viel spass

wer ist der Profi siehe Profiwoche 25.1.-29.1.16 in Köln,Kaarst,Leverkusen ,Berlin,

Montag
AF: Gurken-Gin
VS: Bretonischer Hummer mit gebackener Trüffelkartoffel
HS: Gesalzenes Rumpsteak im Ganzen gegrillt, auf Holzkohle mit Chimichurri, papas arrugadas und Gemüse
NS: Granatapfel-Tiramisu

Dienstag
AF: Crémant trifft auf Bergpfirsich
VS: Winterfisch mit Gartenkräutern, Kornblume, frittierter Rosenkohl und Maisduett
HS: Bisonfilet mit Zuckerschoten, Mango, Kartoffel, Oliven, Tahiti-Vanille und Granatapf
NS:Schokoladen-Rum-Ganache, Rote Bete-Sorbet, Chips und Salat, Kakaobrösel, Limettencreme

Mittwoch
AF: Sauerkirsche trifft Champagner
VS: Krustentiercannelloni mit Chorizo-Sud
HS: Hirschkalbsrücken mit Spekulatiuskruste und Rosenkohlstampf
NS: Gefüllter Topfenknödel mit Mohn-Eis

Donnerstag
AF: Nussiger - fruchtiger "Hit-And-Miss"
VS: Flambierter Camembert auf French Toast mit karamellisierten Birnen, Walnüssen und rotem Chicorée
HS: Gefülltes Schweinefilet mit cremiger Cognacsauce und und bunten Vichy-Vanillekarotten
NS:Quittenrosen mit Hagebutten-Reduktion und Kardamom-Bayrisch Creme

Freitag
AF: Birne-Thymian
VS: Schweinskopf - Spinat - Apfel (gefüllte Roulade vom Havelländer Apfelschwein)
HS: Bauch/Backe - Rotkohl - Kartoffel (Krosses Duroc Wammerl -geschmorte Backe - Rotkohl Variationen)
NS: Ohren- Granatapfel – Blumenkohl (Schweineohren – Granatapfel Sorbet – weißes Schokoladen-Blumenkohl-Mousse)

.. und wann ..gibts den Broiler???

Zitat von max well

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.. und wann ..gibts den Broiler???

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Donnerstag liest sich schon mal gut.

Dienstag, liest sich creativ.

Zitat von Muffel

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Dienstag, liest sich creativ.

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Würde das Montagsdinner gerne essen, bis aufs Dessert. Granatapfel mag ich nicht

Profiwoche da bin ich dabei.

Dienstag oder Mittwoch

Montag

dienstag

Ich freu mich auf Freitag.

Dienstag gefällt mir auch, aber
frittierter Rosenkohl ist ganz schön
fettig, da machste auch mit Zewa nix.
Aber trotzdem interessant.

Montag

Donnerstag.. und nun zu den Profi..

Ich nehme den Mittwoch, Bisonfilet ist zwar sehr lecker, aber es sind mir zuviele Geschmackskomponente dabei.

so, ruckzuck .. Montag... obwohl der Koch mir nicht geheuer ist...
und zum Profi mache ich die Schaklin ...nie im Leben heißt das Mädel so...

Montag,

Miri

Montag

Dienstag

Montag oder Donnerstaghab Donnerstag genommen

Hab 'n Dartpfeil geworfen und Mittwoch getroffen...Monitor hin

Montag

meentig

Zitat von Sema

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Hab 'n Dartpfeil geworfen und Mittwoch getroffen...Monitor hin

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