Das perfekte Dinner auf VOX.de- wir diskutieren, bewerten und lästern in der Wissens- und Lästeranstalt.
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Tegernsee, Mittwoch, 20.07.2011, Friedrich, 68, Versicherungsfachmann
Vorspeise: Bauernauflauf mit Kräuterrahm, dazu Gärtnersalat mit Traubenkernöl-Dressing
Hauptspeise: Filet vom Tegernseesaibling im Riesling pochiert mit Zitronenbutter, Gemüsestreifen, Brokkoliröschen und gerösteten Mandeln, dazu Pariser Kartoffeln
Nachspeise: Hollerkiacherl mit Blaubeersoße und Walnusseis
Zitat von ElbaalWas kann ich als Norddeutsche unter "Bauernauflauf" verstehen? Ein Bauernauflauf als VS? Sollte er nicht dafür zu mächtig sein?
Der Saibling scheint es den Tegernsee-ern wohl angetan zu haben, nun ja, er schwimmt ja in ihrem See.
NS: Holleri - hollera! Was mag das nun wieder sein. Hat wohl nichts mit dem Jodel-Diplom zu tun.
Hallo, du norddeutsches Aalinchen
Ich als Süddeutsche würde jetzt unter "Bauernauflauf" eine Art Kartoffel-Speck-Gratin verstehen. es gibt aber bestümmt auch regionalen Variationen.
Der Saibling ist einer der feinsten Süßwasserfische, den gibts bei mir oft, super-lecker, da total frisch auf den Tisch.
Und Hollerkiacherl sind halt Hollerkiacherl. Küchlein unter Verwendung von Holunder. Als Blüte...? Oder als Beere. Mußt du no fragen. Sie ist unsere Holler-Spezialistin
Mir gefällt das Menue ausgesprochen gut!
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ...man muß auch mal auf Opfer verzichten!
Du hast mich ein wenig klüger gemacht, gleichwohl bleib ich bei meiner Meinung zur VS, für mich zu mächtig. Saibling ist eine Delikatesse!!! Holler!!! - kommt von Holunder, richtig, bei uns hier im Norden als Fliederbeeren bekannt. Ich gehe jedes Jahr welche pflücken und mache Saft draus. Das Pflücken ist soooo einfach, man muss sich nicht bücken!!!! Die Blüten im Frühjahr in Eierpfannkuchenteig tauchen und in der Pfanne braten, ein Gedicht!
Du hast mich ein wenig klüger gemacht, gleichwohl bleib ich bei meiner Meinung zur VS, für mich zu mächtig. Saibling ist eine Delikatesse!!! Holler!!! - kommt von Holunder, richtig, bei uns hier im Norden als Fliederbeeren bekannt. Ich gehe jedes Jahr welche pflücken und mache Saft draus. Das Pflücken ist soooo einfach, man muss sich nicht bücken!!!! Die Blüten im Frühjahr in Eierpfannkuchenteig tauchen und in der Pfanne braten, ein Gedicht!
Bierteig und Pfannkuchenteig sind doch in etwa das gleiche, oder täusche ich mich. Beim "Bierteig" kommt doch wohl nur Bier statt Selter oder Milch in die Eierpampe? Mit Eierpfannkuchen oder auch Apfelpfannkuchen kann man mich übrigens jagen, ich liebe Kartoffelpfannkuchen oder auch Kartoffelpuffer genannt, am liebsten ohne alles und direkt ganz heiß aus der Pfanne
Bierteig und Pfannkuchenteig sind doch in etwa das gleiche, oder täusche ich mich. Beim "Bierteig" kommt doch wohl nur Bier statt Selter oder Milch in die Eierpampe? Mit Eierpfannkuchen oder auch Apfelpfannkuchen kann man mich übrigens jagen, ich liebe Kartoffelpfannkuchen oder auch Kartoffelpuffer genannt, am liebsten ohne alles und direkt ganz heiß aus der Pfanne
Mööönsch...im Bierteig ist Bier drin...is net das Gleiche
Bierteig und Pfannkuchenteig sind doch in etwa das gleiche, oder täusche ich mich. Beim "Bierteig" kommt doch wohl nur Bier statt Selter oder Milch in die Eierpampe? Mit Eierpfannkuchen oder auch Apfelpfannkuchen kann man mich übrigens jagen, ich liebe Kartoffelpfannkuchen oder auch Kartoffelpuffer genannt, am liebsten ohne alles und direkt ganz heiß aus der Pfanne
Mööönsch...im Bierteig ist Bier drin...is net das Gleiche
Ich mag Speckpfannkuchen...
Sach ich doch grad, meine Süße, "beim Bierteig kommt Bier in die Eierpampe", oder kommen da auch keine Eier rein? Nur Bier und Mehl wird's doch wohl nicht sein, oder?
