Und diesmal bezieht sich mein Titel nicht auf den heutigen Koch, sondern auf mich selber ... ich kann Anna einfach nicht übersetzen. Gut, sie hat eine Vorliebe für Miniröcke, Hüte und Klatsch, sie redet gern und hört sich gern selber zu und weiß vermutlich mehr, als andere je wissen wollen.
Hat sie nicht noch vor ein paar Tagen Gregor den absoluten Vorzug gegeben und ihn in wilder Manier abgeknutscht, seinem Menue vorab den zweiten Stern verliehen, den sogenannten und von ihr erfundenen Vox-Stern - so zückt sie heute, ohne mit einer künstlichen Wimper zu zucken - 10 Punkte für Achim, weil dieser doch um so vieles kreativer und sympathischer ist als Gregor.
Und da heißt es: für den ersten Eindruck gibt es keine zweite Chance!
Achim lebt in einem schönen Haus mit einem wohl großen Garten, und diese Umgebung würde Anna ohne weiteres einem Malediven-Urlaub vorziehen. Nur dumm, dass Achim schon eine Frau und vier Kinder hat. Vielleicht hat sie ja den Hauptpreis gewonnen und darf dort einen Urlaub verbringen - Einsatz 10 Punkte. War ja nicht so schwierig.
Auch von mir hätte Achim mindestens 9, wenn nicht 10 Punkte bekommen. An ihren eigenen Dinner-Tagen kommen ja viele Teilnehmer sympathischer rüber als sie eigentlich sind, und er hat nicht nur ambitioniert gekocht, sondern auch bei einem ehemaligen Sternekoch eingekauft, den er sicher mehr verehrt, als den aktuellen Sterne-Inhaber Gregor. Dieser Koch seines Herzens hat seine Sterne abgegeben (oder sich doch eher nicht weiter darum bemüht?) - wie es viele tun. Es kocht sich nicht so fröhlich sorglos mit einem harten Stern im Rücken.
Achims Geheimnisse lagen in den Details, er hat es aufgelistet. Diese wurden nicht von allen erkannt. Besonders der Nachtisch hatte mehr Geschmacksaromen intus als man annehmen konnte.
Angerichtet hat er nicht ganz so gut wie Gregor. Aber dafür hat Gregor Achims Nachfolge als Besserwisser angetreten, und ich hätte einen Johann Lafer vorgezogen, bei dem all sein Wissen eher bescheiden bis völlig logisch klingt.
Sicher, Achim hat sich selbst unter Druck gesetzt. Völlig unnötig. Völlig daneben. Aber menschlich verständlich. Vom Ehrgeiz wie von einem inneren Motor angetrieben, hat er von Anfang an versucht, den gelernten Koch außer Gefecht zu setzen.
Er hätte es gar nicht nötig gehabt. Ich schlage ihm vor, mal einen Gang runterzuschalten und es mehr sportlich zu nehmen.
Bei allem, was man gegen Anna einzuwenden hatte: Sie erkannte am Ende der Woche (und vermutlich schon lange vorher), dass sie eine Schmuckverkäuferin ist und keine ambitionierte Hobby-Köchin.
Auch Herminio nehme ich mein Herz von heute morgen wieder weg. Er muss noch lernen, dass man mit 24 nicht allen überlegen ist. Herrje, hat er schon mal das perfekte Dinner gesehen? Manchmal geht es nur darum, überhaupt satt zu werden.
Wenn ich es recht überlege, hat mich vor allem Anna amüsiert.
Bevor ich mit den Wölfen heule, bell ich lieber mit meinen Hunden, Gruß Biene
Zitat von QuitteJetzt hat Hütchen aber noch schnell ihr Geschäft angepriesen Hach und Harald hat gewonnen Jetzt geh ich zu meinen Rouladen Habt einen schönen Abend LG Quitte
Wer ist denn nun wieder "Harald"??? -----
*****----*****----*****----*****----*****----*****----*****----*****----***** Die höchste Form des Glücks ist ein Leben mit einem gewissen Grad an Verrücktheit. Erasmus von Rotterdam
Och Göttchen, nein, eigentlich konnte er einem schon fast leid tun der Achim, machte er sich doch völlig verbissen daran den Profikoch zu schlagen. Nur......mir tat er irgendwie nicht leid. Gab er doch 3Tage lang der besserwissender, alleskönnender auf Sterneniveau kochender Gourmet! Ich fand Achims Tischdeko ausgesprochen spießig, das Ambiente ungemütlich, sein Dinner wenig innovativ.
