Ach,mein PC ist heute irgendwie lahm - es dauert, bis sich ne neue Seite aufbaut. Macht keinen Spaß!
Deshalb sage ich hier mal:

bis Morgen!

Ich fahre den Läppi einfach runter und schreibe Morgen weiter!
Macht`s gut!

ich sag dann mal bis später ,ich möchte mal eben was essen

Guten Abend ,
ok, der Manfred kann kochen/grillen - aber noch viel besser kann er reden - reden - erklären - reden - sabbeln - sich selbst loben. Schreiben kann er wohl weniger, denn nach seiner Anmeldung hier in der Anstalt hat er noch keinen Ton von sich gegeben.

Eine tolle Außenkochanlage hat der Manfred, vor allem für jemand, der alleine lebt. Auch das Gewächshaus gefällt mir - hier hat er den Salat für die Vorspeise geerntet. Vorbereitet hat er nicht sooo viel, der Manfred, aber er hat den Hirsch, die Spargel, die Garnelen und den Räucherfisch mariniert. Die Forellen, die geräuchert werden sollten, wurden erst mal zum Trocknen aufgehängt. Geholfen hat ihm bei den Vorbereitungen Tochter Mira, ein wirklich nettes Mädchen.

Für die Tischdeko hat Manfred 2 Monate Treibgut gesammelt (wo?) und getrocknet. Getrocknete Sonnenblumensamenköpfe - ohne Samen - kamen auch auf den Tisch. Die Häppchen zum Aperitif waren eigentlich schon eher eine Vorspeise und wurden den Gästen ausführlich erklärt und vorgestellt.

Für die VS wurde der frische Salat sehr schön angerichtet mit Granatapfelkernen, Mangostückchen und einem wohl sehr guten Dressing. Dazu wurde der grüne Spargel bissfest gegrillt. Der Hirsch wurde zunächst von den Marinierkräutern befreit und dann sehr kurz gegrillt, ich meine, etwas zu kurz, aber die Gäste fanden es perfekt. Es gab auch VS-Nachschlag: Hirsch roh, Hirsch ganz, ganz kurz angebraten und Hirsch ein bisschen länger gegrillt - das kostet natürlich viel Zeit. Vor allem, wenn das Ganze noch mit langen Erklärungen in die Länge gezogen wird. Paul genoss die Nachschlag-Hirschvariationen sichtlich, und Ben bekam auch noch eine Kostprobe. Alle Gäste lobten die gelungene Vorspeise.

Nun der HG. Die verschiedenen Fischsorten wurden am Nachmittag schon gewürfelt und bereitgestellt, filetiert hatte schon größtenteils der Fischhändler sehr gekonnt. Das Gemüse für die Fischsuppe wurde aber erst jetzt geschnitten und angeröstet. Dann kamen die Garnelen auf den Grill, Fischfond in den Topf mit dem Gemüse und die beiden Gastmänner in die Außenküche. Manfred mag das sehr, wenn man ihm beim Kochen über die Schulter schaut. Alle drei Männer kauten ununterbrochen, alle drei probierten mit ein und demselben Löffel den Suppenansatz und Manfred betonte mehrmals, die Fischstückeschüssel in der Hand haltend, dass der Fisch jetzt noch 10 Minuten in der Suppe ziehen muss. Derweil trockneten die Garnelen auf dem Grill so vor sich hin - ich hätte heulen mögen. Michaela mag keinen Fisch, also bekam sie ein Hühnerbrustfilet und ein Gemüsepäckchen und war zufrieden. Wollte Manfred die Garnelen so chipstrocken bekommen, wie Ben gestern seine Kohlblätterchips? Mindestens 30 - 40 Minuten lagen die armen Tiere auf dem heißen Grill. Sie kamen dann am Spieß auf die doch noch fertig gewordene Fischsuppenschüssel, die frisch geräucherte Lachsforelle wurde auf einer angerösteten Brotscheibe separat serviert. Wenn Manfred nicht so viel geplappert hätte, wäre er mindestens eine Stunde früher fertig geworden. Für Paul war die geräucherte Forelle das Beste am Hauptgang.

Für die NS wurde die Amarettinimischung in Pfirsichhälften gefüllt und übergrillt. Dazu gab es selbst gemachtes Vanilleeis, das Ganze auf einem Fruchtspiegel. Hierfür wurden keine lobenden Worte gefunden, war ja auch schon spät.

