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Hamburg, Montag, 31.01.2011, Jens, 25, IT-Supporter
an und an *augenroll* und dann auch noch frisch! man bedenke!
ansonsten könnts schmecken
Obwohl das mit dem Wildreis Unsinn ist. Es wird wohl Reis mit "etwas" Wildreis sein. Ich habe noch nie jemanden eine Beilagenportion von diesen Grassamen verzehren sehen. Nicht im Fernsehen und nicht in echt.
Die Wachteleier im Nudelteig zu verarbeiten halte i c h für dekadent.
Ansonsten - nun ja - nichts, was mich vom Hocker reißt.
Aber - wie halt immer - wenn es gut gemacht ist dann... Aber das wird kein Siegermenue, ist ja außerdem am Montag.
*****----*****----*****----*****----*****----*****----*****----*****----***** Die höchste Form des Glücks ist ein Leben mit einem gewissen Grad an Verrücktheit. Erasmus von Rotterdam
Wachtelei-Nudeln! Was ist das denn für ein Schwachsinn? Ob Jens wirklich vorhat diese Minidinger, die wirklich nur einen dekorativen Daseinsberechtigung haben, in den Nudelteig zu kloppen? ..........eigentlich kaum zu glauben.
Wildreis pur, kann man essen.......muß man aber nicht! Ich habe das mal gemacht, weil Wildreis eigentlich kein Reis ist und einen sehr günstigen glykämischer Wert haben soll. Er ist sehr fest und schmeckt sehr nussig und hat nicht, wie normaler Reis, die Eigenschaft sich schön mit der Soße zu verbinden. Somit ist Wildreis bestimmt nicht der richtige Begleiter für ein Stroganoff. Ich hätte mein Filet auch lieber am Stück wie so klitzeklein gefitzelt. So kurz kann man es gar nicht braten, es ist immer "durch",was ich persönlich schade um ein schönes Rinderfilet finde.
Das Dessert finde ich langweilig......Vanilleeis halt...
Nö, alles nix dolles
.............................................................................. Theoretisch kann ich praktisch alles
Zitat von TraumjägerVorspeise: Frische Tomatensuppe mit feinen Wachteleier-Nudeln
Hauptspeise: Filet Stroganoff an Wildreis
Nachspeise: Vanilleparfait an Himbeer-Chili-Soße
Moin! Sagt man das nicht so in Hamburg...? Nur "Zugroaste" sagen "moin, moin"....ist aber schon wieder zu viel des Guten......
Meisje hat ja schon geschrieben, was für ein Schwachsinn das Menu ist....
Mich erinnert das komplett an einen Besuch im Restaurant "Magnum", ist gut 25 Jahre her und hat mich damals sehr beeindruckt. Hypermoderne Einrichtung, Kellner im Stresemann mit gegeelten Haaren und von einer alles durchdringenden Arroganz, man wurde ganz klein vor Ehrfurcht. Das war aber pure Absicht. Denn außer der Arroganz des Personals waren nur die Teller und Gläser...und später aber auch die Rechnung....sehr magnum.
@ Aalin: kennst du das "Magnum" vielleicht.....?
Bin ja mal gespannt, ob das der Jens so hinkriegt, wie ich mir das vorstelle:
Aus den allerkleinsten Cocktailtomätchen müxxert er ein Süppchen, von den Nüdelchen aus den Mini-Eierchen legt er drei Fädelchen allerliebst in den größten Suppenteller, der greifbar war.
Fünf hauchdünne Stroganoff-Streifchen werden an eine Eierbecherfüllung Reis gelegt, sieben Körchen Wildreis attraktiv darüber arrangiert und mittig auf einen Teller gesetzt, der die Ausmaße eines großen Platztellers hat.
Vanilleparfait in den Maßen einer Hotelfrühstücksbutter wird neckisch an fünf Tropfen Himbeer-Soße drapiert, ganz schick, weil der Glas(!)teller so groß ist wie die Abdeckplatte von unserem Aquarium.
Und nun? Staundend sitzt man vor der Üppigkeit und fängt langsam, gaaanz langsam an zu essen, bei jedem Bissen beobachtet vom omnipräsenten Maitre, der dir dein halb-Liter Weinglas nach jedem (!!!) Schluck mit ein paar weiteren ml auffüllt, sehr elegant, weil einen Meter von dir entfernt stehend und ganz edel, mit der linken Hand an seiner Wirbelsäule.
