe schwimmen Tang und Tofu, alles klar. Oder wenn trüb, dann naturtrüb.

Jetzts wirds kompliziert für mich, außer Reis, Soja, Salat, Gurken, Omelett und restlichem Tang und Tofu
kenn' ich einiges wirklich nicht, oder konnte mir die Namen nicht merken... Ihr etwa?

Für die auch Nichtkenner:

Kimchi -

Kimchi (kor. 김치) nennt man sowohl eine auf der Milchsäuregärung basierende Zubereitungsart von Gemüse in der koreanischen Küche als auch alle auf diese Art zubereiteten Gemüse.
Kimchi wird traditionell wie Sauerkraut als Vitamin-C-Speicher für den Winter eingemacht. In Korea gehört Kimchi praktisch zu jeder Mahlzeit, genauso wie Reis (밥 � Bab) und eine Suppe (국 � Guk bzw. 탕 � Tang)
Prinzipiell kann man alle Gemüsesorten fermentieren. So sind im Laufe der Zeit viele verschiedene Arten von Kimchi entstanden, so zum Beispiel mit Gurken, Lauch, Rettich oder eben Chinakohl. Vor allem Rettich wird je nach Laune und Bedarf verschieden zubereitet, meist in kleine Würfel geschnitten mit oder ohne Rettichgrün: 깍두기 � Kagdugi (kimchi).
Je nach Region unterscheidet sich die Zubereitung bisweilen stark, so werden in den Jeolla-Provinzen gerne viele Austern bei der Zubereitung verwendet, mancherorts in den Chungcheong-Provinzen sogar Äpfel. Generell gilt das Kimchi, das nach Rezepten aus den südwestlichen Küstenprovinzen zubereitet wird, als das bekömmlichste, wobei das Kimchi aus Seoul oder aus den südöstlichen Provinzen entweder als weniger scharf oder sehr salzig eingestuft wird. Traditionell sagt man, dass man anhand des zubereiteten Kimchi auch die Herkunft der Familie �herausschmecken� könne. Tatsächlich hängt der Geschmack des Kimchi heutzutage wohl eher vom Können der Köchin oder des Koches ab.
Am 5. Dezember 2013 wurde Kimjang, die gemeinschaftliche Herstellung von Kimchi, von der UNESCO zur Liste desImmateriellen Kulturerbes hinzugefügt.Quelle: wikipedia

Bulgogi -

Bulgogi

Zubereitung von Bulgogi am Tisch, auf einem Holzkohlegrill
Koreanische Schreibweise
koreanisches Alphabet: 불고기
Revidierte Romanisierung: Bulgogi
McCune-Reischauer: Pulgogi
Bulgogi (wörtlich übersetzt: �Feuerfleisch�), ist ein Fleischgericht der koreanischen Küche. In Korea gilt es als Festtagsgericht.
Der Name �Feuerfleisch� deutet dabei jedoch weniger auf die Schärfe des Gerichts hin. Vielmehr soll dadurch die Zubereitungsart, nämlich auf offenem Feuer, zum Ausdruck gebracht werden.
Zubereitung und Zutaten:
Bulgogi wird aus Rindfleisch hergestellt, das vorher in eine süßliche Marinade aus Sojasauce, Frühlingszwiebeln und Gewürzen eingelegt wird. Das Fleisch wird üblicherweise zunächst mit einer Schere direkt am Tisch in dünne Vierecke oder Streifen mundgerecht zerteilt und anschließend ebenfalls am Tisch auf einem Grill zubereitet. Die scharfe Variante mit Schweinefleisch(Daeji Bulgogi) wird noch zusätzlich mit Gochujang (Chillipaste), Knoblauch, Ingwer und Sesamöl gewürzt.
Wenn die Fleischstückchen fertig gegrillt sind, werden diese auf ein Salatblatt gelegt und je nach persönlicher Vorliebe zusammen mit Sojasauce (Ganjang), Chilipaste (Gochujang), frischem Krautsalat, Kimchi, Knoblauch oder anderen Zutaten in dieses Salatblatt eingerollt, mit den Fingern als komplettes Bündel in den Mund geschoben und gegessen. Anstelle normaler Salatblätter werden auch gern Sesamblätter verwendet. Häufig wird Bulgogi aber auch einfach mit Reis gegessen.Quelle: wikipedia

