Zitat von Paonia

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Zitat von Katzenpfötchen

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Oh, meintedie "Stimme im Hintergrund" gerade uns????? ( von wegen debattieren...)

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Ich finde das immer blöd, wenn sie sich so verraten.
Da merkt doch jeder, dass das mit dem Fernsehen in zwei Richtungen funktioniert.
(Gut gehütetes Geheimnis der Sender!)

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Was hab ich nicht mitgekriegt?

Zitat von Traumjäger

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Zitat von Paonia

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Zitat von Katzenpfötchen

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Oh, meintedie "Stimme im Hintergrund" gerade uns????? ( von wegen debattieren...)

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Ich finde das immer blöd, wenn sie sich so verraten.
Da merkt doch jeder, dass das mit dem Fernsehen in zwei Richtungen funktioniert.
(Gut gehütetes Geheimnis der Sender!)

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Was hab ich nicht mitgekriegt?

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HUHU bin auch da,

das Gemüse hat die Freundin geschnibbelt und die Soße ist Fertigbrühe mit Soßenbinder, das kann ich auch

Die Gäste sind ja wirklich niedlich, machen beim Perfekten Dinner mit und wundern sich, dass alles soo gourmetlastig ist. Kennen keine Trüffel, keine Gänseleber, keine Zuckerschoten....wollen das Rind durch
Die Wohnung find ich toll!!! Die Gastgeberin ist sehr symphatisch.

Macht man das eigentlich so, mit dem Steak klopfen?

Zitat von gretchen

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Zitat von Traumjäger

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Zitat von Paonia

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Zitat von Katzenpfötchen

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Oh, meintedie "Stimme im Hintergrund" gerade uns????? ( von wegen debattieren...)

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Ich finde das immer blöd, wenn sie sich so verraten.
Da merkt doch jeder, dass das mit dem Fernsehen in zwei Richtungen funktioniert.
(Gut gehütetes Geheimnis der Sender!)

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Was hab ich nicht mitgekriegt?

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HUHU bin auch da,

das Gemüse hat die Freundin geschnibbelt und die Soße ist Fertigbrühe mit Soßenbinder, das kann ich auch

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Danke, Gretchen, aber das ist doch nichts neues...ist doch schon Normalzustand

Also ich finde das "Verbot" der Benutzung von Soßenbinder total überbewertet. Wenn die Grundsoße stimmt und nur das letzte Quentchen an angenehmer Konstistenz fehlt, mache ich das auch mal in geringen Mengen.
Bei der brühe sehe ich das anders, weil massenhaft Geschmacksverstärker drin ist.

Das war vielleicht ein gefakter chinensischer Trüffel

Wenn sie jetzt noch mehr Tarara macht, kommt der Geschäftsführer persönlich und überreicht ihr einen neuen Trüffel

Taktiera und Taktierei, tralalala

Die Stimmung ist ja

Gelöste Stimmung?? Kommentiert Herr Werner eine andere Sendung?

Fleisch zu durch, Fleisch nicht durch genug, Kruste ist Pampe, Trüffel schmeckt nach gar nichts, Trüffel ist zu weich....

Oh NEIN !!

Zitat von Kuzyla

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Die Stimmung ist ja

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genau Kuzy und wenn das so weitergeht gewinnt womöglich noch der Benny mit seinem Glibberfraß

Zitat von Martali

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Zitat von Kuzyla

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Die Stimmung ist ja

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genau Kuzy und wenn das so weitergeht gewinnt womöglich noch der Benny mit seinem Glibberfraß

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Das könnte gut möglich sein...

Zitat von Martali

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Zitat von Kuzyla

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Die Stimmung ist ja

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genau Kuzy und wenn das so weitergeht gewinnt womöglich noch der Benny mit seinem Glibberfraß

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Warte ruhig ab, Martchen.
Das Dinner, das Maggi braucht, kommt doch auch noch.

Zitat von Kuzyla

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Gelöste Stimmung?? Kommentiert Herr Werner eine andere Sendung?

Fleisch zu durch, Fleisch nicht durch genug, Kruste ist Pampe, Trüffel schmeckt nach gar nichts, Trüffel ist zu weich....

Oh NEIN !!

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Das ist doch der reine Sozialneid!
Sie selber haben sich an solche hochpreisigen Sachen nicht rangetraut und nun nehmen sie es Beata übel.