Ich konnte keinen Grund sehen, warum das alles so lange gedauert hat, so viel war da doch nicht zu machen, wäre es besser vorbereitet gewesen. Aber schon das Aufspießen der Garnelen mit je drei Anläufen zog sich und zog sich. Das Abschlussinterview wurde um 1/2 3 nachts gedreht.

Biankas Tatoos gefallen mir zwar noch immer nicht, aber sie hat sich heute sympathisch gegeben, Michaela auch. Auch über Paul und Ben kann ich nicht meckern. Manfred allerdings ist ein Angeber ohne Ende und ist mir nach 10 Minuten schon auf die Nerven gegangen. Gab es bei den Tischgesprächen jemand anderen, der geredet hat bzw. zu Wort gekommen ist, als Manfred? Vielleicht sagt er ja was dazu?

Liebe Grüße
Parmesan

Ein Engel auf Erden

schreibt diesen Beitrag jetzt sicher nicht. Auch wenn Manfred an Engel glaubt. Dafür mag er keine Katzen, vielleicht weil diese sich für engel- oder gleich gottähnlich halten und er ihnen nicht sagen kann, wo es lang geht. Sein Hausgenosse ist ein Rhodesian Ridgeback, eine anspruchsvolle und nicht so einfach zu händelnde Hunderasse. Hoffentlich textet er diesen in Zeiten des Alleinseins nicht zu, das könnte den Hund nervös machen.

Im Gegensatz zum gestrigen Gastgeber hat Manfred ein Haus mit Garten und keinen Garten mit Häuschen. Aber es ist genügend Platz für einiges selbst Angebautes und eine Grillanlage nach Profi-Art.

Es hilft ihm Tochter Mira, die nicht halb so viel redet wie ihr Vater. Dieser ist seit zehn Jahren glücklich geschieden, denn seitdem ist er mit seiner Ex-Frau gut befreundet. Wäre manchmal von Vorteil, wenn auch Ehepartner gute Freunde wären und nicht nur ein Paar. Ist aber keine Voraussetzung für eine Eheschließung und daher nicht die Regel.

Der extrovertierte Manfred empfängt seine Gäste mit einem Amuse Gueule, das schon eher eine Vorspeise ist und einem Glas Champagner. Und dann macht er sich langsam wieder an seine endlose Grill-Geschichte.

Er entertaint mit Hingabe Grill und Kamera. Ich sehe einen Aachener Tim Mälzer oder einen englischen Jamie Oliver oder doch nur jemanden, der sich in Zeiten des Alleinseins viele Worte angespart hat, die er jetzt schnell ausgeben muss.

Die Speisen sehen vorzüglich aus, sie sind ja auch lange in der Außenküche betüddelt worden. Den Gästen schmeckt es auf jeden Fall.

Manfred kennt auch keine Berührungsängste, als er im Küchen-Ring von Ben und Paul belagert wird. Jetzt kann er auch noch die Mitstreiter bespaßen. Sie dürfen sogar probieren.

Bei Tisch, als alle schon einzuschlafen drohten, erzählte er von seiner Läuterung durch sein Burnout. Manfred beschränkt sich seit seiner Krankheit nur noch auf das Wesentliche im Leben, und es reicht ihm. Damit ist er zufrieden. Er läuft dem Glück nicht länger hinterher und sucht seine Selbstbestätigung nicht länger durch die Eroberung der Frauenwelt und ich weiß nicht was alles.

Und er hat gelernt, allein zu sein. Sagt er. Der Allround-Philosoph wird wohl wissen, was er da der Dinner-Gemeinde über sich vermittelt.

Morgens um halb Sieben ist die Welt noch in Ordnung, aber doch nicht, wenn sich so ein Abend unfreiwilliger Weise (für die Gäste) bis mindestens halb drei hinzieht und man dann noch nach Hause fahren muss.

Wegen der Länge der Zeit hätte es von mir einen Punktabzug gegeben. Aber in einer kürzeren Zeit hätte Manfred vermutlich nicht alle seine Statements unterbringen können.

Es war eben die One-Man-Manfred-Show. Ein bisschen ermüdet hat sie mich schon, und ich musste mir nur die Kurzfassung von einer knappen Stunde antun (mache ich ja generell gern).

Da sich die heutige Gastgeberin nicht beschwert hat, gehe ich davon aus, dass nicht an aufeinander folgenden Tagen gedreht wurde.