Nach diesen drei Gaumenkitzlern hast du einen solchen Kohldampf, daß du an der nächsten Ecke das beste Fischbrötchen deinens Lebens konsumierst......
Jens: enttäusch' mich nicht! Deja vu-Erlebnisse haben so ihren ganz eigenen Reiz....
Pastetchen......sitzt heut Abend mit einem ganz großen Fischbrötchen dabei
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ...man muß auch mal auf Opfer verzichten!
Zitat von MeisjeWachtelei-Nudeln! Was ist das denn für ein Schwachsinn? Ob Jens wirklich vorhat diese Minidinger, die wirklich nur einen dekorativen Daseinsberechtigung haben, in den Nudelteig zu kloppen? ..........eigentlich kaum zu glauben.
Wildreis pur, kann man essen.......muß man aber nicht! Ich habe das mal gemacht, weil Wildreis eigentlich kein Reis ist und einen sehr günstigen glykämischer Wert haben soll. Er ist sehr fest und schmeckt sehr nussig und hat nicht, wie normaler Reis, die Eigenschaft sich schön mit der Soße zu verbinden. Somit ist Wildreis bestimmt nicht der richtige Begleiter für ein Stroganoff. Ich hätte mein Filet auch lieber am Stück wie so klitzeklein gefitzelt. So kurz kann man es gar nicht braten, es ist immer "durch",was ich persönlich schade um ein schönes Rinderfilet finde.
Das Dessert finde ich langweilig......Vanilleeis halt...
Nö, alles nix dolles
Guten Morgen, liebe Meisje
Ich wollt gerade was schreiben zu diesem Menue...brauch ich nun nicht mehr, Du sagst meine Gedanken...Schwachsinn? Ich freu mich schon auf die eventuellen Kommentare, warum er Wachteleier in den Nudelteig kloppt... Bin auch gar kein Stroganoff-Fan, das ist für mich so eine hochgetüdelte Variante, Filet zu "kredenzen"...
Noch was für Dich: Basmatireis hat einen sehr niedrigen GLYX...das einfach nur so...
Zitat von TraumjägerVorspeise: Frische Tomatensuppe mit feinen Wachteleier-Nudeln
Hauptspeise: Filet Stroganoff an Wildreis
Nachspeise: Vanilleparfait an Himbeer-Chili-Soße
Moin! Sagt man das nicht so in Hamburg...? Nur "Zugroaste" sagen "moin, moin"....ist aber schon wieder zu viel des Guten......
Meisje hat ja schon geschrieben, was für ein Schwachsinn das Menu ist....
Mich erinnert das komplett an einen Besuch im Restaurant "Magnum", ist gut 25 Jahre her und hat mich damals sehr beeindruckt. Hypermoderne Einrichtung, Kellner im Stresemann mit gegeelten Haaren und von einer alles durchdringenden Arroganz, man wurde ganz klein vor Ehrfurcht. Das war aber pure Absicht. Denn außer der Arroganz des Personals waren nur die Teller und Gläser...und später aber auch die Rechnung....sehr magnum.
@ Aalin: kennst du das "Magnum" vielleicht.....?
Pastetchen......sitzt heut Abend mit einem ganz großen Fischbrötchen dabei
Moin mein Pastetchen
nein, ich kenne das "Magnum" nicht, habe nie davon gehört. Es gehört auch nicht zu den Restaurants, in denen ich essen gehe. In "meinen" Restaurants sind die Teller bzw. Schüsseln gut gefüllt und das Essen ist hervorragend. Solltest du wieder in die schönste Stadt kommen, lass es mich wissen, ich kann dir schon Tipps geben. ..... und das beste Fischbrötchen gibt es immer noch bei mir, dank meines Fischhändlers, er macht den besten Krabbensalat der Welt.
