Montag 04.09.17,Matthias,28

Vs:
'Der Garten'
Fruchtiger Sommersalat, dazu eine Gurkensuppe
Hs:
'Die Weide'
Lammfilet sous-vide an Kräuteröl,
dazu ein Wildkräuter-Bouquet auf Erbsen-Minz-Espuma
und Hummus aus schwarzen Bohnen
Ns:
'Der Wald'
Schokogelee mit Brombeer-Parfait auf Turrón


Dienstag 05.09.17,Doreen,48

Vs:
Gebeizte Lachsforelle, Dillsorbet, Salat
Hs:
Kalbsfilet, Kartoffelhaufen, Zweierlei von der Karotte
Ns:
Schokobiskuit, Baiser, Himbeermousse, Granité


Mittwoch 06.09.17,Mareike,33

Vs:
Gebratene Jakobsmuschel und
Garnele auf Karotten-Confit mit Kokos-Chili-Fumet
Hs:
Filet vom Wagyu-Rind auf Wildkräuter-Mousseline mit zweierlei Soßen,
Kartoffelbaumkuchen und Vanillemöhren
Ns:
Schokoküchlein von der Criollo-Kakaobohne,
Sorbet von der Flugmango
auf einem Salat von Waldbeeren mit Knalleffekt


Donnerstag 07.09.17,Sabrina,50

Vs:
Dreierlei vom Thunfisch
Hs:
Niedrigtemperatur gegartes Rinderfilet an gedünstetem Spargel
mit Erbsen-Kartoffelpüree und Espuma-Hollandaise
Ns:
Geliertes Waldmeistersüppchen mit Erdbeer-Ragout
und Zitronen-Schmand-Sorbet


Freitag 08.09.17,Tine,25

Vs:
Saibling / Gurke / Passionsfrucht
Hs:
Secreto / Schwarzer Knoblauch / Weiße Bohnen
Ns:
Dulce de Leche / Zitrone / Banane

Ich nehme mal den Donnerstag

Zitat von NegroAmaro

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Ich nehme mal den Donnerstag

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Ich nehme auch den Donnerstag.

Freitag

Mittwoch

Mittwoch

Montag

mittwoch

Damit ich nich durch n Tüddel komm, nehm ich hier auch den Mittwoch.

Hier mach ich dann auch die Sema und nehm den Dienstag
Vielleicht hab ich ja Glück

Hab mal Donnerstag genommen

Ich hab mir die Teilnehmer dieser Woche noch gar nicht so genau angesehen, aber mich überzeugt der Dienstag

Donnerstag.