Zitat von Pastetchen

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Zitat von Klachlsuppn

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Heute hätte mir alles geschmeckt, gute Zutaten gekonnt zubereitet, wenn ich nun auf hohem Niveau meckern darf, für ein pD fände ich die Menüfolge Fisch-Fleisch ideal.

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...schwertfichfleich....

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Zitat von Kuzyla

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Zitat von Pastetchen

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Vorsicht ! paß auf Deinen Gips auf....

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Zitat von Klachlsuppn

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Heute hätte mir alles geschmeckt, gute Zutaten gekonnt zubereitet, wenn ich nun auf hohem Niveau meckern darf, für ein pD fände ich die Menüfolge Fisch-Fleisch ideal.

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....ich weiss nicht, ob ich mich die fox nau heute antue. jutta im ganzen sehen? hm.
na, vielleicht einfach auf durchzug schalten und mich auf den charmanten gastgeber und seine leckerein konzentrieren.

lasst es euch gut gehen - müesli auf durchflug....

Zitat von Bonny

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Zitat von Klachlsuppn

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Heute hätte mir alles geschmeckt, gute Zutaten gekonnt zubereitet, wenn ich nun auf hohem Niveau meckern darf, für ein pD fände ich die Menüfolge Fisch-Fleisch ideal.

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Sagte ich auch schon

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Zitat von Pastetchen

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Zitat von Bonny

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Sagte ich auch schon

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...musst halt die nummer von deinem post dazu angeben

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Zitat von Pastetchen

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Zitat von Bonny

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Zitat von Klachlsuppn

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Heute hätte mir alles geschmeckt, gute Zutaten gekonnt zubereitet, wenn ich nun auf hohem Niveau meckern darf, für ein pD fände ich die Menüfolge Fisch-Fleisch ideal.

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Sagte ich auch schon

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...musst halt die nummer von deinem post dazu angeben




hach - war das anstrengend - aber

ciao amici

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Zitat von Pootje

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Zitat von Pastetchen

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Zitat von Bonny

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Sagte ich auch schon

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...musst halt die nummer von deinem post dazu angeben

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Danke für den "Seitenstich" *grins*

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Zitat von Pastetchen

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ich find sowas witzig - aber ich bin ja auch irre

mach du nur weiter so prost pootje

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So, ich sage jetzt "Tschüs" !
Habt noch einen schönen Abend.

Guten Abend ,

heute waren wir in Düsseldorf-Solingen. Von den Gästen war noch keine mal dort. Aber der kleine italienische Friseurmeister Antonio wohnt dort mit Frau und 5 Kindern in einem schon etwas älteren Häuschen. Das haben sie sich italienisch-gemütlich eingerichtet. Und im EG hat Frau Toni eine etwas kleine Küche, in der nur sie kocht. Toni hat im Keller eine deutlich besser ausgestattete, eigene Küche mit richtig schönem, großem Gasherd. Auch auf seine Pfannen ist er sehr stolz - ich fand, sie sahen sehr gepflegt und sauber aus und sind mir richtig aufgefallen.

Sohn Alessio kommt in den Keller zum Helfen. Er darf die Gnocchi über das Rillenbrett formen und den gekochten Oktopus für den Salat schneiden. Dann verabschiedet er sich wieder, mit einem Doggipack in der Hand. Dafür kommt Ehefrau Patrizia und hilft bei der Tischdeko. Die beiden scheinen sich gut zu verstehen.

Die eintreffenden Gäste wurden mit Aperol Sprizz begrüßt, Toni hatte sich ziemlich aufgebretzelt, was nicht allgemein positive Resonanz brachte. Den Sprizz hatte Toni verbal zur Eigenkreation aufgewertet. Ich glaube, er hat ihn mit einem Anteil Wasser entschärft. Angela fand das frisch und gut, Jutta findet schon alleine Prosecco grenzwertig und war nicht zufrieden. Das AG habe ich nicht erkannt.