Nun haben wir wieder einmal eine "Hamburger Woche" vor uns, ich bin skeptisch, denn die Hamburger haben sich beim pD noch nie mit Ruhm bekleckert. Wachteleier-Nudeln, wo gibts denn so was? Für mich hört sich das Menue an wie viel Bohei um nix. Noch eine Frage - könnt ihr euch noch an "den Mark" erinnern? Liegt schon einige Jährchen zurück, aber die komische Nuss vergess ich nicht. So sind sie nicht - die "typischen" Hamburger. Einen schönen Tag wünscht die Aalin, die diese Woche nur ganz selten gucken kann - es mag vielleicht ein Glück sein
nein, ich kenne das "Magnum" nicht, habe nie davon gehört. Es gehört auch nicht zu den Restaurants, in denen ich essen gehe. In "meinen" Restaurants sind die Teller bzw. Schüsseln gut gefüllt und das Essen ist hervorragend. Solltest du wieder in die schönste Stadt kommen, lass es mich wissen, ich kann dir schon Tipps geben. ..... und das beste Fischbrötchen gibt es immer noch bei mir, dank meines Fischhändlers, er macht den besten Krabbensalat der Welt.
Nun haben wir wieder einmal eine "Hamburger Woche" vor uns, ich bin skeptisch, denn die Hamburger haben sich beim pD noch nie mit Ruhm bekleckert. Wachteleier-Nudeln, wo gibts denn so was? Für mich hört sich das Menue an wie viel Bohei um nix. Noch eine Frage - könnt ihr euch noch an "den Mark" erinnern? Liegt schon einige Jährchen zurück, aber die komische Nuss vergess ich nicht. So sind sie nicht - die "typischen" Hamburger. Einen schönen Tag wünscht die Aalin, die diese Woche nur ganz selten gucken kann - es mag vielleicht ein Glück sein
Moin! War mir schon klar, daß du das nicht kennst! Hat sich sicher auch schon seit 2 Jahrzehnten verabschiedet, das "Magnum". Die hatten damals schon kaum genug Material, um die Teller zu füllen, sowas spricht sich rum.....
Wie waren schon auch noch in anderen Restaurants in HH sehr toll essen und total begeistert, aber wie das so ist, manche "Erlebnisse" prägen sich ein....
Und nienicht würden vier uns, anhand von fünf Hansele, angeblich Hanseatlein, hinreißen lassen, eine rundummi-Meinung über Hamburger Kochkünste zu bilden. Vier hamm' doch den Durchblick....wenn nicht vier, wann dann, gell, Henne....?
Ciao du, mein Perlchen
Kannst also entspannt zuschauen.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ...man muß auch mal auf Opfer verzichten!
Genau Pastetchen, vertraue dich ruhig der Aalin oder auch mir an,wenn du in HH toll essen willst. Wir sind die Auskenner ! Vor allen Dingen nicht zu teuer,sodas du noch ein paar Mäuse über hast, um Aalin und mich zu besuchen !
Und dann wirst du erstmal richtig verwöhnt ! Mit allem was unser Norden zu bieten hat !
Zitat von HenneGenau Pastetchen, vertraue dich ruhig der Aalin oder auch mir an,wenn du in HH toll essen willst. Wir sind die Auskenner ! Vor allen Dingen nicht zu teuer,sodas du noch ein paar Mäuse über hast, um Aalin und mich zu besuchen !
Und dann wirst du erstmal richtig verwöhnt ! Mit allem was unser Norden zu bieten hat !
Im Prinzip hast du Recht, Henni, nur - wenn Pastetchen mich besuchen kommen sollte (oh, wie hört sich das denn an!), dann braucht sie keine Mäuse, ist dann alles inbegriffen , auch ein Essen bei Rach, ha ha ha, oder ne leckere Krakauer bei der besten Bratwurstbude rechts neben CundA in der Mö.
Zitat von Pastetchen ... Mich erinnert das komplett an einen Besuch im Restaurant "Magnum", ist gut 25 Jahre her und hat mich damals sehr beeindruckt. ... @ Aalin: kennst du das "Magnum" vielleicht.....? Pastetchen......sitzt heut Abend mit einem ganz großen Fischbrötchen dabei
Moin mein Pastetchen
nein, ich kenne das "Magnum" nicht, habe nie davon gehört. ...
In 25 Jahren fließt viel Wasser die Elbe runter...
