Moin @ zusammen.

Hurra, es wurde mal wieder fast perfekt gekocht.
Heute nun kochte Jakl, der im Verdacht steht der Profi-Koch zu sein.
Natürlich verleugnet er seine bay. Heimat nicht. Auch möchte ich betonen, dass er den bay. Dialekt nicht überstrapazierte, sondern teilweise sogar Hochdeutsch sprach. Was in der Gruppe immer Programm ist, er reden immer mehrere gleichzeitig, so dass man recht wenig versteht.
Harald meinte gar, dass der Jakl einen sehr bay. Dialekt spricht. Ich würde ihn mal empfehlen sich z.B. in der Gegend um Rosenheim die Einheimischen anzuhören, da könnte er wahren bay. Dialekt hören und würde sicherlich kein einziges Wort verstehen.

Jakl kocht sehr gerne und wenn er zu Hause ist kocht nur er. Seine beiden Töchter, 21 und 19 Jahre alt, hatten ihn beim pD angemeldet, weil er so ein toller Koch sei. Eins vorweg, sie hatten Recht. Jakl hatte ein tolles Menü, aufwändig und geschmacklich super erstellt. Dabei arbeitete er ruhig, gekonnt und allein in seiner schönen Küche. Es machte Spaß ihm zu zusehen.
Jakl verarbeitete viele Kräuter, aus seinem schönen und großen Garten. Nur den Spargel baute er nicht selber an.

Empfang/Aperitif: die Gäste waren erstaunt über die Gegend und das Anwesen von Jakl. Auch dass er sie in einer typischen Lederhose empfing, begeisterte.
Der Aperitif war ein Getränk mit verschiedenen Beeren. Nicht einfach eine belanglose Plörre aufmachen und es als Aperitif verkaufen wollen.

VS: eine tolle Kräutersuppe, alles frische Kräuter. Auch die Konsistenz stimmt genau. Die Croutons als Einlage kamen erst kurz vor dem Servieren in die Suppe, damit sie nicht aufweichen. Die beiden Risotto-Bällchen waren frittiert und mittels Spieß auf den Tellern über die Suppe gelegt.
Ich habe nur Begeisterungen gehört. Das war aufwändig und gut gemacht.
Natürlich hatten Sophie und Barbara im Vorfeld Bedenken, weil sie zu positiven Äußerungen nicht fähig sind.

HG: ein ganzer Wolfsbarsch, für schlappe 95 €, wurde vom Verkäufer im Beisein von Jakl filetiert. Warum sollte das jemand selber machen. Es schlachtet auch keiner ein Schwein selber. Wieso Kartoffelpüree nicht zu Fisch passen sollte, habe ich nicht verstanden. Barbara meinte im Vorfeld, dass der Wolfsbarsch einfach sei. Man gebe ihn in ein Salzbett und da könne man nichts falsch machen. Hatte Jakl doch glatt die Mandelplättchen im Spinat vergessen. Da waren alle doch eher erfreut, so aber nicht die Göttin. Auch meckerte sie an Sophie herum, weil diese laufend nachfragte. Als Sophie einmal fragte ob sie das Rezept haben könne, kam sofort von Barbara, in gehässigem Ton: „Du bist bald zu Hause, da kannst du es nachlesen.“ Ob´s am fehlenden Alk lag, oder sie zu wenig Beachtung erfuhr?

DS: wieder ein optischer Genuss. Der geeiste Kaiserschmarrn, die Schokomousse und der Beerenjoghurt waren einfach toll gemacht und toll serviert. Wann das Schokomousse entstanden ist weiß ich nicht. Die Beerenmousse rührte Barbara nicht an, vielleicht weil Sophie es besonders lobte? Harald war nicht so ganz vom DS begeistert. Zu einer Erklärung kam er aber nicht so richtig.

Warum bekam Jakl von niemanden eine 10? Für einen Hobbykoch war das mehr als verdient.
Ein Profi tut sich da schwer dies zu toppen. Jakl hatte soweit möglich, nur frische Produkte verarbeitet. Selbst die Eier holte er aus dem Hühnerstall seines Bruders frisch aus den Nestern. Auch das Anrichten war einfach nur toll. Was kann man eigentlich noch mehr erwarten?

Harald gab wie immer den Erklär-Bär. Nur wurde er immer ruhiger, was sicherlich am Gezänk zwischen Sophie und Barbara lag. Für mich war aber meist Barbara die Stänkerin, wenn auch nicht immer ersichtlich war warum.

Barbara die Stille, zumindest am Anfang. Erstaunlicher Weise war sie vom Essen begeistert, was für eine Göttin nie leicht ist. Später hat sie sich dann auf ihre Lästerschwester vom Montag, Sophie, eingeschossen. Welch einen miesen Charakter doch diese Frau hat. Das zeigte sich dann nochmals bei der Bewertung. Sie gab Jakl für dieses tolle Menü die gleiche Punktzahl wie am Montag Daniela, obwohl zwischen den beiden Menüs Welten lagen.

Daniela sollte als Unterstützung der geifernden Barbara herhalten. Sie fühlte sich dabei sichtlich unwohl. Mehrmals in deren Rücken wandte sie sich mit verdrehten Augen um. Daniela blieb fair und gab 9 Punkte. Darüber kann man nicht meckern.

Alle gaben 9 Punkte, nur die Göttin zog eine 8. Mit 35 Punkten liegt nun Jakl zwar klar in Führung, aber gerecht wurde die Wertung dem Vergleich nicht.
Schade, ich durfte nicht mitessen. Allerdings hätte es meinem Geschmack etwas gestört mit einer Barbara am Tisch.

Was den Profi betrifft wird es jetzt schwer. Ich glaube nicht, dass es Jakl ist und Harald erzählt zu viel. Sollte es vielleicht Sophie sein, was ich aber auch nicht glaube, denn kein Profi hätte am Montag nur 6 Punkte gegeben und so zusammen mit Barbara gelästert.
Fragen über Fragen.

LG rudi - bei schlappen 30°C