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Wer gewinnt in Bamberg? (22.10. bis 26.10.2018)
Vs: Geflammtes Holzofen-Roggenbrot mit Zwiebelmarmelade und Zwetschgenbaames dazu fränkisches Gartengemüse Hs: Bierige gerupfte Sau im Burger-Brötchen mit Bamberger Kimchi Wirsing, Schweinepopcorn, dazu Bamberger HörnlaChips und Sour Cream Trüffel Dip Ns: Craft-Bier-Sorbet mit Motorölaufguss und Knuspermalz
Dienstag 23.10.18,Sabrina,30
Vs: Fränkischer Obatzter und Kochkäse mit Kümmel und selbstgebackenem Laugengebäck, dazu gebackener Camembert auf Salatbeet Hs: Fränkisches Ofen-Schäuferla mit Biersoße, als Beilage Omas Serviettenkloß, dazu Wirsing und blanchierte Babykarotten auf einer Metallschaufel serviert Ns: Apfelkräpfla im Bierteig mit selbstgemachtem Honig-Milch-Eis und Erdbeergrütze mit Minzpesto, dazu karamellisierte Früchte
Mittwoch 24.10.18,Ulrich,55
Vs: Saiblings-Tatar auf Belugalinsen an Orangensoße Hs: Duroc-Schweinskotelett an Erbsen-Minze-Püree und Bratkartoffeln Ns: Geschmorte Tokajer-Birne
Donnerstag 25.10.18,Vanessa,28
Vs: Tomatenallerlei: Tomaten-Boullion, Basilikum-Nocken und Auberginen-Türmchen Hs: Enteneinerlei: confierte Ente mit Gorgonzola-Polenta Ns: Zwetschgenvielerlei: Zwetschgen-Knödel, -Ragout und –Mousse
Freitag 26.10.18,Ester,30
Vs: Namibisches Rinderhüftsteak (Kapana) an ‘Fat Cakes‘ (traditionelles Hefegebäck) und einer Tomatensoße nach Familienrezept Hs: Straußen-Filet mit Schalotten Rotweinsauce dazu Butternut Ns: Malva Pudding mit Vanillesauce und Orangencreme
------------------------------------------------------------------------------ Ich bin nicht verfressen! Ich habe nur großen Hunger!
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Wer gewinnt in Bamberg? (22.10. bis 26.10.2018)
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20.10.2018 13:38
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