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Wer gewinnt in Bielefeld? (11.02. bis 15.02.2019)
Vs: Zweierlei Tatar vom Thunfisch und Lachs auf grünem Salatbett Hs: Kobe Rind an Rotweinjus, dazu getrüffelte Stampfkartoffeln und mediterranes Gemüse Ns: Streusel-Pie mit Äpfeln und Birnen auf Florentiner Art an hausgemachtem Bourbon Vanilleeis und Karamell Soße
Dienstag 12.02.19,Frank,54
Vs: Über Pflaumenholz geräuchertes Barbarie-Entenbrust-Carpaccio Hs: Fleisch vom ‘Galloway-Wasserbüffel-Hybriden-Milchkalb‘ Rosa Kalbsrücken auf Bamberger Hörnchen und Tahin-Soße Ns: Trauben mit Omas Lieblingscreme und edelsüßer Kühle
Mittwoch 13.02.19,Daniel,40
Vs `Westbarthauser Dreierlei aus dem Garten‘ (da wachsen kuschelige Galloways) Carpaccio vom Galloway-Filet, Tatar von der Galloway-Hüfte, Tranchen der gebeizten Galloway-Hüfte Hs: ‘Gebräunter Thunfisch im Busch‘ Safransoße, schwarze Tagliatelle, gebräuntes und gegartes Thunfischfilet, bedeckt von Salicornes Ns: ´Die Liebe zum Karamell‘ Mandelkaramelltaler, Apfelkaramellquark, Salzkaramell-Kuchen-Lollis
Donnerstag 14.02.19,Ulrich,61
Vs: Kräuter Panna cotta mit Rote Beete Carpaccio und Honig Senf Cassis Vinaigrette Hs: Rehgulasch mit Laugenbrezen-Knödel und Rosenkohl/Maronen Gemüse Ns: Bratapfel mit Schmand-Crème und Cranberry Sauce
Freitag 15.02.19,Andrea,53
Vs: Tatar vom geräucherten Lachs Chili Garnele Hs: Rinderfilet an Portweinjus Süßkartoffelstampf - Ratatouille Ns: Warmer Brownie - Kalte Mandel - Süße Birne
------------------------------------------------------------------------------ Ich bin nicht verfressen! Ich habe nur großen Hunger!
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Wer gewinnt in Bielefeld? (11.02. bis 15.02.2019)
09.02.2019 18:27 (zuletzt bearbeitet: 09.02.2019 18:29)
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