...ich überlege auch schon die ganze Zeit...was kann man zu diesem Menü schreiben,ich werde das ganze mal positiv sehen: frische Tomatensuppe .... besser wie ne alte, Nudeln mit Wachteleiern gemacht..... gibt kein Dioxin Filet Gulasch Stroganoff (edel, gepflegt, gediegen) -habe ich bei Chefkoch kopiert....muß doch gut sein Vanilleparfait an Himbeer-Chili-Soße..... Eis schmeckt doch immer gut.... Chili würde ich jetzt aber doch weg lassen, das gibt bisher nur 1 Punktabzug
LG Erika .................................................................................................
Zitat von Akiree ...ich überlege auch schon die ganze Zeit...was kann man zu diesem Menü schreiben,ich werde das ganze mal positiv sehen: frische Tomatensuppe .... besser wie ne alte, Nudeln mit Wachteleiern gemacht..... gibt kein Dioxin Filet Gulasch Stroganoff (edel, gepflegt, gediegen) -habe ich bei Chefkoch kopiert....muß doch gut sein Vanilleparfait an Himbeer-Chili-Soße..... Eis schmeckt doch immer gut.... Chili würde ich jetzt aber doch weg lassen, das gibt bisher nur 1 Punktabzug
Erika, Du bist zu gut für diese Welt
LG Meisje
.............................................................................. Theoretisch kann ich praktisch alles
Unsere Erika .......versucht's halt....mit Gemütlichkeit, mit Ruhe und Gemütlichkeit........
Ich bin total glücklich, mal was Positives zu lesen.
Ma' abwattn!
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ...man muß auch mal auf Opfer verzichten!
Zitat von TaLiS FrAuWachtel-Eier-Nudeln... habe ich noch nie gehört. Nero, sag mal, ist das römisch?
LG TaLi
Hallo erstmal, hallo Tali!
Das predige ich doch schon lange und mit Lerchenzngen: Huhn ist Huhn, und Wachtel ist auch ein Hühnervogel. Und Wachteleier sind geschmacklich nicht anders, sondern nur optisch kleiner (o.k. auch haptisch).
Und das römische Reich war ein großes, da benötigt man keine kleinen Eier.
Ergo sind Wachteleier poströmisch.
Gruß
Nero
Der Torten sind genug gewechselt, laßt mich nun endlich Braten seh'n!
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ...man muß auch mal auf Opfer verzichten!
Zitat von TaLiS FrAuWachtel-Eier-Nudeln... habe ich noch nie gehört. Nero, sag mal, ist das römisch?
LG TaLi
Hallo erstmal, hallo Tali!
Das predige ich doch schon lange und mit Lerchenzngen: Huhn ist Huhn, und Wachtel ist auch ein Hühnervogel. Und Wachteleier sind geschmacklich nicht anders, sondern nur optisch kleiner (o.k. auch haptisch).
Und das römische Reich war ein großes, da benötigt man keine kleinen Eier.
Zitat von PaoniaSag mal, Nero, ist das vielleicht eine Anspielung auf ein gewisses unbeugsames Gallier-Dorf? Post-römisch?!?! Pfffhhhh
Paonia
hihihi...ich hör nix, ich seh' nix.....ich bin eine taube Nuss Könnte sich einer mal auf den IT-Jens konzentrieren......
Der Arme hat schon die "Chef-Schürze" umgebunden.....ein ganz schlechtes Zeichen.....
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ...man muß auch mal auf Opfer verzichten!
Ist das jetzt immer mit Baby? Ich liebe ja Babys, aber seit einiger Zeit wird das immer so "Mein Haus, meine Frau, mein Kind, ich hab es chic" ....präsentiert
Nix Wachteleier innen Nudelteig, die sind schon drin und kamen dann in die Tüte
Das perfekte Dinner auf VOX.de- wir diskutieren, bewerten und lästern in der Wissens- und Lästeranstalt.
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Dinnerarchiv 2011
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Hamburg, Montag, 31.01.2011, Jens, 25, IT-Supporter
28.01.2011 22:56 (zuletzt bearbeitet: 28.01.2011 22:56)
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, auch ein Essen bei Rach, ha ha ha, oder ne leckere Krakauer bei der besten Bratwurstbude rechts neben CundA in der Mö.
