Montag 12.11.18,Franziska,30

Vs:
Baby-Calamari auf lauwarmen Linsensalat
an einer Bisque vom Hummer und Garnele
Hs:
Coq au Vin (Sous vide-gegart) mit saisonalem Gemüse
(z.B. Kürbis, Bohnen und glasierte Radieschen)
Ns:
Gegrillter Weinbergpfirsich an Pfirsich-Sorbet mit feinen Honighippen,
Mandelschaum und Perlen vom Weinbergpfirsich


Dienstag 13.11.18,Kim,30

Vs:
Waidmanns Heil ‘Ebbes Wildes‘
Wildes Maultäschle mit zweierlei Soßen und Pfifferlingen
Hs:
‘Ebbes Deftiges‘
Heimisches Wildschweinragout
mit handgeschabten Haselnuss-Spätzle und beschwipster Birne
Ns:
‘Ebbes Süßes‘
Geschichtetes vom Wibele
mit heimischen Äpfeln an Praline und Eierlikör


Mittwoch 14.11.18,Philip,30

Vs:
‘Pilz-Mauldäschle‘
Spinat-Steinpilz-Maultasche aus der Pfanne
mit Zitronen-Haselnussöl-Dressing und
Haselnuss-Spinat-Pesto mit Kräutern,
einem Flugsalat und kleinen Pfifferlingen
Hs:
‘Schmortopf mit Bandnudeln‘
Rinderschmortopf verfeinert mit dunkler Schokolade
an selbstgemachten Bandnudeln und Zitronen-Möhrchen
Ns:
Jogurt-Minz-Mousse,
Birnen Tarte-Tatin mit Haselnusskrokant und einer Schokopraline


Donnerstag 15.11.18,Astrid,57

Vs:
‘Astrids GIN Menü‘
Asian Tuna, Coconut Rice
Hs:
Steaks (mit Pfifferlingen, Curry, Gin und Zwiebeln),
Bratkartoffelgratin
Ns:
Gin - Limone Eis, Himbeerspiegel, Waldfrüchte


Freitag 16.11.18,Daniel,39

Vs
Lachs aus dem heißen Rauch, dazu Avocado, Tomate und Limette
Hs:
Roastbeef aus dem Eitorfer Stall, dazu Kartoffel, Safran und Karotte
Ns:
Birne aus dem Eiskeller, dazu Ingwer, Riesling und Honig

Viel Spaß beim tippen.

Dienstag

Miitwoch

Zitat von Holla die Waldfee

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Dienstag

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Flugsalat???
Jetzt hab ich Kopfkino!

Freitag

Freitag

Freitag

Mittwoch

Zitat von Isarkiesel

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Ich lerne einfach nicht dazu - Montag

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Freitag

noch eben schnell den Freitag genommen

dienstag