Wenn man "neu interpretiert" mit plumpen Veränderungen gleichsetzt ( wie zu Beispiel, aus zarten "Springindenmunds" dicke Bratenstücke zu machen, ist nicht sehr orriginell))
Schon bei der Vorspeise waren mir die Filetscheiben für ein Garpaccio viel zu dick, von der Herstellung des Tomatenpestos haben wir nichts mitbekommen und ich weiß nicht so recht ob es dazu gepasst hat. Achim hat sich das bestimmt anders vorgestellt, und große Augen bei seinen Gäste erwartet, WOW! bei Tisch aufgespritzter Parmesanschaum.......... ging völlig daneben und lief als Flüssigsahne über den Teller.
Die dicken Saltimbocca-Happen hatten wir ja schon. Dazu frittierten Kartoffel- und Artischockenwürfel ......waaaaahnsinnig spannend!
Das Dessert war bestimmt gut, sah ansprechend aus und hat bestimmt gut geschmeckt. Das war es dann aber auch!!! Da war nichts neu Interpretiertes, nix Innovatives, schon gar nichts Sternemäßiges.
In so mancher Woche, wäre Achims Dinner Bestimmt das perfekte Dinner, nur mit dem Profi kann er sich nicht messen. Bei weitem nicht!
Ich finde der Profi hat die -mit Abstand, beste Leistung hingelegt. Auf den zweiten Platz, hätte ich mir Herminio gewünscht!
LG Meisje
.............................................................................. Theoretisch kann ich praktisch alles
Zitat von MeisjeOch Göttchen, nein, eigentlich konnte er einem schon fast leid tun der Achim, machte er sich doch völlig verbissen daran den Profikoch zu schlagen. Nur......mir tat er irgendwie nicht leid. Gab er doch 3Tage lang der besserwissender, alleskönnender auf Sterneniveau kochender Gourmet! Ich fand Achims Tischdeko ausgesprochen spießig, das Ambiente ungemütlich, sein Dinner wenig innovativ.
Wenn man "neu interpretiert" mit plumpen Veränderungen gleichsetzt ( wie zu Beispiel aus zarten "Springindenmunds" dicke Bratenstücke zu machen, ist nicht sehr orriginell))
Schon bei der Vorspeise waren mir die Filetscheiben für ein Garpaccio viel zu dick, von der Herstellung des Tomatenpestos haben wir nichts mitbekommen und ich weiß nicht so recht ob es dazu gepasst hat. Achim hat sich das bestimmt anders vorgestellt, und große Augen bei seinen Gäste erwartet, WOW! bei Tisch aufgespritzter Parmesanschaum.......... ging völlig daneben und lief als Flüssigsahne über den Teller.
Die dicken Saltimbocca-Happen hatten wir ja schon. Dazu frittierten Kartoffel- und Auberginenwürfel......waaaaahnsinnig spannend!
Das Dessert war bestimmt gut, sah ansprechend aus und hat bestimmt gut geschmeckt. Das war es dann aber auch!!! Da war nichts neu Interpretiertes, nix Innovatives, schon gar nichts Sternemäßiges.
In so mancher Woche, wäre Achims Dinner Bestimmt das perfekte Dinner, nur mit den Profi kann er sich nicht messen. Bei weitem nicht!
Ich finde der Profi hat den -mit Abstand, beste Leistung hingelegt. Auf den zweiten Platz, hätte ich mir Herminio gewünscht!
LG Meisje
Das wird ja langsam unheimlich, Meisje...schon wieder sehe ich das zu 100% wie Du...
Zitat von MeisjeOch Göttchen, nein, eigentlich konnte er einem schon fast leid tun der Achim, machte er sich doch völlig verbissen daran den Profikoch zu schlagen. Nur......mir tat er irgendwie nicht leid. Gab er doch 3Tage lang der besserwissender, alleskönnender auf Sterneniveau kochender Gourmet! Ich fand Achims Tischdeko ausgesprochen spießig, das Ambiente ungemütlich, sein Dinner wenig innovativ.
