Sveas Fleisch sieht aber auch gut aus

Zitat von Klachlsuppn

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Zitat von NegroAmaro

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Habe mir heute einen Lump (Seehase) gekauft, bin mal gespannt wie der schmeckt.
Soll so sein wie Steinbeiser.

Hat von Euch schon mal wer einen Lumb zubereitet?

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Filetieren, geht leicht, bleibt aber wenig über. Filets braten, aus dem Rest eine schöne Soße machen

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Der Lumb:
das Hautabziehen ist etwas mühsam, da sie glitschig und zäh ist, ähnlich Seewolf,
mit dem Filetmesser kurz hinterm Kopf einstechen und beidseits zur Schwanzflosse ziehen,
danach Filetieren, ergibt lecker Filets.

Zitat von max well

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Der Lumb:
das Hautabziehen ist etwas mühsam, da sie glitschig und zäh ist, ähnlich Seewolf,
mit dem Filetmesser kurz hinterm Kopf einstechen und beidseits zur Schwanzflosse ziehen,
danach Filetieren, ergibt lecker Filets.

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let's smäck!

vielöeicht fängste ja mal einen