Klenkes an alle Aachener, Gruß Biene

Manfred ist ein Selbstdarsteller - aber das Dinner hat mir gefallen

Moin @ zusammen.

Das gesprochene pD.
Manfred aus Herzogenrath, einer idyllischen Kleinstadt, blies mit seinem Saxophon das Dinner ein. Direkt gegenüber stand ein herrliches Haus. Vielleicht ein Kunstwerk, dass die Zeit und den natürlichen Verfall darstellen soll. Manfred hat ein wahrlich schönes Anwesen mit Garten.
Ich hatte etwas Probleme mich auf sein Dinner zu konzentrieren, denn der Abend war mehr eine Verkaufsmesse. Alles was Manfred hatte und tat war absolut das Beste. Der Smoker war neu und musste angepriesen werden, glaube ich. Ben meinte, dass Manfred der Sprücheklopfer der Runde sei. Nein das trifft es nicht. Richie Rich ist gegen Manfred ein eher bescheidener Mensch. Ich habe keinen Satz von Manfred vernommen, in dem er sich nicht selber oder etwas aus seinem Besitz lobte. Und geredet hat Manfred sehr viel. Ich liege bestimmt nicht verkehrt, dass sein Anteil 98% der Unterhaltung betrug und es wurde immer gesprochen. Dass er ins 11 km entfernte Aachen zum Einkauf fuhr, konnte ich verstehen, denn Fischhändler sind rar gesät. Ob die 97,95 € für die 7 Sorten Edelfische einem Manfred gerecht wurden, ist schwer zu sagen. Überhaupt hatte Manfred keinerlei Probleme Preise rauszuhauen. Es hätte mich nicht gewundert, hätten auf dem Menüplan Preise gestanden. Zum Grillen hatte sich Manfred seine Tochter zur Hilfe geholt. Eigentlich untypisch für einen Manfred, dass er Hilfe brauchte. Ich hatte erwartet, dass er eine spezielle Grilluniform trägt, aber ich wurde enttäuscht, nix. Zu allem Überfluss überredete der Off-Sprecher ihn auch noch zum Singen. Einen Manfred muss man nicht 2x bitten, also los ging´s. Zum Glück nur ein kurzer Einspieler.

Empfang: kurz und bündig, es waren ja nur Fans. Auch gab es keine Autogrammkarten. Die Gäste durften auf der wirklich schönen Terrasse platznehmen. Ein Manfred serviert nicht einfach Snacks, da muss erst zu jedem Quark etwas gesagt werden. Nach einer gefühlten ½ Stunde reichte er dann Champus mit Hibiskusblüte. Hier fehlte mir etwas. Ich hatte gehofft, dass der den Kellermeister persönlich kannte.

VS: die Hirschsteaks waren eingelegt und jeder Gast wurde gefragt wie er denn sein Fleisch möchte. Toller GG dachte ich da, aber eigentlich ging es nur darum etwas zu sagen. Natürlich half die Tochter auch beim Auftragen. Manfred übersah das alles und dirigierte seine Tochter durch Handzeichen. Trotz aller Redseligkeit, die VS war großes Kino, allerdings mit Ton, und alle waren begeistert. Jeder nahm Nachschlag von dem herrlichen Hirsch. Die Erklärungen dazu hätten leicht ein ganzes Buch gefüllt.

HG: nein er hatte sich nicht vertan, es gab wirklich Suppe als HG. Das Gemüse war ja schon vorher geschnitten und köchelte vor sich hin. Also ein schweres Gericht war es schon mal nicht. Dies gab Manfred die Gelegenheit sich endlich mal zu loben. Ben und Paul kamen zum Grill, halfen und probierten. Wie es nicht anders sein konnte, Manfred liebt es wenn andere ihm zu sehen, bzw. zu hören. Der Fisch war ja bereits vom Fischhändler zerteilt worden und Manfred erklärte mindestens 1 Stunde lang, dass der Fisch für 10 Min in die Suppe kommt. Natürlich dauert bei Manfred nichts nur 10 Min. Für Michaela, die keinen Fisch mag, machte er als Alternative Hähnchen mit Gemüse, worüber sie glücklich war. Seine Tochter half noch beim Servieren und verabschiedete sich dann. Ganz der Vater war es eine Zeremonie und dauerte. Manfred brachte sie noch raus und die Gäste durften alleine anfangen zu essen. Ein Moment der Ruhe und des Genießens kehrte am Tisch ein. Manfred erschien nach einer für ihn kurzen Zeit und lobte bereits von Weitem Salz und Pfeffer. Die Gäste waren vom HG begeistert. Kaum saß Manfred, hatte er Gelegenheit endlich mal von sich zu erzählen. Ich glaube da war es bereits Mitternacht.