Für die VS hat Toni ein tolles Focaccia frisch und gekonnt gebacken, dazu gab es einen vorzüglichen Pulposalat und frisch angebratene Riesengarnelen. Die sind allerdings in der Pfanne etwas geschrumpft, was dem Geschmack aber keinen Abbruch tat. Von den vielen gesottenen Miesmuscheln kamen zwar pro Gast nur 3 auf den Teller, aber es war ja nirgends was von "viel" geschrieben. Und die Gästinnen waren ja bei den dreien schon mit dem Lösen aus den Schalen überfordert, weil sie fast alle noch nie oder schon gaaaanz lange her Miesmuscheln gegessen hatten. Jutta fand die Vorspeise total versalzen, den anderen hat sie sehr gut geschmeckt. Naja, Jutta - sie hatte Pulpo mit Hühnchen übersetzt und damit Ihre Küchenkenntnisse schon preisgegeben. Jutta ist ohnehin schon heute sehr gewöhnungsbedürftig.

Den HG würde ein italienisches Restaurant als "Gericht des Tages" anpreisen. Für mich gab es da nichts zu meckern. Wenn ich das Haar in der Suppe suchen würde, würde ich es bei den paar Rucolafitzelchen finden, aber ich suche das ja nicht. Der Schwertfisch war perfekt gebraten, ebenso die Garnelen. Die Gnocchi waren auch gut gelungen, also nix zu meckern.

Jaaa, die Nachspeise. Ihr einziger Fehler war, dass sie als "Tiramisu" angekündigt war. Tatsächlich hatte sie mit dem Original nur die Mascarpone gemein, aber ansonsten war sie sehr gut gelungen und kam den Damen deutlich leichter vor, als das bekannte Tiramisu. Toni hatte die Kreation seiner Frau Patrizia gewidmet, was die einen sehr romantisch fanden, eine aber dadurch die Intimität gefährdet sah. Ja, sowas gibt es auch bei Nachspeisen - oooohhhjeeehhh.

Toni hat sehr gekonnt und mit Leidenschaft gekocht, was mir gefallen hat. ICH hatte nichts zu bekritteln, außer an den Gästen. Für mich hat die 19-jährige Julia heute die meisten Lebensmittelkenntnisse gezeigt. Alle die Damen, die älter sind als sie, kannten einiges nicht und hatten einiges noch nie gegessen - machen aber beim pD mit. Ich fasse es nicht. Und Jutta werde ich an ihrem Kochtag sehr genau im Auge behalten.

Liebe Grüße
Parmesan

Moin @ zusammen.

DpD fällt heute aus, es kommt dafür eine neue Rateshow.
Seit wann gehört Solingen zu Düsseldorf?
Klingenstadt war ein Mal, jetzt gibt es dort nur noch Wilkinson, die Klinge für den kleinen Geldbeutel. Toni ist verheiratet und hat 5 Kinder. Ein schickes Häuschen für wahr und der Trend geht zur Zweitküche, in seinem Fall zu einer Männerküche.

Welch ein Glück für Toni, dass Sarah seit 3 Jahren Fisch mag. Nee es gibt schon Sachen.
Nach knapp 12 Min stellt Toni fest: „Jetzt wird gekocht.“ Ne was für eine Hektik.
Toni kocht allein, geschickt, fast stumm und routiniert bis sein Sohn Alessio dazu kommt. Zuerst erfolgt ein Männergespräch über Fußball. Nachdem Papa die Köpfe der Kraken abgeschnitten hat, darf Alessio die Arme zerteilen. Auch bei den Gnocchi hilft er gerne. Erfreut über das Ergeb-nis verlässt er dann die Küche.

Deko: dabei hilft seine Frau Patricia, unnötiger Weise. Sie haben sich auf der Kirmes beim Auto-Scooter kennengelernt. Da hat er sie das erste Mal gestoßen, sagt er. Mit den Kindern hat es aber nicht zu tun.