Mandu -

Mandu (kor. 만두) sind in der koreanischen Küche Teigtaschen mit einer Füllung aus Hackfleisch, ähnlich den Maultaschen. Möglich sind auch verschiedene Gemüse-Füllungen, darunter Kimchi.
Varianten:
Es gibt, neben den verschiedenen Füllungen, unterschiedliche Zubereitungsarten. Man kann sie kochen, dämpfen oder anbraten.
Sie ähneln den Pelmeni und Piroggen der slawischen Küche und den Bansch, Buuds (gedämpft) oder Chuuschuur (frittiert) dermongolischen Küche.
Sie werden relativ häufig in der angebratenen Variante zusammen mit sesambestreuter Sojasauce als Vorspeise in koreanischen Restaurants serviert.
In der koreanischen Küche ist die Füllung der Stücke ähnlich den türkischen Mantı, den chinesischen Jiaozi und den japanischenGyoza. Wenn die Teigtaschen angebraten wurden, werden sie Gunmandu (군만두) genannt.
Mandu werden auch in Suppen-Form dargeboten (Manduguk) oder als Bestandteile in Eintöpfen (Jeongol) genutzt.Quelle: wikipedia

Somit hab ich mich getäuscht und es gibt doch was Fleischiges! Ich lerne doch nie aus.

Hört sich alles lecker an. Ich mag das alles gerne essen, zuhause koch' ich das nicht.

Auf das Glitschi-Litschi Sorbet bin ich gespannt, ich mag halt nun mal keine Litschi

aber wenns noch andre Früchtchen und eines Sekten Schäumchens gibt, test ich's mal.

Trotz alledem - *Daumen drück* für Tugba

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...man muß auch mal auf Opfer verzichten!

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#9 | RE: Köln, Mittwoch, 26.03.2014, Tugba, 39 datum

22.03.2014 20:07 (zuletzt bearbeitet: 09.09.2014 22:24)

keinen Kommentar wert

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Da ich Gluten gut vertrage und auch nicht laktoseintolerant bin, leiste ich mir einige Intoleranzen im zwischenmenschlichen Bereich

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#10 | RE: Köln, Mittwoch, 26.03.2014, Tugba, 39 datum

24.03.2014 08:47 (zuletzt bearbeitet: 24.03.2014 08:48)

Zitat von Martali
Herrlich, deine Kommentare, Pastetchen

Mein großer Sohn liebt Kimchi.
Gibt es in den zahlreichen Berliner Asialäden vakuumverpackt, aus dem Glas oder aus der Dose.
Er hat mich mal kosten lassen.... Bitte NICHT nachmachen

Eine Freundin hat nach einer Korea-Reise ganz begeistert für uns gekocht. 1001 Schälchen mit 1001 Köstlichkeit.
Haben wir alles gegessen - bis auf Kimchi

Koreas Antwort aufs Sauerkraut

Ihr Forums-Historiker und Fakten-Archäologen: Wer erinnert sich noch an den letzten Korea-Abend?
Die deutsche GG im korean. Hochzeitsgewand
und ein riesiger Grilltisch in der Mitte des Esszimmers...

**************************************

Geschichte könnte eine so tolle Lehrerin sein -
wenn wir Menschen nicht so schlechte Schüler wären�

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#11 | RE: Köln, Mittwoch, 26.03.2014, Tugba, 39 datum

24.03.2014 20:04

So was ~~verdränge~~ vergesse ich immer schnell.

Im Nachbarstädtchen gab's vor Jahren mal
ein koreanisches Restaurant. Die hatten gutes
Kimchi. Unter anderem.

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#12 | RE: Köln, Mittwoch, 26.03.2014, Tugba, 39 datum

25.03.2014 10:45

Ich mag das alles, auch Kimchi. Hatte einen koreanischen Kommilitonen, es gab viele legendäre Kochabende bei uns in der WG mit leckeren Ergebnissen.

