Montag 22.01.18,Rouven,31

Vs:
Ochsenschwanz-Wan-Tan und Hummer auf Kartoffelbett
Hs:
Lachsfilet auf Rote Bete und Dillschmelz
Ns:
Schokoladen-Tempura mit Kokossoße und
einem Fruchtsalat (Passionsfrucht / Physalis / Mango / Banane)


Dienstag 23.01.18,Marie,23

Vs:
Gebeizte Forelle an Fenchel, Apfel, Dill und Rote Bete
Hs:
Dreierlei Blumenkohl mit Rehrücken aus
dem Reinhardts Wald an Rotwein-Balsamico-Jus
Ns:
Honig-Thymian-Parfait mit geflämmten Orangen,
Salzkaramell und Macadamia-Crumble


Mittwoch 24.01.18,Alexander,26

Vs:
'Wasser'
Hasenthaler Waller, Flusskrebse, Kartoffel-Espuma,
Krustentier-Bisque, Fenchel, Paprika
Hs:
'Mais mal 3'
Maispoularde, Popcorn, Maispüree, Urkarotte, Rettich
Ns:
'Aus dem Becher'
Griechischer Joghurt, Rote Bete, Grüner Apfel


Donnerstag 25.01.18,Kerstin,39

Vs:
Sashimi vom Lachs mit Sake-Beurre-Blanc
auf Edamame-Püree und Shiso-Kresse
Hs:
Ochsenbäckchen in dunklem Rotwein-Jus, Semmel-Frühlingsrollen,
Gewürz-Nashi-Birnen und geflämmte Perlzwiebeln
Ns:
Birnen-Sorbet auf Ingwer-Streusel, Riesling-Sabayon,
Kardamom-Birnen-'Kougelhopf' und Birnen-Püree


Freitag 26.01.18,Wilfried"Willy",58

Vs:
Gebratene Steinbeißer-Loins mit gemischten Pilzen,
Onsen-Ei und Trüffel
Hs:
Gegrilltes Rumpsteak aus dem Sous-vide mit Rotwein-Pfeffersoße,
Wintergemüse und getrüffeltem Kartoffelstampf
Ns:
Schwarzer Vulkan mit weißer Lava und hausgemachtem Eis

Ooooha, 3 mal Rote Bete! Haste gesehen, Rookie?
Sogar im DS wird nicht mal davor haltgemacht.

Montag

Mittwoch, bin mal gespannt auf die NS.

Freitag

Dienstag

Willi könnte gewinnen

Dienstag

donnerstag

Donnerstag

Ich tippe auch auf Donnerstag

Freitag

Nachm würfeln ist Mittwoch rausgekommen...

Donnerstag