Bierteig und Pfannkuchenteig sind doch in etwa das gleiche, oder täusche ich mich. Beim "Bierteig" kommt doch wohl nur Bier statt Selter oder Milch in die Eierpampe? Mit Eierpfannkuchen oder auch Apfelpfannkuchen kann man mich übrigens jagen, ich liebe Kartoffelpfannkuchen oder auch Kartoffelpuffer genannt, am liebsten ohne alles und direkt ganz heiß aus der Pfanne
Mööönsch...im Bierteig ist Bier drin...is net das Gleiche
Ich mag Speckpfannkuchen...
Sach ich doch grad, meine Süße, "beim Bierteig kommt Bier in die Eierpampe", oder kommen da auch keine Eier rein? Nur Bier und Mehl wird's doch wohl nicht sein, oder?
Doooch...Eier kommen auch rein...jetzt mach' mich nich' fertsch hier...
Zitat von ElbaalWas kann ich als Norddeutsche unter "Bauernauflauf" verstehen? Ein Bauernauflauf als VS? Sollte er nicht dafür zu mächtig sein?
Der Saibling scheint es den Tegernsee-ern wohl angetan zu haben, nun ja, er schwimmt ja in ihrem See.
NS: Holleri - hollera! Was mag das nun wieder sein. Hat wohl nichts mit dem Jodel-Diplom zu tun.
Juhu meine liebste Aalin,
die VS verstehe ich auch nicht - es reicht doch wenn ein Bauer den Sauerrahm anschleppt, muß doch nicht gleich ein ganzer Auflauf sein... ...stell dir mal das Gedränge vor der Haustür vor...!
LG Eustachius
LG Eustachius
"Manchmal frage ich mich ob die Welt von klugen Menschen regiert wird, die uns zum Narren halten - oder von Schwachköpfen die es ernst meinen!" Mark Twain
Zitat von ElbaalWas kann ich als Norddeutsche unter "Bauernauflauf" verstehen? Ein Bauernauflauf als VS? Sollte er nicht dafür zu mächtig sein?
Der Saibling scheint es den Tegernsee-ern wohl angetan zu haben, nun ja, er schwimmt ja in ihrem See.
NS: Holleri - hollera! Was mag das nun wieder sein. Hat wohl nichts mit dem Jodel-Diplom zu tun.
Juhu meine liebste Aalin,
die VS verstehe ich auch nicht - es reicht doch wenn ein Bauer den Sauerrahm anschleppt, muß doch nicht gleich ein ganzer Auflauf sein... ...stell dir mal das Gedränge vor der Haustür vor...!
Was soll ich sagen??....mir gefällt das Menü und mir gefällt auch die Deko ( bis auf den Glastisch, das macht immer so´n Krach beim Gläser abstellen und dann hat man auch immer diese daktyloskopischen Spurenl ...) Das Fred´l gefällt mir gar nimmer so gut, ist ein Schwätzer, der sich zu wichtig nimmt ( hm, dann ist er eben ein Wicht`l ) ..und die Aufreihung der Enkelkinder ( ich gehe doch mal davon aus, daß es sich um selbige handelt) finde ich doof!
tja, wenn der Bauernauflauf zu heftig wird, dann gehts zu Lasten des nächsten Ganges oder ich esse einfach mal nicht auf...das entscheide ich operativ während des Einsatzes....(ähm, meine natürlich während des Menüs...)
So, das war mein vorläufiges Statement....heute abend siehts vll. anders aus....
LG Kuzyla, die aber keinesfalls auf das Dessert verzichtet
Bauernauflauf bitte nur mit Bauern vom Vortag, sonst wird das nix, gell
Saibling bitte ohne besserwisserische Kommentare des Kochs
Und den Nachtisch am liebsten mit Blüten, was wiederum für die gestern geäußerte "Dinnerdreh im Mai"-These spricht.
Holunder nicht zu nah beim Haus pflanzen, gell, zieht Heinzelmännchen und so Gesocks an. Da musst du dann wieder Eberesche pflanzen, um die loszuwerden (sagen die Kelten und die solltens wissen)
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Geschichte könnte eine so tolle Lehrerin sein - wenn wir Menschen nicht so schlechte Schüler wären…
Zitat von TraumjägerLeute, was passt denn schon wieder nicht?
Ich bin beim Fisch auf Christof`s Bewertung gespannt, entweder ist der Fisch klasse, weil er ihn gefischt und gesäubert hat oder er schmeckt ihm nicht, weil der Fredl ihn einfach verhunzt hat
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Tegernsee, Mittwoch, 20.07.2011, Friedrich, 68, Versicherungsfachmann
15.07.2011 10:00 (zuletzt bearbeitet: 15.07.2011 10:00)
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Die Blüten im Frühjahr in Eierpfannkuchenteig tauchen und in der Pfanne braten, ein Gedicht!
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