Nun kam die Überraschung. Eine 3 Mann Band machte Musik und die Gäste wurden wieder wach.

DS: leider musste Manfred jetzt allein servieren, aber der Gesprächsstoff ging ihm nicht aus. Paul hatte im Vorfeld gehofft, dass es keinen Eintopf gibt. Nein den gab es nicht, es waren zwei Kugel auf Fruchtspiegel und es soll lecker gewesen sein.

Manfred ist ein selbstverliebter Darsteller, der aber kein Messerkünstler ist. Hatte er nur das eine Messer für 5 €? Einen geübten Koch habe ich nicht gesehen, aber einen leidenschaftlichen Schwätzer. Ich fand es schade, dass er sein wirklich gutes Essen so sehr zerredet hat. Lecker muss ja nicht schwer sein. Nein ein pD war es für mich nicht, ich hätte Kopfschmerzen nach dem Abend/Nacht gehabt. Ben hatte angemerkt, dass es bei der Bewertung 2:30 war.
Selber hätte sich Manfred 9 Punkte gegeben und so sahen es die Gäste auch, bis auf Bianca die 8 Punkte gab. Nimmt man nur das Essen, so passte das schon. Bedenkt man aber den Zeitfaktor, so waren die 35 Punkte zu hoch gegriffen.
Ich hätte lieber mehr übers Essen geschrieben, aber ich hatte vergessen den Ton abzustellen.

LG rudi

kwT

Moinsen ihr Lieben

Danke für eure treffenden Kommentare , Parmesan, Biene und Rudi
Ich war gestern erst spät zu Hause und hab mir das Dinner geschenkt. Bei diesem wunderschönen Sommerwetter hatte ich keine Lust ins Haus zu gehen.
Hab überlegt, heute ins MK zu gehen aber ich glaub, das schenk ich mir. Nach euren Kommentaren bin ich ja jetzt bestens im Bilde.
Habt alle einen schönen Tag
LG Quitte

Nach oben geholt zum Nachlesen und für Nachträge

Hätte gestern gern Ben gesehen - aber leider war der Fussball mächtiger.
Ich kann mich gut an diese Outdoor Dinnerwoche erinnern und freue mich schon auf heute Abend, auf Manfred den Schwätzer. Mein Highlight war im letzten Jahr allerdings Paul.

Zitat von white wine

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Hätte gestern gern Ben gesehen - aber leider war der Fussball mächtiger.
Ich kann mich gut an diese Outdoor Dinnerwoche erinnern und freue mich schon auf heute Abend, auf Manfred den Schwätzer. Mein Highlight war im letzten Jahr allerdings Paul.

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Paul war doch der holländische Prediger mit den vielen Kindern und der outdoormäßig ganz toll ausgestattet war. War der nicht sogar im Vetrieb on Outdoorküchen???? Auf jeden Fall ein netter Zeitgenosse meine ich mich zu erinnern.

Zitat von white wine

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Paul war doch der holländische Prediger mit den vielen Kindern und der outdoormäßig ganz toll ausgestattet war. War der nicht sogar im Vetrieb on Outdoorküchen???? Auf jeden Fall ein netter Zeitgenosse meine ich mich zu erinnern.

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Also...ich weiß noch nicht ob ich das gucken werde.

Zitat von nimmersatt

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Also...ich weiß noch nicht ob ich das gucken werde.

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Zitat von nox

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Zitat von nimmersatt

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Also...ich weiß noch nicht ob ich das gucken werde.

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kann nicht schaden..gent docch best. so nebenbei ..oder.
Hallo Raupi und die anderen..welche anderen ?

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die kleinen Häschen..

hallo, ich schau mir den dinnerabend nochmal an.

wo ist denn Andra..rächt sie wegen gestern..

Zitat von ioannina

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hallo, ich schau mir den dinnerabend nochmal an.

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Oha, an das Gesabbel kann ich mich auch noch gut erinnern.

Zitat von IlDiva

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Oha, an das Gesabbel kann ich mich auch noch gut erinnern.

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Zitat von nox

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wo ist denn Andra..rächt sie wegen gestern..

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