ich bin dabei .... das Carpaccio hab ich noch nie gemacht , hab keine passende Maschine
Im Notfall beim Metzger nachfragen, ob der es schneiden kann. In der Regel richten die das auf der Trennfolie an, so dass man das portionsweise auf den Teller bekommt.
__________ You ever dance with the devil in the pale moonlight?
ich bin dabei .... das Carpaccio hab ich noch nie gemacht , hab keine passende Maschine
Fleisch fest in Folie einwickeln, leicht anfrieren lassen und dann mit nem scharfen großem Messer schneiden, dann geht das auch - passende Maschine kann auch die Brotschneidemaschine sein.