Empfang: sehr herzlich, eben typisch Italienisch. Jutta war er etwas zu übergewollt, einen Deut zu viel. Sarah hingegen imponierte es. Für einen Italiener ist die Mischung 4:1 genau richtig. Der Prosecco-Spritz kam bei 3 Frauen gut an, nur nicht bei Jutta. Gleich am Anfang ließ sie verlauten, dass nur ihr Mann ein Tiramisu richtig machen kann und gespannt auf Tonis DS sei. Also ich bin gespannt, wer die Zicke der Woche wird. – lol –

VS: aha, die Focaccia muss man wie eine Frau behandeln, kneten, kneten und kneten.
Angerichtet sah es schon mal gut aus. Zum Glück mochten alle Meeresfrüchte. Allen hat es ge-mundet, nur Jutta war alles zu salzig. Wie man eine Niesmuschel isst, hat Toni auch noch auf Anfrage vorgeführt.

HG: bis auf den bekleckerten Rand mit unbehandelten Rucolablätter sah es gut aus. Angela hat der Thun sehr gut geschmeckt. Auch wenn es Schwertfisch war, Fisch ist Fisch. Irgendwas muss in der Pause passiert sein, denn Jutta bewunderte auf einmal die Kochqualität von Toni. Aber sofort setzte sie wieder eine Kritik hinterher. Sie hatte schon Recht, es war einfach zu viel Fisch.

DS: natürlich vorbereitet. Auch hier hat er sich beim Anrichten viel Mühe gegeben. Für die Damen war es kein typisches Tiramisu, zumindest kannten sie es so nicht. Von der Chefkritikerin Jutta kam sogar ein Lob.

Es erstaunt ja immer wieder, wenn man nicht weiß was es gibt, von Übersetzungen keinen Plan hat und dann etwas ganz anderes erwartet hat. Auch wenn man des Italienischen nicht mächtig ist, aber Pulpo als Huhn übersetzen ist schon herrlichst. Jutta, die kein Wort Italienisch kennt, wusste aber sofort, dass es kein schwieriges Menü ist. Bei der etwas abgehobenen Frauentruppe dürfen wir sicherlich noch einiges erwarten, nur nichts Gutes.

Toni hat den Kampf gegen 3 Frauen und eine Jutta gut überstanden. Dass er sich selber 9,5 Punkte geben würde, war dann doch leicht übertrieben. Für mich war es zu viel Fisch, VS und HG unterschieden sich nur wenig. Auch wenn jeder Gang für sich sicherlich gut gemacht und lecker war, so geht eine solche Ballung von Meeresgetier nicht. Das DS war schon vorbereitet. Die unnötige Hilfe bei der Deko. Er war ein guter GG und meisterte die Kritiken charmant. Ich meine die 32 Punkte hat er sich verdient. Leider konnte ich keine sonstigen Schwachpunkte finden. Ein guter Anfang.
Wie man Gnocchi richtig ausspricht wurde auch geklärt. Herz was will man mehr.

LG rudi

Herrlich Rudi

Zitat von nimmersatt

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Herrlich Rudi

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hab gestern nix gesehen, wetterbedingt
Aber eure Kommentare entschädigen mich
Und ich freu mich sooo, dass Rudi wieder da is
Hab dich echt vermisst! Danke für deine Zusammenfassung
Später ist hier Regen angesagt, da werd ich heute Abend mal wieder gucken.
Leider konnte ich keinen Tipp abgeben, weil ich tagelang kein Internet hatte.
Aber egal, letzte Woche hab ich auch auf die Falsche gesetzt.

Fisch und Fisch (VS/HS) ist zuviel Fisch, Fleisch und Fleisch ist kein Problem...?

Toni hat sich nett herausgeputzt - für einen Italiener nicht ganz unnormal - für das deutsche Auge ist das zum Teil schon "übergewollt". Geheimratsecken/fehlendes Fronthaar durch nach-vorne-Kämmen des Resthaars geht auch gar nicht, da möchte man am liebsten durchwuscheln. Das Tiramisu des eigenen (urdeutschen) Mannes ist unübertroffen. Die Vorspeise war so salzig, dass es im Mund geknirscht hat. Pulpo ist Huhn und Cozze eklig. Aber am Ende hat man wenigstens gelernt, wie man Gnocchi richtig ausspricht, was man mitten in der Nacht gleich der Mama durchtelefonieren muss ("Wir haben das immer falsch ausgesprochen...!!").