Einmal war ich allerdings hier in Hannover in einem koreanischen Restaurant, da war das Bulgogi eine Katastrophe. Schlechte Fleischqualität und zuviel auf diese Grillplatte gepackt ergibt ein zähes, graues Brrrr-Zeugs, an das ich nicht gerne zurückdenke. Ich habe dann die gemüsigen Beilagen ohne Fleisch in die Salatblätter gerollt - das ging dann.

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#13 | RE: Köln, Mittwoch, 26.03.2014, Tugba, 39 datum

26.03.2014 18:54

Ihrs

~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~
Da das Böse bekanntlich nie schläft, bin ich eine
Gute.
Eine richtig Gute

#StandWithUkraine

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#14 | RE: Köln, Mittwoch, 26.03.2014, Tugba, 39 datum

26.03.2014 18:55 (zuletzt bearbeitet: 10.09.2014 10:26)

keinen Kommentar wert

Bevor ich jetzt nichts mache, mache ich erstmal Pause !

für dich

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#15 | RE: Köln, Mittwoch, 26.03.2014, Tugba, 39 datum

26.03.2014 18:56

...

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#16 | RE: Köln, Mittwoch, 26.03.2014, Tugba, 39 datum

26.03.2014 18:56

Hallo ihrs

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Cookie, der oder das. Wortart: Substantiv, maskulin oder Substantiv, Neutrum (Duden)

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#17 | RE: Köln, Mittwoch, 26.03.2014, Tugba, 39 datum

26.03.2014 18:57 (zuletzt bearbeitet: 26.03.2014 18:57)

Hallo zusammen,

na dann mal auf zu Tuba...

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Wer nach dem Haar sucht, dem entgeht die Suppe.
� Bert Hellinger

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#18 | RE: Köln, Mittwoch, 26.03.2014, Tugba, 39 datum

26.03.2014 18:57 (zuletzt bearbeitet: 10.09.2014 19:59)

Hallo zusammen

*******************************
Das Wichtigste im Leben ist,
lebendig zu bleiben, solange man lebt.

(Bretonisches Sprichwort)

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#19 | RE: Köln, Mittwoch, 26.03.2014, Tugba, 39 datum

26.03.2014 18:58

oder teletubbi...

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#20 | RE: Köln, Mittwoch, 26.03.2014, Tugba, 39 datum

26.03.2014 18:58 (zuletzt bearbeitet: 10.09.2014 22:08)

Keinen Kommentar wert

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Ich bin wie ein Hefeteig.
Ich will zugedeckt und in Ruhe gelassen werden.

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#21 | RE: Köln, Mittwoch, 26.03.2014, Tugba, 39 datum

26.03.2014 18:59 (zuletzt bearbeitet: 10.09.2014 10:27)

keinen Kommentar wert

Bevor ich jetzt nichts mache, mache ich erstmal Pause !

für dich

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#22 | RE: Köln, Mittwoch, 26.03.2014, Tugba, 39 datum

26.03.2014 19:00

Zitat von nox
Zitat von Sprotte
Hallo, heute kann ich auch endlich mal wieder mit Euch schauen.
So allein ist es ganz schön öde!
Und nun zur Trompete....

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Ich bin wie ein Hefeteig.
Ich will zugedeckt und in Ruhe gelassen werden.

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#23 | RE: Köln, Mittwoch, 26.03.2014, Tugba, 39 datum

26.03.2014 19:00

Oha, wenn es so bleibt wie uns der Ausschnitt weis machen will, Prost Mahlzeit...

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Wer nach dem Haar sucht, dem entgeht die Suppe.
� Bert Hellinger

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#24 | RE: Köln, Mittwoch, 26.03.2014, Tugba, 39 datum

26.03.2014 19:01 (zuletzt bearbeitet: 10.09.2014 22:10)

Keinen Kommentar wert

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Ich bin wie ein Hefeteig.
Ich will zugedeckt und in Ruhe gelassen werden.

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#25 | RE: Köln, Mittwoch, 26.03.2014, Tugba, 39 datum

26.03.2014 19:03

Guten Abend!

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Viersen, Dienstag, 09.09.2014, Susanne, 40 � � Kempen, Mittwoch, 10.09.2014, Paul, 56

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