Wenn man "neu interpretiert" mit plumpen Veränderungen gleichsetzt ( wie zu Beispiel, aus zarten "Springindenmunds" dicke Bratenstücke zu machen, ist nicht sehr orriginell))
Schon bei der Vorspeise waren mir die Filetscheiben für ein Garpaccio viel zu dick, von der Herstellung des Tomatenpestos haben wir nichts mitbekommen und ich weiß nicht so recht ob es dazu gepasst hat. Achim hat sich das bestimmt anders vorgestellt, und große Augen bei seinen Gäste erwartet, WOW! bei Tisch aufgespritzter Parmesanschaum.......... ging völlig daneben und lief als Flüssigsahne über den Teller.
Die dicken Saltimbocca-Happen hatten wir ja schon. Dazu frittierten Kartoffel- und Artischockenwürfel ......waaaaahnsinnig spannend!
Das Dessert war bestimmt gut, sah ansprechend aus und hat bestimmt gut geschmeckt. Das war es dann aber auch!!! Da war nichts neu Interpretiertes, nix Innovatives, schon gar nichts Sternemäßiges.
In so mancher Woche, wäre Achims Dinner Bestimmt das perfekte Dinner, nur mit dem Profi kann er sich nicht messen. Bei weitem nicht!
Ich finde der Profi hat die -mit Abstand, beste Leistung hingelegt. Auf den zweiten Platz, hätte ich mir Herminio gewünscht!
Zitat von Orangefeeling[quote=Nixe|p233002]Anna will nicht nur das Essen bewerten....sondern auch das drum herum....herrgottsackrascheissglumpverreckts....
Nixlein, bist du's oder ist ein Geist in dich gefahren [/quote
OFee....ich bins leibhaftig....nix Geist...wieso fragst Du????? LG Nixe
Die Woche ist gelaufen und der Abschluss war nicht so toll wie erwartet. Achim hat ein schönes Häuschen, mit tollem Garten und in einer sagenhaften Umgebung. Dass er seine Frau als die bessere Hälfte bezeichnete, entsprach mit Sicherheit der Wahrheit. Allerdings kann er anscheinend nicht anders und musste hervorheben, dass er der bessere Koch ist. Seine Frau macht halt Essen. Wahrlich ein Typ zum Knuddeln, aber mit einer Drahtbürste. Das lebende Lexikon Achim hat sicherlich nicht schlecht gekocht, aber sein Menü überzeugte eher durch die guten Zutaten und nicht durch seine Kochkunst. Er ist befreundet mit einem ehemaligen Sternekoch und hilft dort öfters in der Küche. Ich musste dem Freund recht geben, es gibt einen Unterschied zwischen Hobby- und Profikoch. Auch wenn Achim als Einziger der Woche Brot selber backte, wobei ich nicht weiß ob er den Teig selber machte, hat er mich entsprechend seines Anspruchs nicht überzeugt. Produkte aus dem eigenen Garten sind schon was feines, da bin ich voll dabei. Der Parmesanschaum konnte nicht überzeugen, was ich nicht verstehe, außer es war zu wenig Parmesan in der Mischung. Das Tomatenpesto hat allen gut geschmeckt, dafür meinen Respekt. Das Saltimbocca war eine andere Art, damit es einfacher zu machen ist, mehr nicht. Da das Fleisch dicker war, war das Risiko kleiner, aber der Geschmack hat darunter gelitten. Mit Bratkartoffeln war es kaum besser anzurichten. Begeistert war ja keiner darüber. Das Kaffee-Eis soll lt. Herbert toll gewesen sein. Wenn Anna der Kaffeegeschmack zu schwach war, hätte ich ihr einen Mokka dazu gereicht. Im Ganzen gesehen waren für mich Sonja, Herminio und Achim gleichauf. Schade allerdings, dass niemand wie Achim bei anderen gewertet hatte. Sein Schlusswort, dass Herbert einfach der Bessere war und nicht zu schlagen gewesen war, ist schon fast eine Frechheit. Schließlich hatte er Herbert nur 7 P und anderen 9 P gegeben. Also was soll dann so eine Aussage, das ist nur link.
Das perfekte Dinner auf VOX.de- wir diskutieren, bewerten und lästern in der Wissens- und Lästeranstalt.
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Wer ist der Profi? Freitag, 11.10.2013, Achim, 41
11.10.2013 20:48 (zuletzt bearbeitet: 11.10.2013 20:51)
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bei Tisch aufgespritzter Parmesanschaum.......... ging völlig daneben und lief als Flüssigsahne über den Teller. 
...schon wieder sehe ich das zu 100% wie Du...
und 