Zitat von Martali

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Zitat von Kuzyla

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Die Stimmung ist ja

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genau Kuzy und wenn das so weitergeht gewinnt womöglich noch der Benny mit seinem Glibberfraß

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Oh nein, Martchen, du könntest Recht haben!

Bin auf'm Weg zur Beata ...vielleicht krieg' ich was vom Frühstück noch ab

War da inder Vorschau etwa gerade die vorhin erwähnte Maggi-Flasche in Aktion?

Zitat von Katzenpfötchen

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War da inder Vorschau etwa gerade die vorhin erwähnte Maggi-Flasche in Aktion?

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Ja, wurde tüchtig geschüttelt die Maggi Flasche.....

Zitat von Traumjäger

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Bin auf'm Weg zur Beata ...vielleicht krieg' ich was vom Frühstück noch ab

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Nimm deinen Fotoapparat mit. Du weißt schon wofür

Zitat von Paonia

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Zitat von Traumjäger

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Bin auf'm Weg zur Beata ...vielleicht krieg' ich was vom Frühstück noch ab

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Nimm deinen Fotoapparat mit. Du weißt schon wofür

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Okay, mach' ich

Also, ich nehme eure vornehme Zurückhaltung mal als geschocktes Schweigen.
Ich bin jedenfalls ziemlich schockiert.
Da hat jemand versucht, seinen/ihren Gästen etwas Außergewöhnliches zu bieten und wird abgestraft.

Die Vorspeise war zwar im Prinzip das gleiche Pfannküchlein wie gestern, aber doch etwas innovativer angerichtet als in der Suppe.
Natürlich ist eine wirklich gute klare Brühe aufwändiger zu machen als Frischkäse, aber mir gefiel dieser Ansatz besser.
Die Knackigkeit eines Gemüses zu kritisieren, dass man 5 Minuten vorher noch nicht kannte, zeugt von einer extrem steilen Lernkurve.

Beim Steak wurden gravierende Fehler gemacht, das gebe ich zu, angefangen vom Klopfer bis zum Gargrad.
Dafür fand ich die Kombination und die Präsentation gelungener als die letzten beiden Tage.
Für das zu gare Steak hätte ich ihr auch 1-2 Punkte abgezogen.
Die Leber-Schicht - tja, wenn ich so etwas esse - selten, aber gelegentlich doch, dann will ich diesen Geschmack pur genießen, nicht als Beiprodukt zum Steak.

Ich mag eigentlich kein Eis und die Schoko in den Himbeeren war überflüssig und optisch unschön, aber doch wieder meilenweit vom Ofendings entfernt

Von mir hätte sie 7-8 Punkte bekommen, objektiv.
Im Vergleich mit dem, was bisher geboten wurde, hätte sie 8-9 Punkte verdient gehabt.

Zitat von Orangefeeling

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Martchen, weißte mich stört an Soßenbinder, daß z.B. gehärtete Fette, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren etc drin sind. Da nehm ich im Notfall lieber simples Mehl, muss man halt vorher anrühren oder kräftig anschwitzen, wenn die Soße dunkel ist, aber den Moment nehm ich mir. Lies mal nach, was da alles drin ist und frag' dich, ob du das willst.

LG, Orangefeeling

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ups

da hätte ich besser aufpassen müssen
vielleicht wollte ich es gar nicht wissen

ich dachte, dass sei irgendein Andickungsmittel, wie Johannisbrotkernmehl oder so

gelobe Besserung!

Bindet von euch noch einer von euch seine Soße mit in Wasser angerührtes Mehl????
Das hat meine Oma immer so gemacht, Soßenbinder hat sie nie benutzt.


Übrigens, ich habe nichts gesehen, Grund dafür im Pub.

LG
Fee

Zitat von Orangefeeling

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Paonia, hast ja recht, in Relation zu den anderen hätte sie neun Punkte haben müssen, aber wenn du deine aufgezählten Fehler noch um die Verwendung von Fond, Soßenbinder und weiß nicht, ob da noch was war, habe nicht so ganz aufmerksam hingeschaut...ergänzt, sind 7 Punkte gut.
Und eh ich hier noch weiter rumeiere....wievieel Punkte hat Beata bekommen?

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Parmesan aus der Tüte gab es noch. Ich glaube es waren 28 Punkte. 8 vom Übernachtungsgast, den Rest weiß ich nicht